فقاعة السكر الحلوى الديكور صورة وصفة تعليمي

المعجنات والغذاء التصوير الفوتوغرافي / صور غيتي

• طبخ شراب السكر

  

  شجرة التنوب / إليزابيث لابو

  إن Bubble sugar عبارة عن زخرفة سكرية مطهية سهلة تضيف لمسة جميلة على الكعك والكعك والمعجنات. يمكنك إضافة تلوين وتوابل لجعل هذا الديكور الدانتيل أنيقة تتناسب مع الحلويات الخاصة بك. تستدعي هذه الوصفة الكحول الصافي ، ولكن يمكنك استبدال المستخلصات الكحولية الصافية بدلاً من ذلك إذا كنت قلقًا من تناول بعض الضيوف كمية صغيرة من الكحول. سوف يتذوق السكر الناتج عن الفقاعة بقوة أي نوع من النكهات التي تستخدمها ، لذلك ضع ذلك في الاعتبار عند إجراء الاستبدال.

  • 3/4 كوب حبيبات من السكر 1/2 كوب ماء 1 1/2 ملاعق كبيرة من شراب الذرة 2 ملاعق كبيرة من الكحول الصافي

  ابدأ بوضع السكر وشراب الذرة والماء في قدر صغير على نار متوسطة الحرارة. يقلب حتى يذوب السكر ، ثم يضاف مقياس حرارة الحلوى ويطهى الحلوى إلى 315 فهرنهايت.

• إعداد ورقة الخبز

  

  شجرة التنوب / إليزابيث لابو

  أثناء طهي الحلوى ، قم بإعداد الدرج لسكر الفقاعة. خذ قطعة من الرق ونقشها بين يديك ، ثم قم بتنعيمها ووضعها على ورقة خبز مطفأة. احتفظ ببعض التجاعيد حيث أن القليل من النسيج ضروري للمنتج النهائي.

• فرك الكحول على الرق

  

  شجرة التنوب / إليزابيث لابو

  قبل انتهاء فترة الطهي بفترة قصيرة ، سكب الكحول أو النكهات التي تحتوي على الكحول على الرق ، وافركه بين يديك لنشر الكحول على سطح الورقة بالكامل.

• صب السكر على الدرج

  

  شجرة التنوب / إليزابيث لابو

  بمجرد وصول السكر إلى درجة الحرارة المناسبة ، أخرجه من الحرارة وقم بإزالة مقياس الحرارة. إذا كنت تريد تلوين سكر الفقاعة ، فأضف قطرة أو نقطتين من تلوين الطعام في هذه المرحلة. يمكنك تحريك بضع سكتات دماغية فقط لتحضير سكر فقاعي ملتوي أو تحريكه حتى يتم دمجه بالكامل.

  قم بإمالة ورقة الخبز بزاوية طفيفة وابدأ بعناية في صب شراب السكر في الجزء العلوي من الورقة ، بحيث يمتد إلى أسفل ورقة شهادة جامعية. سوف الكحول جعل فقاعة السكر يصل.

• قشر ورقة قبالة فقاعة السكر

  

  شجرة التنوب / إليزابيث لابو

  بمجرد سكب السكر ، اتركه ليبرد ، دون عائق ، في درجة حرارة الغرفة حتى يتم ضبطه بالكامل. قشر بعناية ورقة من الجزء الخلفي من السكر فقاعة.

• استخدام السكر الخاص بك والديكور

  

  شجرة التنوب / إليزابيث لابو

  بمجرد أن تصلب فقاعة السكر وتم إزالتها من الورق ، قم بتقسيمها إلى قطع صغيرة لاستخدامها كزينة على الكعك والكعك والفطائر. تخزين أي السكر فقاعة غير المستخدمة في درجة حرارة الغرفة في وعاء محكم لعدة أيام. من الأفضل صناعة السكر الفقري والاحتفاظ به في بيئة منخفضة الرطوبة.