صلصة الشواء وصفة التايلاندية محلية الصنع!

صلصة الباربكيو التايلاندية: محلية الصنع وسهلة! التي اتخذتها D.Schmidt ل About.com (حقوق الطبع والنشر)

المجموع: 8 دقائق
الإعدادية: 8 دقائق
طبخ: 0 دقيقة
العائد: خدمات 4

التقييم أضف تعليق

في المرة القادمة التي تريد فيها شواء بعض العشاء ، بدلاً من شراء صلصة الشواء التي يتم شراؤها من المتجر ، جرب هذه الصلصة التايلاندية المشوية محلية الصنع. من السهل تجميع صلصة الباربيكيو محلية الصنع ، وهي أقل تكلفة بكثير من تشكيلة المتجر. بالإضافة إلى ذلك ، إنها أفضل مذاقها وأكثر صحة لك!

يمكن الوصول إلى صلصة الشواء التايلاندية السهلة في دقائق معدودة. يتميز الإصدار التايلاندي التايلاندي بـ "النكهات الأربعة الكبرى" من المطبخ التايلاندي: الحلو ، الحامض ، المتبل ، والمالح. إنه لذيذ على شرائح اللحم أو الدجاج أو الروبيان (كبير أو جامبو) أو السمك أو لحم الخنزير أو حتى على الخضار المشوية أو التوفو. ستحب هذا المزيج ، وإذا كنت تستمتع بالتوابل ، فيمكنك إضافة المزيد من الفلفل الحار الطازج. ثم انزلقه على مصدر البروتين المفضل لديك. يجعل الدجاج الشواء ممتاز ، أو أجنحة الدجاج للأطفال - لزجة ، مطاطية جيدة!

مكونات

ربع كوب من العسل السائل
قطعتان من الزنجبيل بحجم الإبهام (أو الخولنجان ، مفرومة أو مبشورة)
2 ملعقة كبيرة صلصة سمك (متوفرة في معظم محلات السوبر ماركت في القسم الآسيوي)
ربع كوب صلصة الصويا
1 ملعقة صغيرة. صلصة الصويا الداكنة (متوفرة في محلات الأطعمة الآسيوية / الصينية)
3 فصوص من الثوم (مفروم ، أو 1 ملعقة صغيرة. ثوم مهروس في زجاجات)
1-3 فلفل حار (منزوع البذور / مفروم ، أو 1-3 ملاعق صغيرة من صلصة الفلفل الحار ؛ حذفت عن الصلصة الخفيفة جداً)
1/4 ملعقة شاي. فلفل اسود

خطوات لجعله

جمع المكونات.

ضع كل المكونات في وعاء وحركه جيدًا. أو ضع كل المكونات في معالج الطعام. عملية جيدة لتشكيل صلصة ناعمة.

طعم اختبار لتحقيق التوازن بين الحلو والحامض وحار والمالحة. إذا لم تكن لذيذة أو مالحة بما فيه الكفاية ، أضف المزيد من صلصة السمك ؛ وإذا كانت مالحة جدًا ، أضف المزيد من الجير الطازج. انزلق اللحم أو الدجاج أو السمك الذي تخطط للشواء. تأكد من قلب القطع في الصلصة بحيث تكون جميع اللحم مشبعة بالصلصة.

اسمح بالتبل لمدة 20 دقيقة على الأقل (أثناء تسخين الشواء أو الشواية) ، أو حتى 24 ساعة مقدمًا (قم ببساطة بتغطية اللحم ووضعه في الثلاجة طوال الليل ، حتى تصبح جاهزًا للطهي).

أثناء الشواء ، قم بلصق اللحم مرة واحدة على كل جانب لزيادة النكهة والحنان ، ثم تجاهل الصلصة المتبقية.

إذا رغبت في ذلك ، قم بصنع المزيد من الصلصة واتركها جانباً (منفصلة عن اللحم) حتى تصبح جاهزًا لتناول الطعام. ثم قم بتسخينه سريعًا وكن بمثابة صلصة غمس ، أو طلاء زجاجي ، أو لمجرد ملعقة على القمة أثناء تناول الطعام. استمتع!

نصيحة للطهي: لأن صلصة الشواء هذه لزجة إلى حد ما (وهذا ما يجعلها جيدة جدًا!) ، أجد أنها تساعد على تزييت الشواية قبل الطهي. ما عليك سوى غمس فرشاة التنقيط في القليل من زيت الطهي وفرشاة على الشواية قبل الطهي. هذا أيضًا يمنع اللحوم من الالتصاق كثيرًا ، مما يجعل الدوران أسهل.

وصفة العلامات: