شجرة التنوب تأكل / ديانا تشيستروجا
- المجموع: 80 دقيقة
- الإعدادية: 60 دقيقة
- طبخ: 20 دقيقة
- ارتفاع الوقت: 3 ساعات
- العائد: 12 إلى 14 حصص
Sufganiyot هي الكعك جيلي المقلية التي تؤكل تقليديا خلال عطلة هانوكا اليهودية. يذكر الزيت المستخدم في قلي الكعك بالزيت الذي أحرق بأعجوبة - وفقًا لقصة هانوكا - في الهيكل القديم بالقدس.
مكونات
- 1 علبة (2 1/4 ملعقة شاي) خميرة جافة نشطة
- 3 أكواب ، بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة من الدقيق لجميع الأغراض
- ربع كوب سكر (مقسم)
- 1 ربع كوب ماء (درجة حرارة الغرفة)
- ربع كوب سمن (ذائب)
- اندفاعة من الملح كوشير
- 2 صفار بيضة كبيرة
- جيلي الفراولة أو المربى
- زيت الكانولا (للقلي)
- مقبلات: مسحوق السكر
خطوات لجعله
جمع المكونات.
شجرة التنوب تأكل / ديانا تشيستروجا
في وعاء صغير ، يُمزج الخميرة مع ملعقة كبيرة من الطحين وملعقة كبيرة من السكر والماء. تخلط جيدا ، وتغطي ، والسماح للراحة حتى يصبح الخليط رغوي.
شجرة التنوب تأكل / ديانا تشيستروجا
في وعاء كبير آخر ، اخلطي 3 أكواب من الدقيق المتبقي مع السمن الذائب والملح والسكر المتبقي وصفار البيض.
شجرة التنوب تأكل / ديانا تشيستروجا
يضاف خليط الخميرة إلى خليط الدقيق. صب ببطء في الماء مع التحريك.
شجرة التنوب تأكل / ديانا تشيستروجا
عندما يكون الخليط ناعماً ، قم بتغطية الوعاء بمنشفة شاي نظيفة وتوضع جانباً في مكان دافئ لترتفع حتى تتضاعف بكميات كبيرة ، حوالي ساعة ونصف الساعة.
شجرة التنوب تأكل / ديانا تشيستروجا
بعد أن ارتفع الخليط ، قم بتثبيته وانقله إلى سطح مطحون قليلاً.
شجرة التنوب تأكل / ديانا تشيستروجا
طرح العجين إلى سمك 3/4 بوصة. استخدم قاطعة ملف تعريف ارتباط مستديرة أو كوب مع فتحة من 1/2 بوصة إلى 3 بوصات لقطع الدوائر من العجين.
شجرة التنوب تأكل / ديانا تشيستروجا
ضع قطرة من الهلام أو المربى في منتصف كل دائرة.
شجرة التنوب تأكل / ديانا تشيستروجا
يغطى بدائرة أخرى من العجين. تأكد من أن دائرتين تعلقان جيدًا لتشكيل كرة مغلقة بهلام في الوسط.
شجرة التنوب تأكل / ديانا تشيستروجا
غطي الكعك بمنشفة شاي نظيفة ورطبة قليلاً ، واتركها حتى تنفخ ، حوالي 45 دقيقة إلى ساعة واحدة.
شجرة التنوب تأكل / ديانا تشيستروجا
ضع صفيحة أو طبق كبير مع عدة طبقات من المناشف الورقية وتوضع جانباً.
شجرة التنوب تأكل / ديانا تشيستروجا
يصب 2 بوصة من الزيت في وعاء عميق ذو قاع ثقيل. تسخن على حرارة متوسطة إلى أن يسجل مقياس حرارة عميق درجة حرارة 350 فهرنهايت / 180 درجة مئوية.
شجرة التنوب تأكل / ديانا تشيستروجا
عند العمل على دفعات ، انزلق الكعك بعناية في الزيت ، مع الحرص على عدم تحريك المقلاة. تقلى الكعك على كلا الجانبين حتى ينفخ والبني الذهبي ، حوالي 2 إلى 3 دقائق لكل جانب.
شجرة التنوب تأكل / ديانا تشيستروجا
احرص على إزالة الكعك بعناية باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة ونقلها إلى الأطباق المصفوفة بالمنشفة.
شجرة التنوب تأكل / ديانا تشيستروجا
تبرد قليلا ، مع رش مسحوق السكر.
شجرة التنوب تأكل / ديانا تشيستروجا
خدمة على الفور والتمتع به!
شجرة التنوب تأكل / ديانا تشيستروجا
وصفة العلامات:
- خبز الإفطار
- الحلوى
- كوشير
- هانوكا
