تاريخ البطيخ

جاكي كيمورا / عين / غيتي إيماجز

اسم نبات البطيخ ، Citrullus vulgaris ، يأتي من الشكل الصغير للحمضيات ، في إشارة إلى لون وشكل الثمرة ، والشائع يعني الثمرة الشائعة أو العادية. لا يتطلب الأمر عالِمًا في مجال الصواريخ لمعرفة من أين يأتي الاسم الإنجليزي الشائع ، البطيخ. لحم هذه الفاكهة النضرة هو أكثر من 90 في المئة ماء.

كانت موطنها الأصلي بالنسبة لأفريقيا مصدرا قيما ومحمولا للمياه للحالات الصحراوية وعند تلوث إمدادات المياه الطبيعية. كانت البطيخ تزرع في مصر والهند منذ عام 2500 قبل الميلاد كما يتضح من الهيروغليفية القديمة.

باستخدام البطيخ

الاستخدام الأكثر شيوعًا للبطيخ هو تبريد البطيخ وتقطيعه أو تقطيعه إلى مكعبات لتناول وجبة خفيفة باردة سريعة أو حلوى. رقص أمريكي شهير يكرم البطيخ المسمى "بطيخ الزحف". في إيطاليا ، البطيخ هو الحلوى الشعبية التي عادة ما تكون مصنوعة من البطيخ واللوز والشوكولاته والقرفة. كما أن لحم البطيخ الحلو المنعش رائع أيضًا كثلج وفي فواكه مختلطة وكؤوس شمام. من أفضل المخللات الجنوبية في الولايات المتحدة الأمريكية المخللات المصنوعة من قشرة البطيخ.

البطيخ هو أيضا خيار ممتاز لأولئك الذين يتمتعون بذوق فني يستمتعون بصنع المنحوتات الصالحة للأكل. القشرة المجوفة والمنحرفة تصنع سلة مملوءة لعقد سلطة الفواكه وما شابه. الروس يصنعون بيرة شهية من عصير البطيخ.