جوليو دونوسو / غيتي إيماجز
في الوقت الذي تضرب فيه الساعة منتصف الليل في يوم الخميس الثالث من شهر نوفمبر ، يتم إطلاق الطراز الجديد من بوجوليه ، بوجوليه نوفو ، على العالم! أكثر من 60 مليون زجاجة تقوم برحلة إلى باريس للتوزيع في جميع أنحاء العالم ، والتي تعتبر ألمانيا المستورد الرئيسي لها. إنه نبيذ صغير (عمره 6 أسابيع فقط) ، يُزرع من عنب Gamay ، وهو بطعم الفواكه ، خفيف الجسم ، وخالي من مادة التانين ، مما يجعله نبيذًا أحمر سهل الاستخدام للغاية. يتم تقديم أفضل خدمة لتبريد الفاكهة حقًا إلى الأمام وهي مكمل شعبي لعشاء عيد الشكر ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى تاريخ إصداره السنوي ويرجع ذلك جزئيًا إلى طبيعته الصديقة للطعام.
شجرة التنوب / مادلين تصبح على خير
تاريخ بوجوليه نوفو
وفقًا لقانون فرنسي صدر عام 1985 ، قد لا يتم إطلاق سراح بوجوليه نوفو قبل يوم الخميس الثالث من شهر نوفمبر. ونتيجة لذلك ، بدأت التقاليد والعادات في جعل الإصدار السنوي من هذا النبيذ المحبوب حدثًا مليئًا بالمرح. بدءاً من قطف العنب يدوياً في منطقة بوجوليه المزروعة (جنوب بورغوندي مباشرة) ، يليه النتوءات الكربونية ، حيث تعمل العنب الكامل أساسًا كغرف تخمير صغيرة خاصة بها ، وتنتهي جميعها في قوارير سريعة لتنتهي في منتصف الليل في الخميس الثالث من نوفمبر.
السباق مستمر
يتسابق Vintners لمعرفة من سيكون Beaujolais Nouveau أول من يملأ البارات والحانات الصغيرة في العالم في انتظار خمر جديد. لقد استخدموا جميع وسائل النقل كجزء من المتعة والرياضة - من الشاحنات إلى القطارات ، والطائرات إلى بالونات الهواء الساخن المصممة لهروب خمرهم إلى مقدمة خطوط المستهلكين. لافتات تعلن ، "Le Beaujolais Nouveau est وصلت!" - "The Beaujolais الجديدة قد وصلت!" تنتشر في جميع أنحاء محلات النبيذ ، وتغري أولئك الذين يبحثون عن نبيذ فاتر ومليء بالفواكه لتزيين طاولات العطلات الخاصة بهم ، وبزخرفة تتراوح ما بين 6 إلى 10 دولارات فقط للزجاجة ، فإن الديكور يأتي رخيصًا إلى حد ما!
بوجوليه النبيذ التصنيفات
- من المفترض أن تستهلك بوجوليه نوفو عادةً خلال السنة الأولى من الإصدار ، وبالتأكيد ليست نبيذًا مصممًا للعصر. تمثل Beaujolais Villages النبيذ من المستوى الثاني من منطقة Beaujolais. لا تزال هذه النبيذ إلى حد ما المثمرة إلى حد ما ولكن لا يتم إنتاجها عن طريق maceration النكهة وحتى البعض قد شهدت لمسة من البلوط. يجب أن تستهلك قرى بوجوليه في غضون عامين. يجسد فندق Beaujolais Cru أفضل الأفضل من Beaujolais. يجب أن تأتي 10 Crus من واحدة من عشر قرى مخصصة للجودة (Brouilly و Chiroubles و Chénas و Côte-du-Brouilly و Morgon و St-Amour و Juliénas و Moulin-à-Vent و Fleurie و Regnié). في أفضل المشروبات ، قد تنافس هذه الخمور بورجوندي من الفئة المتوسطة والعمر لمدة تصل إلى عقد.
قام منتجو بوجوليه وبوجوليه نوفو بتجربة جورج دوبوف ودومين إيفون متراس وجان بول ثيفينيت ولويس جادوت.
