Maximilian Stock Ltd. / صور غيتي
بدلاً من مشاهدة الموز ينضج في المطبخ ويضطر إلى التخلص منه عندما يصبح طريًا ، قم بتجميده عند النضج لاستخدامه في المستقبل في الآيس كريم والعصائر والكعك والفطائر والحلويات. التحضير بسيط وتستغرق العملية برمتها القليل من الوقت. يمكن استخدام الموز المجمد في العديد من الوصفات المخبوزة. إنها تعطي العصائر ملمسًا غنيًا يشبه اللبن ، وتحضر جرعة كبيرة من البوتاسيوم والمواد المغذية الأخرى إلى الحفلة.
صحيح أن قطع الموز يمكن أن تتجمع في الفريزر وأن الموز الكامل المجمد يصعب على معظم الخلاطات التعامل معه ، ولكن عند استخدام طريقة تجميد طبقة واحدة ، لا تلتصق قطع الموز معًا. لا تزال فضفاضة حتى تتمكن من إخراج فقط المبلغ الذي تحتاجه. القطع هي الحجم المناسب لمزجها إلى قوام كريمي ناعم.
اختيار الموز ناضجة تماما. يجب أن يكون التقشير صفراء دون أي إظهار أخضر - التجميد لا يحسن من طعم الفاكهة الناضجة. بعض البقع البنية على القشور جيدة ، وحتى مرغوبة.
تحضير الفاكهة
- قشر الموز.اقسمها بالعرض التقريبي في جولات بين 1/2 و 3/4 من البوصة.
تجميد طبقة واحدة
يضمن تجميد الطبقة المفردة بقاء شرائح الموز منفصلة وسهلة التعامل معها.
- نشر قطع الموز في طبقة واحدة على ورقة الخبز أو على لوحات. الفضاء قطع الموز حتى لا تلمس. تجميد الفاكهة ، وكشف ، لمدة 1 ساعة. بعد ساعة ، لن يتم تجميد الموز تمامًا ، لكنهم سيبدأون بالالتصاق بالصفائح أو الطبق. قم بإزاحة كل قطعة عن طريق تحريكها قليلاً إلى الجانب. هذه الخطوة اختيارية ، ولكنها تسهل نقل قطع الفاكهة لاحقًا. قم بتجميد قطع الموز لمدة ساعة إضافية لمدة تجميد كاملة تبلغ ساعتين.
نقل إلى حاويات التجميد
قم بنقل الموز المجمد إلى أكياس التجميد أو الحاويات البلاستيكية أو حاويات التجميد غير البلاستيكية. تسمية وتاريخ الحقائب أو الحاويات. يمكنك تخزين الموز في الثلاجة لمدة تصل إلى 8 أشهر. لا يزالون آمنين لتناول الطعام بعد ذلك ، لكن جودتهم تبدأ في الانخفاض.
طرق لاستخدام الموز المجمد
- امزج الموز الكامل الفريزر مع الحليب أو غير الألبان البديلة مع قليل من اللبن أو التوفو الحريري. يمنح الموز المجمد عصيرًا رائعًا يشبه اللبن. لن تحتاج إلى إضافة مكعبات الثلج التي تحتاج إليها بعض الوصفات. يمكنك أيضًا استخدام الموز المجمد لصنع الآيس كريم وفطيرة كريمة الموز والحلويات الأخرى. يمكنك إذابة وتقطيع الموز ، باستخدام الموز المجمد سابقًا لصنع خبز الموز والكعك ، وغيرها من السلع المخبوزة. الموز المجمد جيدة مثل الموز الطازج في الفطائر.
