شجرة التنوب / شانون غراهام
- المجموع: 40 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 20 دقيقة
- الانتهاء من الشوكولاته: 20 دقيقة
- العائد: 15-20 كوب (15-20 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 255 | سعرات حراريه |
| 16G | سمين |
| 25G | الكربوهيدرات |
| الجيل الثالث 3G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 15-20 كوب (15-20 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 255 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 16G | 21٪ |
| الدهون المشبعة 9g | 47٪ |
| الكوليسترول 70mg | 23٪ |
| 141 ملغ الصوديوم | 6٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 25 جرام | 9٪ |
| الألياف الغذائية 2G | 6٪ |
| البروتين 3g | |
| الكالسيوم 35mg | 3٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
ليس من السهل أو السريع إنشاء أكواب طهي كعكات الشوكولاتة ، ولكن بمجرد دخولك إلى الإيقاع ، يعد هذا مشروعًا ممتعًا والنتيجة هي "زجاج" رائع ولذيذ. إنها حداثة رائعة للانسحاب لحفلات خاصة ويمكنك جعلها قبل أيام.
يتم إنشاء كأس ملف تعريف الارتباط عن طريق خبز عجينة الكوكيز برقائق الشوكولاتة على شكل كوب ، ثم تبطينه بالشيكولاتة المذابة. يمكن ملء الكوب النهائي باللبن (كبير للأطفال) ، أو إسبرسو مبرد ، أو مطلق النار المختلط ، أو صب مباشرة من المسكرات المفضلة لديك - خيارات الشوكولاته والكحوليات هي خيارات ممتازة.
ليس الهدف من كأس ملفات تعريف الارتباط إنشاء ملفات تعريف ارتباط لرقائق الشوكولاتة اللينة ، بل الحصول على هش المخروط الوفل في غلاف أكثر سمكًا قليلاً ، والذي تغلب عليه الشوكولاتة (إنها لذيذة بمفردها). للقيام بذلك ، أضفنا كوبًا واحدًا من الطحين إلى الوصفة القياسية لملف تعريف ارتباط شرائح الشوكولاتة ونستخدم الدقيق الإضافي أثناء عمل العجين في الكؤوس (يشبه إلى حد كبير العمل مع ملفات تعريف ارتباط السكر).
مكونات
- 1 كوب زبدة غير مملحة (مخففة)
- 3/4 كوب سكر
- 3/4 كوب سكر بني (معبأة)
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح
- 2 بيض كبير
- 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
- 3 1/2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات (منخل)
- 3/4 ملعقة صغيرة صودا الخبز
- 1 حزمة رقائق الشوكولاته مصغرة
- 1 كوب حليب شوكولاتة (للذوبان ، رقائق أو شوكولاتة مفرومة ناعماً)
خطوات لجعله
اختيار عموم الخبز الصحيح
واحدة من مفاتيح الكؤوس الكعكة هي المقلاة. ستحتاج إلى صينية خبز صلبة قطاعية مدهونة بين كل دفعة. إذا كان لديك مقلاة منبثقة ، فاستخدمها لأنك ستحصل على كوب أعمق. ومع ذلك ، يمكنك أيضا استخدام القصدير الكعك. تعمل علب الكعك المصغرة بشكل مثالي في طلقات بودنج بحجم اللدغة على الرغم من أنها تتسرب بسهولة مع السائل.
في صفيح الكعك القياسي ، ستحتفظ أكواب الطلقة بحوالي 1 أونصة من السائل وتتماسك معًا تمامًا حتى يمكن إعادة ملؤها في جولة أخرى. يحتفظ ملف تعريف الارتباط المقرمش والطلاء بالشوكولاتة بالسائل لأكثر من ساعة دون أن يسقط. أعتقد أنه بإمكانهم الذهاب لفترة أطول ، على الرغم من أنه لا يزال يتعين عليك توخي الحذر في ملء الكؤوس مبكرًا في الحفلة.
