VisitBritain / بريطانيا على عرض / صور غيتي
تعد حفلات تذوق الطعام اجتماعًا مشتركًا مشتركًا ، غالبًا للنبيذ والبيرة والجبن. لماذا لا تستضيف تذوق المشروبات الروحية؟ هذه التجمعات الحميمة سهلة التنظيم للغاية وحفلة فريدة من نوعها مع الغرض.
يمكن أن يكون حفلك بسيطًا مثل دعوة عدد قليل من الأصدقاء ، وتجميع مجموعة متنوعة من المشروبات الروحية ، بالإضافة إلى وجود الأواني الزجاجية والمياه والبسكويت. يمكن أن يتحول أيضًا إلى حدث منتظم ، حيث يستضيف كل عضو في الحزب مرة واحدة في الشهر أو نحو ذلك ، مع التركيز على مختلف المشروبات الروحية المقطرة.
عدد الضيوف
اجعل الحدث حميمًا مع حوالي 5 إلى 10 أشخاص. هذا يتيح للجميع فرصة للجلوس ومناقشة انطباعاتهم عن كل تعبئة دون أن تغمرهم آراء كثيرة.
خطط لمدة ساعتين على الأقل ، أو إذا كنت ترغب في تقديم الطعام قبل أو بعد ، اسمح بأربع ساعات.
من الأفضل تقديم الطعام بعد التذوق بحيث يكون لكل شخص الأذواق النظيفة أثناء أخذ العينات.
ما تحتاجه لتذوق الكوكتيل
- من 5 إلى 7 زجاجات من اختيارك من المشروبات الروحيةنظارات أو أكواب بلاستيكية صغيرة لتذوقها. قنينة واحدة لكل زجاجة يتم تقديمها ، مرقمة بشريط أو علامة رقبةنظارات بالماءمشققات جافة غير مكتملة النظيفة لتنظيف الحنك بين المشروبات الروحيةدلو أو وعاء لتخليص الخمور غير المرغوب فيها hors d'oeuvres لتناول الوجبات الخفيفة
اختر معنوياتك
لتذوقك القليلة الأولى تذوق نوعًا واحدًا من الروح (مثل الفودكا ، التكيلا ، الويسكي ، إلخ) واختر علامة تجارية أو علامتين تجاريتين مألوفتين ، علامة تجارية واحدة على الأقل ، وعلامة تجارية فائقة الجودة واحدة على الأقل.
يمكن أن تصبح هذه تجربة شخصية مثيرة للاهتمام وغالبًا ما تكون مفاجئة للناس عندما يفهمون الفرق بين جودة المشروبات الكحولية المنتجة والعلامات التجارية من نفس النوعية.
تقرر بين تذوق العلامة التجارية للمكفوفين والمعروفين
المذاق الأعمى أكثر إثارة بسبب الغموض الذي ينطوي عليه الأمر. اليوم نتأثر كثيرًا بالتسويق وهوية العلامة التجارية بحيث نميل إلى وضع أفكار مسبقة حول كل شيء تقريبًا ، بما في ذلك الأرواح. ستجد في بعض الأحيان أن الناس يفضلون عن غير قصد روحًا أرخص من تلك الأكثر تكلفة.
تعد تذوق العلامات التجارية المعروفة جيدة لمقارنة العلامات التجارية المتميزة مقابل بعضها البعض ، مثل مجموعة مختارة من 15 عامًا من سكوتش أو كونياك رائعة مقابل Armagnacs. في هذه الحالات ، تكون العلامات التجارية عادة غير مؤثرة.
إخفاء العلامات التجارية لتذوق كوكتيل أعمى
هناك عدة طرق يمكنك من خلالها إخفاء هوية العلامة التجارية عن ضيوفك.
الطريقة الأقل كلفة والأسهل هي تغطية كل زجاجة بالورق أو الحقيبة أو المنشفة. ومع ذلك ، بناءً على كيفية القيام بذلك ، يمكن أن تبدو مبتذلة والعديد من الزجاجات لها شكل متميز بحيث يمكن للعديد من الناس التعرف عليه.
الخيار الآخر هو صب كل الخمور في قنينة منفصلة أو إبريق. هذا يبدو أفضل ويأخذ الاعتراف العلامة التجارية. قم بترقيم كل قنينة بعلامة أو شريط رقبة واحصل على مفتاح إجابة حتى تكون أنت الوحيد الذي يعرف العلامة التجارية الموجودة في الداخل.
العثور على معلومات عن كل علامة تجارية
هذا مثير للاهتمام بشكل خاص مع تذوق العلامات التجارية المعروفة. احصل على ورقة حقائق لكل زجاجة تسرد خصائصها المميزة.
على سبيل المثال ، إن معرفة أن زجاجة Square One Vodka مصنوعة من الجاودار وأن Chopin Vodka مصنوع من البطاطا يمكن أن تقودك إلى فهم خصائص المقطرين عندما يتم تذوقهما جنبًا إلى جنب. بنفس الطريقة ، يمكن تمييز الجن من هولندا عن الجن المقطر في إنجلترا.
يمكن أن تساعد أجزاء التوافه هذه في قيادة المناقشات والمزيد من الفهم للأرواح التي تحاولها.
لديك ورقة المتاحة لأخذ الملاحظات
يمكنك إما توفير أقراص صغيرة لكل ضيف أو طباعة نموذج ملاحظات تذوق.
تدوين الملاحظات أثناء التذوق مفيد عند مراجعة ما أخذته ؛ إذا لم يكن هناك شيء آخر ، للحقيقة البسيطة ، أنه بحلول الوقت الذي تصل فيه إلى الروح الخامسة ، يمكن أن تصبح جميعها ضبابية وستذكرك الملاحظات بما فعلته ولم تعجبك.
