ديانا راتراي
- المجموع: 40 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 20 دقيقة
- المحصول: 6-8 أجزاء (6-8 حصص)
حلقات البصل المقلية العميقة هي واحدة من متعنا المذنبة. نحن لا نجعلهم في كثير من الأحيان ، لذلك هم علاج حقيقي عندما نفعل. قدميها مع شرائح اللحم المشوية أو البرغر أو السندويشات. وحلقات البصل المقلية المقرمشة تصنع برجر كبير أو من لحم الخنزير المسحوب.
البصل الحلو الكبير ، مثل Vidalias ، مثالي لحلقات البصل. يُصنع هذا الخليط طلاءًا ممتازًا على حلقات البصل ويمكن تحضيره باستخدام مجموعة من مزيج التوابل المفضل لديك. نود إضافة توابل كاجون خالية من الملح إلى الخليط. إذا كان التوابل يحتوي على ملح ، فقلل من كمية الملح في الخليط.
تعتبر حلقات البصل التي تم ضربها في البيرة خيارًا ممتازًا آخر.
مكونات
- 3 بصل إسباني كبير (أو بصل حلو)
- نصف كوب دقيق متعدد الأغراض
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح ، بالإضافة إلى المزيد لموسم
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 1 بيضة (جيد الضرب)
- نصف كوب حليب
- زيت الطهي للقلي العميق
خطوات لجعله
جمع المكونات.
سخني الفرن على درجة حرارة 200 فهرنهايت. صفي ورقة الخبز مع المناشف الورقية واحصل على قطعة خبز أو صينية جاهزة للحفاظ على حلقات البصل المقلي دافئة.
اغسل البصل وقشره ثم اقطعه إلى شرائح سميكة بسمك 1/4 بوصة. جولات منفصلة في حلقات.
تسخين 3 إلى 4 بوصات من الزيت النباتي في مقلاة عميقة ، ثقيلة أو مقلاة عميقة إلى 365 فهرنهايت
في وعاء ، يُمزج الدقيق والتوابل ومسحوق الخبز. نمزج البيض والحليب في وعاء صغير. يضاف خليط الحليب إلى المكونات الجافة. يحرك المزيج جيدا.
غمس حلقات البصل في الخليط ، ثم انزلق إلى دهون عميقة في حوالي 365. العمل مع عدد قليل في وقت واحد ؛ لا تحشدهم.
تقلى حلقات البصل حتى تصبح لونها بنيا ذهبيا ، وتتحول إلى الجانبين البني. سوف تستغرق كل دفعة حوالي 2 إلى 3 دقائق.
انزع حلقات البصل إلى المقلاة باستخدام مناشف ورقية لتصريفها جيدًا. قم بنقلها إلى مقلاة أخرى ونقلها إلى الفرن المسخن مسبقًا للتدفئة أثناء إجراء دفعات تالية. سيبقون هش لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
كرر مع حلقات البصل المتبقية.
بمجرد تقليب جميع حلقات البصل ، يُقدّم على الفور ويُرش بالملح.
تلميح
- تأكد من وصول الزيت إلى 365 فهرنهايت قبل إضافة دفعات لاحقة. حافظ على دفعات صغيرة ولا تتجمع. سيستغرق الزيت وقتًا أطول للعودة إلى درجة الحرارة في حالة إضافة عدد كبير جدًا من القطع دفعة واحدة ، مما ينتج عنه طبقة زيتية على حلقات البصل.
الاختلافات وصفة
- يمكن إضافة التوابل إلى الخليط. استبدل بعض الملح بتتبيل الكريول أو الكاجون أو مزيج الملح المتبل. أو أضف حوالي نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم إلى الخليط. سيكون مسحوق البصل والبابريكا خيارات جيدة أيضًا.
وصفة العلامات:
- بصل
- حلقات البصل المقلي
- غداء
- أمريكي
