صور الظلم / غيتي
إن مصطلح "cut-and-come-again" عبارة "فم" بأكثر من طريقة. يُعد مصطلح "القطع والمجيء مرة أخرى" عبارة عن حصاد الأوراق الخارجية القديمة للخضروات الخضراء المورقة والسماح لمركز النبات بمواصلة إرسال أوراق جديدة. قمت بقص ما تحتاجه لتناول وجبة واحدة. إنها طريقة سهلة للحصول على سلسلة من المحاصيل دون الحاجة إلى تذكر محطة الخلافة.
الحيلة التي تحول دون الحفاظ على النباتات الجديدة الخاصة بك هي البدء في حصاد أقدم الأوراق بينما لا يزالون صغارًا. بدلاً من الانتظار حتى يصل طول النضج ، ابدأ في الحصاد عندما يكون طوله حوالي 3 إلى 4 بوصات فقط. من خلال القيام بذلك ، لا تتمتع المحطة بفرصة للنضوج وأخذ مسارها الطبيعي للبذور. كما يمنع الأوراق من أن تصبح مريرة.
نظرًا لأنك تمدد حصادك ، فلن تحتاج إلى العديد من النباتات ولا تحتاج إلى إعادة الزرع باستمرار. جرّب زراعة حديقتك الجديدة في حاويات محفوظة بالقرب من المطبخ. من المرجح أن تتذكر الحصاد بانتظام عندما تكون قريبة من متناول اليد ، مما يشجعهم على الاستمرار في النمو.
لن يعيش أي نبات إلى الأبد وسيأتي وقت يتم فيه استنفاد الخضر المبتذلة من جهد إعادة النمو باستمرار ، لكن يجب أن تحصل على بضعة أشهر من الحصاد قبل حدوث ذلك.
الخضروات للحدائق تأتي مرة أخرى
يعد الخضر الورقي ، سواء أكان من خضار السلطة أو خضار الطهي ، أفضل المرشحين لحدائق القطع. يتم حصاد العديد من الأعشاب بهذه الطريقة أيضًا. من خلال زراعة بعض الخضروات ذات الطقس البارد ، ثم اتباعها مع محبي الحرارة مع بدء الخضر البارد في التلاشي ، ثم الانتهاء من هذا الموسم مع البذر الثاني لمزارعي الطقس البارد ، سيكون لديك موسم حصاد ممتد.
قطيفة
ربما تكون قد رأيت نوعًا من القطيفة في حديقة الزهور ، لكنها في الواقع نبات صالح للأكل. غالبًا ما تزرع من أجل الحبوب ، أوراقها ذات نكهة عشبية طازجة إزالة الأوراق حسب الحاجة ؛ انها تزدهر على هذا ترقق دائم.
جرجير
جرجير ، أو صاروخ ، لديه موسم نمو قصير جدًا في بعض الحدائق ، ولكن يمكنك تحقيق أقصى استفادة منه بأخذ الأوراق الخارجية فقط والسماح للمركز بالاستمرار في النمو. هذه واحدة من تلك النباتات التي ستستمر لفترة أطول إذا لم تحصل على فرصة للنضوج أبدًا.
ريحان
باسل هو بطل لا يفكر في الفوز. كلما قمت بقرص الأوراق والسيقان في النهاية ، كلما أصبح النبات أثقل. مربح للجانبين.
البنجر الخضر
الهندبا البرية
في بعض الأحيان تريد الرأس بالكامل ، لكن من الجيد في كثير من الأحيان خلط بضعة أوراق في سلطتك والسماح لنباتك بالاستمرار في إنتاج أوراق جديدة. في الواقع ، قد تحصل على دفعة أخرى من النمو بعد قطع الرأس بالكامل إذا تركت بضع بوصات أو بضع أوراق على الجذع.
الكزبرة
عليك أن تحب الأعشاب. كلما استخدمناها ، زاد نموها. لا تخف أبدا لقرصة أوراق قليلة من النباتات العشبية. سوف يكافئونك على جهودك.
سلطة الذرة
مثل جرجير ، سلطة الذرة (المعروف أيضا باسم المعجن) لا يدور طويلا. حقق أقصى استفادة من الوقت لديك من خلال حصاد الأوراق الخارجية عندما يصل حجمها إلى 3 بوصات لتشجيع النباتات على النمو أكثر.