توجيه ضيوفك من خلال كل روح
مع تقدمك في هذه العملية ، أتاح لضيوفك متسعًا من الوقت لتدوين الملاحظات ، ثم افتح مناقشة كل خطوة قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
- صب روحًا واحدة في كل مرة وتمرير كوب لكل ضيف. ابدأ بمراقبة مظهر الروح ؛ انها اللون ، التعتيم. قم بتدوير السائل حول الزجاج ومراقبة أرجله وسمكه. ستعمل هذه الحركة أيضًا على تكثيف رائحة الروح. امسك الزجاج تحت أنفك ، وبفمك المفتوح ، استنشق العطر. ماذا تشتم؟
لاحظ الأذواق
لفهم كل روح وتحليلها بشكل كامل ، ستحتاج إلى تكرار هذه العملية عدة مرات. مع كل رشفة ، ستلاحظ الروائح والأذواق التي ربما تكون قد فاتتك في المرة الأولى.
-
- خذ رشفتك الأولى واترك السائل يدخل فمك ببطء. لاحظ إحساس وطعم هذا الإدخال المبدئي. اسمح للسائل أن يجلس على لسانك ، دوّمه حول فمك ، وقم بتحليل النكهات والشعور بالروح. هل هو حريري ، أملس ، دافئ؟ ابتلع وخذ علما بالشعور والحرارة والنكهة. أيضا ، لاحظ كم من الوقت يبقى الطعم معك. هل تستمر لفترة طويلة أم أنها قصيرة؟
تطهير الحنك بين الأرواح
بعد أن ينتهي حزبك من تذوق روح واحدة ، ستحتاج إلى استراحة قصيرة قبل صب الجولة التالية. يتيح هذا الإيقاف المؤقت للأشخاص إعادة تجميع صفوفهم واستيعاب انطباعاتهم عن الروح السابقة ، بالإضافة إلى منحهم الوقت لتحديث حنكهم. من المهم إزالة أي النكهات العالقة قبل المتابعة ، والطريقة الأكثر شيوعًا للقيام بذلك هي شرب كمية صغيرة من الماء أو تناول بعض البسكويت غير المنكه. خلال هذا الوقت ، يمكن لضيوفك أيضًا التخلص من الخمور غير المرغوب فيها في دلو جليدي أو وعاء.
متابعة أفكار الجميع وكشف العلامات التجارية
استمر في تذوق روح واحدة في كل مرة حتى يتم أخذ عينات منها جميعًا. عندما تنتهي من ذلك ، اسأل الجميع عن الروح التي كانت لديهم انطباعاتهم العامة المفضلة والأقل تفضيلًا والعامة. إذا كنت تقوم بتذوق أعمى ، فهذا هو الوقت المناسب للكشف الكبير. أعلن عن العلامة التجارية التي تتوافق مع كل قنينة من المشروبات الكحولية واستخدم صحائف الوقائع الخاصة بك لبدء مناقشة الخصائص المميزة.
جعل لعبة للخروج منه
يمكن أن تضيف لعبة التخمين البسيطة بعض الإثارة الإضافية إلى المذاق الأعمى وهي رائعة إذا كان ضيوفك على دراية بمجموعة متنوعة من المشروبات الروحية.
-
- قم بإعداد قائمة غير مرتبة لكل علامة تجارية سيتم تذوقها واعطائها لضيوفك. تحدِّد الضيوف لتسمية العلامة التجارية لكل عينة أثناء تقدمك في المشروبات الكحولية. قم بتزويد الشخص بأكبر عدد من الإجابات الصحيحة مع زجاجة واحدة من الأرواح ذاقت.
تذوق نصائح الحزب
- صب كميات صغيرة من الخمور لكل تذوق. عادة ، ستحتاج إلى استخدام ما بين نصف أوقية وأوقية واحدة من كل سائل لكل شخص. إذا كنت تخدم أكثر من هذا ، فإن المحتوى العالي من الكحول سوف يكون له تأثيره على ضيوفك بشكل أسرع مما كان عليه أثناء تذوق البيرة أو النبيذ. اختر النظارات (سواء أكانت زجاجية أو بلاستيكية) بحجم الزجاج القديم. يُفضل الزجاج ، كما هو الحال مع الحافة التي تنحني إلى الداخل في الأعلى "لفخ" المزيد من رائحة الداخل. تعتبر الأواني الزجاجية المحضرة (وليس كؤوس الكوكتيل) أفضل لأن حرارة الجسم من أصابعك لا تقوم بتسخين السائل.إذا كان لديك أرواح متبقية في نهاية التذوق ، فقدم لضيوفك كوكتيلًا يهتز مع اختيارهم الأفضل. إنها طريقة رائعة لإنهاء المساء ومشاهدة الأذواق المفضلة لديك مثل المختلطة. إذا بدأت نادي تذوق منتظم فقد يكون من المناسب أن تطلب من كل عضو المساهمة في زجاجة واحدة. بصفتك المضيف ، من المناسب لك شراء زجاجة أغلى. من المستحسن أيضًا تعيين علامة تجارية لكل شخص حتى لا تتكرر. يمكنك معرفة الكثير عن العلامة التجارية من خلال قراءة الملصقات. إذا كنت بحاجة إلى مزيد من المعلومات ، فغالبًا ما يمكنك العثور على موقع الشركة على الويب أو من خلال اختياري لملفات تعريف المشروبات الكحولية ومراجعاتها.
