sf_foodphoto / غيتي إيماجز
- المجموع: 70 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 60 دقيقة
- المحصول: 750 مل ليكير (16 حصص)
من السهل بشكل مدهش صنع نسخة محلية الصنع من Kahlua أو Tia Maria. للحصول على وصفة بسيطة من مشروبات القهوة ، كل ما تحتاجه هو الخمور الأساسية والقهوة الفورية وحبوب الفانيليا والسكر والماء. إنه مشروع ممتع وستجد أنه أقل تكلفة من مشروبات القهوة التي يتم شراؤها من المتجر.
يعتبر الروم أو الفودكا من الخمور الشائعة في صناعة القهوة. سوف ينتج الروم نسخة أحلى قليلاً بسبب قاعدته دبس ، لذلك فهو أقرب بكثير إلى الماركات الشعبية التي قد تعتاد عليها.
لا يستغرق المسكر الكثير من الوقت للتحضير ، على الرغم من أن النكهة ستستغرق حوالي 10 أيام حتى تتطور النكهة بالكامل. عند الانتهاء من ذلك ، يمكن الاستمتاع بمسكرات القهوة الخاصة بك على الجليد أو في الكوكتيلات المفضلة لديك ، بما في ذلك الروسية البيضاء الشهيرة.
مكونات
- 3 أكواب سكر
- 2 كوب ماء
- الفانيليا قطعة 2 بوصة
- 8 ملاعق قهوة سريعة التحضير
- 1 750 مل رم زجاجة (أو فودكا)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
في قدر صغير على نار متوسطة الحرارة ، يُمزج بين حبة الفانيليا والسكر والماء لإنشاء شراب بسيط. يُغلى المزيج مع التحريك حتى يذوب السكر تمامًا.
اختزل على نار خفيفة. عندما يتم تقليل محلول السكر بمقدار النصف - أو بعد حوالي 30 دقيقة - أخرج المقلاة من الحرارة. ضجة في 8 ملاعق كبيرة من القهوة الفورية الجودة. يسمح هذا المزيج ليبرد.
في وعاء أو زجاجة زجاجية قابلة للغلق ، يُمزج الشراب المنكه مع الروم أو الفودكا. اهتز جيدًا واتركها في مكان بارد ومظلم لمدة 10 أيام. كل يوم أو يومين ، وإعطاء الزجاجة هزة جيدة.
بعد 10 أيام ، صفي المسكرات عبر مصفاة شبكية رفيعة أو قطعة قماشية لإزالة جميع حبيبات القهوة وحبوب الفانيليا. تخزينها في زجاجة الخمور مختومة.
استمتع بالمسكرات من تلقاء نفسها أو استخدمها في كوكتيلات القهوة المسكرات!
نصائح
- يمكنك تخصيص النكهة حسب ذوقك الشخصي من خلال تغيير مستوى القهوة أو السكر أو الفانيليا. احرص على اختيار قهوة سريعة التحضير لأنها ستؤثر بشكل كبير على النكهة الكلية لمنكِك. وبالمثل ، ينبغي أن يكون مشروب الروم أو الفودكا علامة تجارية لا تمانع في تناولها بمفردها. ستجد أنه من الأسهل عليك تهدئة المحلول من جرة أو قنينة ذات فم واسع بدلاً من زجاجة خمور رقيقة. مع أي تسريب الخمور ، سوف يختلف الوقت اللازم. من الأفضل إجراء اختبار تذوق كل يومين لمعرفة مدى تقدم النكهة. يعتبر التخلص من قنينة المشروبات الكحولية التي جاءت بها مشروب الروم أو الفودكا طريقة رائعة لإعادة التدوير. شطف الزجاجة جيدا وإزالة الملصق. أضف ملصقًا جديدًا - شريط الرسام مثاليًا للتسميات المؤقتة - بالنكهة والتاريخ الذي صنعته. احفظ المسكرات كما تفعل مع أي روح مقطرة أخرى. إذا ظل الختم محكم الغلق ، فيجب أن يحتفظ بطعمه لبضعة أشهر.
الاختلافات وصفة
- حبوب الفانيليا يمكن أن تكون مكلفة. كبديل أرخص ، يمكنك استخدام حوالي 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا لصنع شراب الفانيليا البسيط بدلاً من ذلك. إذا كنت تفضل ذلك ، فانتقل من القهوة الفورية إلى حبوب القهوة الكاملة ، باستخدام نصف كوب من مشوي المفضلة لديك. قد يغير ذلك مقدار الوقت اللازم للتسريب ، لذلك من الأفضل أن تتذوق المسكرات بانتظام. بمجرد أن تصبح النكهة هي المكان الذي تحبه ، صفي الفاصوليا.
وصفة العلامات:
- قهوة
- المسكرات القهوة
- كوكتيل
- أمريكي