الهندباء
إذا حاولت قتل الهندباء من قبل ، فأنت تعلم مدى صعوبة القيام به. هذا الجذر الطويل يمكن أن يحافظ على المصنع من خلال هجوم نووي! هذا يعني أنك إذا كنت تزرعهم للحصول على الطعام ، فيمكنك قطع أوراق الهندباء (والزهور) دون خوف من فقد النبات.
الهندباء بقل يؤكل
لا يعتبر التوجه إلى النهاية مرشحًا رائعًا للقطعة القادمة ، لكن الأصناف ذات الأوراق الضيقة وحتى الرؤوس الصغيرة التي لم تغلق بعد ستواصل إرسال نموها الورقي إذا قمت بالتقاط بعض الأوراق هنا وهناك.
كرنب
بمجرد ارتفاع درجات الحرارة ، تصبح اللفت سريعة الزرع. يستغرق الأمر بضع أوراق لإعداد طبق جانبي كبير ، لذلك ستحتاج إلى العديد من النباتات. لكن استمر في نتف تلك الأوراق الخارجية وستتناول طعامك في كل موسم.
الخس
يحصل الخس على رصيد لإنشاء تقنية القطع الجديدة. كما هو الحال مع endive ، لا يتناسب خس البند مع القطع ، لكن هناك المئات من أصناف الأوراق فضفاضة تتسول لاستخدامها بهذه الطريقة. بالجنون وزرع مجموعة متنوعة ضخمة.
Mizuna
سيكون لهذا اللون الأخضر الياباني الحساس موسم نمو طويل إذا كنت تقوم باستمرار بقطع الأوراق. يجب أن يكون ذلك سهلاً لأنه طازج أو مطبوخ رائع.
خردل
يعتبر الخردل الأخضر ذوقًا مكتسبًا للتأكد ، ولكن باستخدام تقنية القطع السريعة ، يمكنك تجنب بعض هذه المرارة المتميزة عن طريق حصاد الأوراق في سن مبكرة.
باك تشوي
من المرضي قطع رأس كامل للخضار التي تشبه المزهرية ، ولكن إذا كنت تستطيع المقاومة ، فإن باك تشوي (bok choy) هو بالفعل خيار جديد. كما هو الحال مع الهندباء ، قد لا تزال تحصل على رأس ثانٍ إذا تركت بضع أوراق على الجذع.
بقدونس
الآن بعد أن أصبح البقدونس يحظى بقدر من الاحترام كخضرة وليس مجرد مقبلات مزخرفة ، فقد تميل إلى قطع نبات كامل ، ولكن من الأفضل الاحتفاظ بالنباتات للقنص من هذا الموسم. كل سنتين ، البقدونس ليس لديه ما يفعل عامه الأول باستثناء زراعة المزيد من الأوراق.
أحمر قرمزي
مثل أبناء العمومة الهندباء والمحفوظون ، سوف يذهب radicchio إلى أبعد من ذلك إذا كنت تأخذ قليلاً في وقت واحد… حتى لا تتمكن من المقاومة لفترة أطول.
حميض
حميض هو اللون الأخضر المعمرة التي تثير رأسه في وقت مبكر من الربيع. هذه الأوراق القليلة الأولى هي عن العطاء كما أنها تأتي. سيتم إرسال حصة البذور في نهاية المطاف ، ولكن يمكنك تأجيلها من خلال التعامل معها كقصة جديدة.
سبانخ
السبانخ أخضر آخر يتلاشى في الحرارة. إنه أيضًا أحد أكثر الأشياء غرابةً إذا واصلت الإبقاء على الأوراق. هذا أمر جيد لأن نبات كثيف سوف يحجب التربة فوق جذورها ، ويبقيها باردة ويساعدها على الالتفاف لفترة أطول.
تشارد سويس
Chard هو بنجر لا يشكل بصيلة ، مما يجعله مثالياً للقطعة الجديدة. ولكن مثل السبانخ والكال ، تنضج بشكل كبير ، لذلك ستحتاج إلى أوراق من العديد من النباتات للحصول على ملئها.
اللفت الخضر
كما هو الحال مع البنجر ، فأنت لا ترغب في التخلص من جميع القمم الخضراء من اللفت التي تزرعها من أجل المصابيح ، لكن النباتات لن تمانع إذا ساعدت نفسك على قليل من هنا وهناك. اسمح لهم بملء الفراغ مرة أخرى ، ثم قص بعض الأشياء الأخرى.
