مارتن بول / الرؤية الرقمية / صور غيتي
- المجموع: 40 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 30 دقيقة
- نقع الفواكه المجففة: 4 ساعات
- العائد: 3 1/2 جنيه (6 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 1197 | سعرات حراريه |
| 60G | سمين |
| 85G | الكربوهيدرات |
| 78G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 3 1/2 جنيه (6 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 1197 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 60G | 78٪ |
| الدهون المشبعة 12g | 62٪ |
| الكوليسترول | 74٪ |
| 433 ملجم الصوديوم | 19٪ |
| إجمالي الكربوهيدرات 85 جرام | 31٪ |
| الألياف الغذائية 7G | 24٪ |
| البروتين 78g | |
| الكالسيوم 116mg | 9٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
الدجاج على الطريقة الكاتالانية هو الطبق الرئيسي الغني الذي يعد رائعا للسقوط. يحمر الدجاج ، ثم ينضج في صلصة من الخوخ والزبيب والصنوبر والبصل والطماطم والنبيذ الأبيض. يقدم هذا الطبق ببساطة مع الأرز الأبيض ، الطبق الرئيسي الرائع.
مكونات
- 12 أوقية من الخوخ (رجم)
- 1 كوب زبيب أبيض (8 أوقية)
- 3/1 جنيهات دجاج (مقطعة إلى قطع)
- 1 كوب صنوبر
- 1 1/2 كوب بصل (مفروم)
- 3 طماطم (مفرومة)
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون (زائد أكثر حسب الحاجة)
- 2 كوب مرقة الدجاج
- 8 أوقية النبيذ الأبيض
- ملح للتذوق
- فلفل أسود (حسب الرغبة)
خطوات لجعله
نقع الخوخ والزبيب في وعاء وتغطيه بالماء. واسمحوا نقع لمدة 4 ساعات.
ترفع من المقلاة وتوضع في قدر كبير مفتوح.
استنزاف الخوخ والزبيب. في نفس المقلاة حيث تحمر الدجاج ، احمر الخوخ والزبيب والصنوبر.
يُضاف البصل المفروم ويُقلّى ، ويُضاف زيت الزيتون إذا لزم الأمر. يُضاف البندورة المفرومة ويُطهى المزيج لمدة 5 دقائق تقريبًا. يُضاف مرق الدجاج إلى المقلاة ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
يُسكب الصلصة على الدجاج ويُطهى على نار خفيفة حتى ينضج الدجاج ويُطهى. قبل دقائق قليلة من التقديم ، يُضاف فتات الخبز ليصبح أكثر رشاقة ويحرك. يضاف النبيذ وينضج.
تذوق وضبط الملح إذا لزم الأمر. يقدم مع الأرز الأبيض.
نصائح
- ملاحظة على الدجاج: تستخدم النسخة التقليدية من هذه الوصفة دجاجة كاملة ، مقطعة إلى قطع ، مع جلد على. ومع ذلك ، يمكن استخدام أي مجموعة من قطع الدجاج - الثدي والساقين والفخذين ، إلخ. لتقليل السعرات الحرارية والدهون ، استخدم اللحوم البيضاء الخالية من الجلد. نصيحة سريعة للفواكه المجففة: إذا لم يكن لديك 4 ساعات للنقع ، ضع الخوخ والزبيب في قدر صغير وتغطيه بالماء. ضعي الموقد على نار عالية لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح الماء ساخنًا. أزله من الناسخ واتركه لينقع حتى تكون جاهزًا لاستخدامه في المقلاة.
وصفة العلامات:
- طماطم
- وجبة عشاء
- الأسبانية
- خريف
