دروس التغذية من القديس هيلدغارد فون بنجن

توماس لوينز / غيتي إيماجز

عاش القديس هيلديغارد فون بينغن في الفترة من 1098 إلى 1179 في ألمانيا. انضمت إلى دير البينديكتين في ديسبودنبيرج وأصبحت الأبيس في سن الخامسة والثلاثين. كانت للقديسة هيلدغارد رؤى طوال حياتها ، مما ساعدها على رؤية حكمة الله والنبي. كتبت ما قاله الله وأظهرها من خلال هذه الرؤى ونشرت العديد من المجلدات في العلوم والطب واللاهوت.

كانت أيضًا صريحة جدًا ، حيث كانت تقوم برحلات تبشيرية والوعظ في الأديرة الأخرى وفي الأسواق. اليوم ، هناك ثقافة إحياء حول تعاليمها ، وخاصة تعاليمها حول كيفية تناول الطعام للبقاء بصحة جيدة والعديد من العلاجات الطبية والعشبية.

قوانين حياة سانت هيلدغارد

• تقوية الروح
  • من خلال الصلاة والتأمل من خلال تشجيع المواهب والفضائل والعمل ضد الضعف والعكس
  إزالة السموم بانتظام من خلال "علاجات" أو علاجات خاصة ، مثل إراقة الدماء ، وعلاج نبيذ الشيح (وغيرها الكثير) ، وعلاجات الصيام والتطهير التي من المفترض أن تقوي الجسم. عندما تكون الروح والجسم والعقل قوية على قدم المساواة ، فإن الأربعة عصائر الحياة وعناصرها متوازنة. هذا يسمح للكائن الحي بالعمل بالشكل الأمثل والشعور بالصحة. يزعزع التوازن بسهولة ، من خلال عادات الأكل والشرب غير الصحيحة والشحوم
  • عش بشكل هادف ومبهج ؛ "أحب الحياة واستخدم حواسك الخمسة بشكل صحيح" ، مما يشجع التفاؤل والمسؤولية الشخصية.

باختصار: تناولي طعامًا صحيًا واستخدم طرق العلاج الطبيعية وتعيش وفق قواعد المنطق السليم.

تأثير سانت هيلدغارد

كان لدى Hildegard von Bingen العديد من الأفكار حول كيفية تناول الطعام الصحي. لقد قرر بعض الأشخاص تناول هذه القواعد في العصر الحديث ، وهناك أندية إنترنت كاملة مخصصة لتعاليمها الغذائية. لا تزال دروس Hildegard تؤثر على فن الطبخ الألماني إلى حد ما ، وقد ساعدت هذه القواعد في تشكيل بعض الأفكار الغذائية الثقافية التي قد تواجهها عندما تكون في ألمانيا.

الأطعمة وفقا لقدراتهم "الشافية"

