كيف لطهي الكمال الأحد مشوي

غاريث مورغانز / غيتي إيماجز

• وجبة الأحد الشعبية

  

  ستيف لوبتون / صور غيتي

  يعد مشوي الأحد هو أكثر الوجبات شعبية في الأسبوع في المملكة المتحدة وإيرلندا. إنه تقليد يعود إلى قرون مضت ، ويتميز تاريخيا بلحم البقر المشوي ، ولكن اليوم يحمص البن المحمص الآخر على قدم المساواة. يتم تقديم لحم خنزير مشوي ولحم ضأن ودجاج ، وسيجلس كل منهما بجانب حلويات يوركشاير ، على الرغم من أن الصلصات والخضروات قد تختلف.

• كيفية طبخ اللحم المشوي

  

  لوري باترسون / غيتي إيماجز

  إلى حد بعيد فإن الشواء الأكثر شعبية ليوم الأحد هو اللحم البقري. أولاً ، تحتاج إلى اختيار أفضل مفصل للحوم المشوية والذي يمكن أن يكون إما ضلعًا من اللحم البقري أو شريحة لحم الخاصرة أو شرائح فيليه. ضلع البرايم يعمل بشكل جيد لأنه عادة ما ينضج على العظام. حفظ العظام يجعل قطعة ألذ من اللحم البقري عند طهيها. ولكن ، كل من شريحة لحم الخاصرة وشرائح فيليه هي أيضا جيدة جدا.

• كيف لطهي لحم الخنزير الشواء العظمى

  

  ستوك

  يجب أن يكون لحم الخنزير المشوي المثالي رطبًا ، بل وحتى اللحم المطبوخ الذي يجب أن يحتوي على طقطقة ناعمة وطازجة.

  
  اختر لحم الخنزير في الهواء الطلق مجانًا إذا استطعت. يجب أن يحتوي لحم الخنزير على طبقة سميكة من الدهون قد تقلق بعض الأشخاص ولكن لا بد من إبقاء اللحوم رطبة أثناء الطهي وتضيف نكهة إلى اللحم. يمكنك دائمًا قطع الدهون قبل تناولها إذا كنت قلقًا.

• أفضل دجاج مشوي - سهل

  

  كريستينا شميدهوفر - صور غيتي

  يعد الدجاج المشوي بديلاً شائعًا في تحميص الأحد لأنه لحم أخف وزنًا وأكثر صحة مع نسبة دهون أقل من اللحوم الحمراء وله ميزة أخرى ؛ معظم هذه الدهون أحادية غير مشبعة.

  تحظى الدجاج المشوي بشعبية كبيرة في أشهر الصيف عندما يكون الطقس (قد) أكثر دفئًا في كثير من الأحيان ، لذا فإن التحميص التقليدي ليس شائعًا.

• كيف لطهي اللحم المشوي المثالي

  

  صور ديانا ميلر / غيتي

  من بين الطرق العديدة لتحميص اللحم هي الطريقة التي تعلمتها في فرنسا منذ سنوات عديدة. إنه أمر غير معتاد لأن لحم الضأن ينضج لفترة وجيزة جدًا عند درجة حرارة عالية جدًا ثم يلف بالرقائق ومن ثم طبقة من البطانيات السميكة لعدة ساعات لفترة وجيزة على درجة حرارة مرتفعة للغاية ثم يلف برقائق ثم طبقة من البطانيات السميكة لعدة ساعات.

  طريقة الطبخ هذه تعني أن لحم الضأن يطبخ ببطء داخل الطرد ويؤدي إلى قطعة رطبة استثنائية رطبة.

• صحن الغداء يوم الأحد وصفة

  

  صور ديانا ميل / غيتي

  بمجرد قيامك بإنشاء الشواء المثالي الخاص بك ، فأنت بحاجة إلى المرافقات للذهاب معهم. سيعمل الجميع بشكل جيد مع Yorkshire's (Yorkshire Puddings) والخضروات التقليدية وبالطبع المرق اللذيذ. اختر من القائمة التالية.

  المرق الكبير والصلصات

• لا تنسى عيد الميلاد المشوي

  

  Edward ONeil Photography Inc. / Getty Images

  ستعمل جميع أنواع التحميص المذكورة أعلاه بشكل جيد للغاية على طاولة عيد الميلاد وغالبًا ما تكون مفضلة. ومع ذلك ، لا يوجد تجاهل لحم الديك الرومي المشوي ، ومرة ​​أخرى هذا هو اللحم الذي يمكن بسهولة مدلل إذا لم يتم طهيها بشكل صحيح. في الأساس ، إنه إعداد وطهي بطيء طويلًا مما يضمن حصولك على الطائر المثالي على طاولتك.