Yuri_Arcurs / غيتي إيماجز
-
قطع الخضار على قطري
روندا باركنسون
ربما لاحظت أن العديد من الوصفات الصينية تتطلب قطع الخضروات "على القطر". التقطيع المائل عبارة عن تقنية طهي صينية بسيطة يمكن استخدامها مع العديد من الخضروات. قطع الخضار على القطر يعرض مساحة أكبر من سطح الخضروات للحرارة.
إلى جانب جعل طهي الخضار أكثر سرعة ، فإنه يتيح لها أيضًا امتصاص المزيد من الصلصات والتوابل المطبوخة. هذا النوع من القطع يجعل الطبق النهائي يبدو جميلًا.
-
قطع الجزرة على قطري
روندا باركنسون
بعد تقشير الجزرة ، ضعها على لوح تقطيع أو قطعة تقطيع. أمسك الجزرة بإحكام ، استخدم سكينًا حادًا أو كليفرًا لقطع الطعام بزاوية 60 درجة.
-
مواصلة قطع الجزرة
روندا باركنسون
استمر في قطع الجزرة على القطر ، وحاول قدر الإمكان جعل القطع موحدة في العرض.
-
تم الانتهاء من!
روندا باركنسون
الجزرة جاهزة الآن للاستخدام في قلاية.
-
قطع الكراث على قطري
روندا باركنسون
تأكد أولاً من تنظيف الكراث والتخلص من أي أوساخ. ثم ضع الكراث على لوح التقطيع أو كتلة التقطيع مع الاستمرار بحزم. خذ سكينًا حادًا أو كليفرًا وأمسكه حتى تقطع الكراث بزاوية 60 درجة.
-
مواصلة قطع الكراث
روندا باركنسون
مواصلة قطع الكراث على قطري إلى قطع موحدة الحجم.
-
انت انتهيت!
روندا باركنسون
الجزر والكراث جاهزون الآن لطهي الطعام. بمجرد اكتسابك خبرة في القطع المائل ، قد ترغب في محاولة استخدام تقنية قطع اللف لتقطيع الخضروات الكبيرة مثل الجزر الكبيرة واللفت والقرع. ميزة قطع لفة هو أنه يكشف ثلاثة جوانب من الخضروات.
