كيف عصير الرمان

مولي واتسون / شجرة التنوب

• استخدام الرمان الطازج والثقيل

  

  مولي واتسون / شجرة التنوب

  ابحث عن الرمان الذي يشعر بالثقل بالنسبة لحجمه. كلما شعروا بأثقل ، كلما احتوا عصيرًا. لا تقلق بشأن الثمار المنقسمة أو المكسورة لأن الشقوق والانشقاقات يمكن أن تكون في الواقع علامة على الرمان الناضج والعصير. تجنب الرمان مع البقع الناعمة أو أي نقع ، أو تلك التي تشعر بأنها خفيفة للغاية بالنسبة لحجمها.

  ينتج عن الرمان متوسط ​​الحجم حوالي 1/2 إلى 3/4 كوب من عصير الرمان الطازج. ثمار أكبر يمكن أن تسفر عن كوب أو أكثر.

• انزع البذور

  

  مولي واتسون / شجرة التنوب

  باستخدام سكين حاد للغاية ، يسجل جانبي الرمان ويقشر من أعلى إلى أسفل. قم بقطع الجزء العلوي ، أو نهاية الجذع ، وسحب الفاكهة إلى أقسام ، وإزالة البذور. على عكس ما تقومون به من بذور الرمان لأكلها ، لا داعي للقلق بشأن الفصل بين كل جزء من الغشاء أو تفكيك كل مجموعات البذور.

  ومع ذلك ، فأنت تريد إزالة كل القشرة لأنها يمكن أن تنقل الذوق المر إلى العصير ؛ قم بإزالة أي أجزاء أكبر من الغشاء لتفادي حصولهم على أفضل طريقة لعصر البذور. افعل كل هذا على وعاء خلط كبير للتأكد من اصطياد أكبر قدر ممكن من العصير على طول الطريق.

• ضع بذور الرمان في كيس

  

  مولي واتسون / شجرة التنوب

  احتفظ بالكميات الصغيرة من العصير التي حصلت عليها من بذر الفاكهة ونقل كل البذور إلى كيس بلاستيكي قوي وقابل للإغلاق. نظرًا لأنك ستحطم المحتويات ، عليك أن تضع في اعتبارك استخدام حقيبة جيدة النوعية ، حيث إن العلامات التجارية الرخيصة يمكن أن تنفصل عن العملية ، تاركة كل العصير في طاولة المطبخ.

  بمجرد تواجد البذور في الكيس ، تخلص من أكبر قدر ممكن من الهواء قبل إغلاق الكيس. إذا كنت ترغب في شرب العصير مباشرة بعد إنشائه وتريد العصير باردًا ، برد بذور الرمان المغطاة لمدة 20 إلى 30 دقيقة قبل الخطوة التالية.

• لفة أو سحق البذور

  

  مولي واتسون / شجرة التنوب

  يعمل مسمار التدحرج بشكل رائع للضغط على العصير من البذور ، لكن تحطيم البذور بلطف مع قاع مقلاة صغيرة ولكن ثقيلة أيضًا. على الرغم من أنك تريد بالتأكيد تحطيم البذور لإخراج كل العصير ، إلا أنك تحتاج إلى القيام بذلك بقليل من الرقة والبراعة فقط حتى لا تنفجر الحقيبة.

  قم بطيئته بثبات وثبات ، ثم اعمل على البذور حتى تبدأ في رؤية العصير يتراكم في الكيس ويتم إزالة اللب عن طريق الحركة.

• سلالة العصير

  

  مولي واتسون / شجرة التنوب

  قطع حفرة صغيرة في الزاوية السفلية للكيس وتصفيت عصير الرمان في كوب أو حاوية أخرى. سوف يتدفق العصير في البداية ، ثم قد تحتاج إلى الضغط على الكيس لأسفل لإخراج العصير بالكامل. بدلاً من ذلك ، قم بقطع حفرة أكبر وتشغيل العصير عبر مصفاة. تخلط مع عصير محفوظة حصلت عليها من عملية البذر.

  قد ترغب في تجربة وضع اللب والبذور التي تم التخلص منها في قطعة قماش صغيرة ثم لفها حتى يخرج بعض بقايا العصير ؛ على الرغم من أنه قد لا ينتج الكثير من العصير ، سيأتي البعض. سيبقى العصير مغطى ومبردًا لبضعة أيام ، ولكنه في أفضل حالاته طازجًا.