• الأطعمة الصحية: الفول ، الزبدة ، التهجئة ، الكستناء الحلو ، الشمر ، كعك التوابل ، عصيدة التهجئة المحمصة ، سلطة الخس مع الشبت أو الثوم أو الخل والزيت. عسل ، جزر ، حبوب غاربانزو ، إسكواش ، وزيته ، لوز ، فجل ، فجل ، سكر خام ، بنجر أحمر ، كرفس مطبوخ ، زيت بذور عباد الشمس ، خل نبيذ ، بصل مطبوخ. اللحوم الصحية: الدواجن ، الضأن ، اللحم البقري ، لحم الغزال ، الماعز. الأسماك الصحية: غرايلينج ، سمك السلمون المرقط ، البص ، سمك القد ، رمح ، سمك السلور فيلس ، سمك البايك الفواكه الصحية: التفاح ، الكمثرى المطبوخة ، العليق ، التوت ، الكشمش الأحمر ، الكرز ، الكرز ، التوت ، المشملة ، السفاح ، التوت البري ، العنب ، الحمضيات ، التمر. مشروبات صحية: بيرة ، قهوة مملوءة ، عصير فواكه ضعيف بمياه الينابيع الجبلية ، شمر ، ثمر الورد أو شاي حكيم ، نبيذ ، حليب ماعز التوابل الصحية: النعناع المائي ، المغوغ ، جذر البابونج الإسباني ، القراص ، الجرجير ، حرق جذر الأدغال ، جذر الجنطيانا ، الشمر ، سيلليوم ، جذور الخولنجان ، الثوم الخام ، النعناع ، النعناع ، الكباب ، الخزامى ، الحب ، فاكهة شجرة الخليج ، الملح ، الخشخاش ، جوزة الطيب، الكمون، القرنفل، البقدونس، تجادل، الزعتر البري، حشيشة الدجاجة، حكيم، يارو، جذر عرق السوس، rue، hyssop، cinnamon. ابتعد عن " Kitchen Poisons ": ثعبان البحر، البط، البازلاء، الفراولة، اللحوم الدهنية، الخيار، أوزة منزلية ، عنبية ، مشهور ، كرنب ، سرطان ، كراث ، عدس ، ملاهي ليلية (مثل البطاطس) ، زيت زيتون ، فطر ، خوخ ، خوخ ، سكر مكرر ، الدخن ، طعام خام ، تنش (سمكة) ، لحم الخنزير ، دقيق القمح الأبيض ، السجق. في حالة الإصابة بمرض مثل السرطان ، لا يجب تناول أي بروتين حيواني على الإطلاق.

كيف ومتى تأكل

أول وجبة يجب أن تكون دافئة ، لتسخين المعدة. تساعد هذه الوجبة المعدة على العمل بشكل جيد خلال بقية اليوم. الوجبة الجيدة هي الخبز المحمص المملح والقهوة المملوءة أو شاي الشمر ، والعصيدة المملوءة الدافئة المحمصة مع الفواكه المجففة.

يجب أن تؤخذ الوجبة الأولى في وقت متأخر من الصباح ، قبل وقت قصير من منتصف النهار أو حوالي منتصف النهار. فقط المرضى والضعفاء يجب أن يأكلوا في وقت مبكر ، لاكتساب القوة.

مضغ بذور الشمر قبل الأكل للمساعدة في الهضم وتنعش التنفس.

شرب في الاعتدال. اشرب مع وجبات الطعام الخاصة بك ولكن ليس أكثر من اللازم ، أو يمكنك تخفيف العصائر الجيدة في جسمك أكثر من اللازم. الماء وحده ليس مشروبًا صحيًا ، لكن الماء الممزوج بعصير الفاكهة أو المحضر إلى شاي الأعشاب يمكن أن يكون صحيًا.

الغذاء الخام يمكن أن يؤذي الجسم. يحذر هيلدغارد من الأطباق غير الصحيحة التي لم يتم طهيها.

الأطعمة سانت هيلدغارد الأعلى تقييما هي مكتوبة ، الكستناء ، الشمر ، والحمص (حبوب غاربانزو). "يخلق التهجئة جسمًا صحيًا ودمًا جيدًا ونظرة سعيدة للحياة" ، تكتب. يجب أن يكون اللحم من الحيوانات التي تأكل الحشائش والتبن وليس لها ذرية كثيرة. الزبدة والكريمة من البقرة جيدة ، ولكن الحليب والجبن أفضل من الماعز. بذور عباد الشمس وزيت بذور اليقطين جيدة ؛ زيت الزيتون محجوز للأغراض الطبية.

نصائح غذائية من سانت هيلدغارد

• يجب أن تكون الوجبة الأولى دافئة. يجب على الأشخاص الأصحاء تناول الطعام في وقت متأخر من 2 إلى 3 وجبات يوميًا. تناول الغداء في وقت الظهيرة. غفوة قصيرة في منتصف النهار ليست صحية. لا تأكل أكثر من اللازم وتأكد من أن طعامك وشرابك ليس دافئًا جدًا أو شديد البرودة. الأطعمة الصعبة على معدتكاخذ الأطباق المشي بعد وجبة المساء

_{المصدر:}