ديانا راتراي
- المجموع: 65 دقيقة
- الإعدادية: 25 دقيقة
- طبخ: 40 دقيقة
- العائد: 12 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 511 | سعرات حراريه |
| 16G | سمين |
| 91g | الكربوهيدرات |
| 2G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 12 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 511 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 16G | 21٪ |
| الدهون المشبعة 10g | 49٪ |
| الكوليسترول | 14٪ |
| الصوديوم 229 ملغ | 10٪ |
| إجمالي الكربوهيدرات 91g | 33٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 2٪ |
| البروتين 2g | |
| 75 ملغ من الكالسيوم | 6٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
يشرب شراب السكر المحترق هذه الكعكة القديمة المفضلة. إنها كعكة من طبقتين مملوءة ومجمدة بالجليد المحترق.
مكونات
- للحصول على شراب السكر المحروق:
- 3/4 كوب سكر
- 3/4 كوب ماء مغلي
- لكعكة السكر المحروقة:
- 3 أكواب دقيق كيك (غربلة قبل القياس)
- 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 3/4 كوب زبدة غير مملحة (درجة حرارة الغرفة)
- 1 1/4 كوب سكر
- 3 بيضات (في درجة حرارة الغرفة)
- نصف كوب من شراب السكر المحروق
- نصف كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- بالنسبة لصق السكر المحترق:
- ربع كوب زبدة غير مملحة
- 1 رطل حلواني سكر (حوالي 3 1/2 كوب ، منخل)
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ربع كوب شراب سكر محروق
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- مقبلات: نصفي البقان
خطوات لجعله
شراب السكر المحروق
جمع المكونات.
تذوب 3/4 كوب من السكر في مقلاة على نار خفيفة ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يتحول إلى لون كهرماني غني.
أطفئ النار وأضف الماء المغلي بعناية. سوف يرش الخليط في البداية.
يُعاد الشراب إلى نار خفيفة ويُطهى المزيج مع التحريك بشكل متكرر حتى يتم خلط السكر والماء تمامًا ونعومة ، من 4 إلى 5 دقائق.
توضع جانبا لتبرد على درجة حرارة الغرفة.
كعكة السكر المحروقة
جمع المكونات.
اضبط الحامل على الثلث السفلي من الفرن ؛ سخن الفرن إلى 350 فهرنهايت
الشحوم والدقيق اثنين من المقالي 9 بوصة طبقة كعكة. خط المقالي مع شهادة جامعية زبدة أو جولات ورقة مشمع.
نخل الدقيق معًا ، ومسحوق الخبز و 1/2 ملعقة صغيرة من الملح ؛ اجلس جانبا.
زبدة كريم حتى تصبح ناعمة ودسمة. أضف السكر المحبب وواصل الدهن حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. يُضاف البيض ، واحدة تلو الأخرى ، ويُخفق بعد كل إضافة حتى تمتزج جيدًا. أضف إلى نصف كوب من شراب السكر المحروق كمية كافية من الماء لصنع كوب واحد ؛ ضجة في 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
أضف المكونات الجافة إلى الخليط المدهون بالتناوب مع خليط ماء شراب السكر المحترق ، ثم ابدأ وتنتهي بمزيج الطحين. فاز حتى المخلوط جيدا وسلس. اقسم العجينة بين مقالي الكيك.
يُخبز الكعك لمدة 25 دقيقة تقريبًا أو حتى ينبعث السطح قليلاً عند لمسه برفق في المنتصف بإصبع. سوف الكعك تقلص قليلا من جوانب المقالي.
تبرد 10 دقائق في المقلاة على رفوف الأسلاك ، ثم اقلب الكعك على الرفوف. تقشر بعناية ورقة المتشددين. اقلب جانب الخبز لأعلى ، ثم تبرد تمامًا قبل الصقيع.
ملء والصقيع مع السكر المحروق صقيع (تعليمات أدناه) وتزيين نصفين البقان كامل.
حرق السكر صقيع
جمع المكونات.
كريم 1/4 كوب زبدة غير مملحة حتى الضوء ورقيق.
ينخل السكر الحلواني مع 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
تغلب تدريجيا على خليط سكر الحلواني في الزبدة مع ربع كوب من شراب السكر المحروق وربع ملعقة صغيرة من الفانيليا. مواصلة الضرب حتى دسم وانتشار. إذا كان الخليط قاسيًا ، أضف الماء ، حوالي ملعقة صغيرة في المرة الواحدة.
وصفة العلامات:
- كيك
- الحلوى
- جنوبي
- العودة إلى المدرسة
