صور مارغوي / غيتي
- المجموع: 45 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 30 دقيقة
- العائد: 6 إلى 8 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 303 | سعرات حراريه |
| 22G | سمين |
| 11G | الكربوهيدرات |
| 16G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: من 6 إلى 8 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 303 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 22g | 28٪ |
| الدهون المشبعة 12g | 58٪ |
| الكوليسترول | 55٪ |
| الصوديوم 492mg | 21٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 11g | 4٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 3٪ |
| البروتين 16g | |
| 410 ملغ الكالسيوم | 32٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
سوفليه الجبنة التقليدية خفيفة وجيدة التهوية ولذيذة - كل شيء يجب أن تكون سوفليه الجبنة! يمكن وصف هذه الوصفة السهلة في 15 دقيقة للحصول على نتائج خالية من العيوب. يمكن استخدام جبن Gruyère و Comté بالتبادل في هذا البيسترو الكلاسيكي.
مكونات
- 4 ملاعق كبيرة زائد 2 ملعقة طعام زبدة (خففت)
- ربع كوب جبنة بارميزان المبشور
- 1/3 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 1 1/2 كوب حليب
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- هز 1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المبشور
- 6 بيضات كبيرة (مفصولة)
- 8 أوقية جبنة كومت أو جروير
- نصف ملعقة صغيرة من الجير
خطوات لجعله
سخني الفرن إلى 400. ادهن الفرن بداخل طبق صافيه كبير مع ملعقتين كبيرتين من الزبدة الطرية. يرش البارميزان على سطح الزبد بالطبق ويهز الطبق بلطف لنشر الجبن بالتساوي على الجانبين.
في قدر كبيرة على نار متوسطة ، تذوب 4 ملاعق كبيرة من الزبدة. يُخفق الدقيق في الزبدة المذابة ، ويُطهى المزيج مع التحريك باستمرار لمدة دقيقة واحدة. حرك الحليب ببطء إلى خليط الزبدة ، واطهيه مع التحريك باستمرار ، حتى يصبح سميكًا.
أخرج الحليب من النار وحركه في الملح والفلفل وجوزة الطيب وصفار البيض والجبن. في وعاء نظيف وجاف منفصل ، قم بضرب بياض البيض وكريمة الجير حتى يصبح شكل البياض الأبيض أعلى درجة. يُحرَّك بضع ملاعق من بياض البيض في مزيج الجبن ثم يُضاف بياض بياض البيض برفق إلى عجين سوفليه.
يُسكب الخليط في طبق سوفليه المجهز ويخبز لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة ، أو حتى ينفخ سوفليه ويصبح لونه بني ذهبي عميق. يُقدّم الجبن سوفليه على الفور.
استمتع!
وصفة العلامات:
- نفيخة
- وجبة عشاء
- فرنسي
- عشاء العائلة