أكواب الخبز الصالحة للأكل
تذكر أن ملفات تعريف الارتباط ترتفع لأنها تخبز وهذه الكؤوس ليست استثناء. هذا لا يعمل لغرضنا لأننا نريد إنشاء حفرة لعقد المشروبات لدينا. الإصلاح هو إخضاعهم لمعظم الطريق ، ثم اضغط على flat (أو "deflate") للمركز كل دقيقتين حتى يتم الانتهاء. يتطلب القليل من الصبر ، لكنه ليس بالأمر الصعب وبالتأكيد يستحق كل هذا الجهد.
سترغب في تخصيص حوالي 1/8 كوب من الطحين في وعاء. استخدم هذا حسب الحاجة أثناء العمل مع العجينة وشكل الكؤوس لمنعها من الالتصاق بأصابعك وأدواتك.
- إذا وجدت أثناء الجولة الأولى (أو الثانية) من الانكماش أن لديك عجينة أكثر من اللازم في الأسفل ، يمكنك إزالة القليل باستخدام ملعقة صغيرة. ما عليك سوى الضغط على العجين المتبقي في مكانه لتغطية أي ثقوب.
سخن الفرن إلى 375 فهرنهايت
اجمع كل المكونات واتركها تصل إلى درجة حرارة الغرفة.
ادهن أكواب الخبز بالاختصار أو بخاخ الطبخ.
باستخدام خلاط كهربائي ، قم بدهن السكريات والملح والزبدة معاً بسرعة منخفضة.
يضاف البيض والفانيليا ويخلط المزيج جيدا.
يُمزج الدقيق مع صودا الخبز في وعاء منفصل. أضف هذا إلى الوعاء الرئيسي واخلطه جيدًا.
استخدم ملعقة كبيرة للاستيلاء على كرة كبيرة من العجين ومسحوق يديك قليلاً بالدقيق. لف العجينة بين يديك ، مع إعطاء الكرة طبقة لطيفة حتى الخارج جاف قليلاً.
ضع العجينة في واحدة من أكواب المقلاة المدهونة (يجب أن تشغل كرة العجين حوالي نصف الكوب) واعملها بأصابعك لتركيب الجوانب والأسفل.
الهدف من ذلك هو ابتكار كأس سلس قدر الإمكان مع الحفاظ على السماكة حتى على طول الطريق. حاول ألا تحصل على العجينة فوق سلسلة الكوب. بدلاً من ذلك ، قم بسلاسة الحواف العلوية ودورها.
استمر حتى تمتلئ جميع أكواب المقلاة بأكواب العجين.
ضع المقلاة على الرف الأوسط للفرن وتخبز لمدة 8 دقائق.
قم بإزالة المقلاة من الفرن ، وباستخدام الطرف المسطح للخليط (أو ملعقة صغيرة أو فلين نبيذ مغطى بالرقائق) ، قم بفرغ مركز كوب الكيك بالضغط بإحكام لتعبئة العجين شبه المخبوز. في الوقت نفسه ، قم بتشكيل الحواف الداخلية في شكل دائري.
ضع المقلاة في الفرن واخبزها لمدة دقيقتين أخريين. إزالة وفرغ مرة أخرى. كرر هذه الدورة لمدة دقيقتين مرة واحدة أو مرتين (أي ما مجموعه 2 إلى 3 دورات انكماش لفترة خبز كاملة من 12 إلى 14 دقيقة) حتى حافة كوب ملف تعريف الارتباط بلون بني ذهبي. ترفع من الفرن ، وتفرغ مرة أخرى (وفي كثير من الأحيان أثناء التبريد ، إذا لزم الأمر) والسماح للأكواب لتبرد في المقلاة.
تلميح
بمجرد أن تبرد ، اقلب المقلاة رأسًا على عقب ويجب أن تنزلق الكؤوس. إذا استمروا ، فاضغط على المقلاة بلطف على المنضدة حتى يتم إطلاقها. إذا لم يتم إطلاقها ، فقد لا يكون هناك ما يكفي من الشحوم على المقلاة أو أن المقلاة ليست باردة بدرجة كافية.
بطانة كأس الكعكة مع الشوكولاته
بمجرد حصولك على الكؤوس ، حان الوقت لتغليف الشوكولاتة من الداخل. هذا بمثابة تسرب لمنع السائل من جعل الكعكة ناعمة وطرية.
عندما تذوب الشوكولاتة ، ضع ملعقة صغيرة في كل كوب من ملفات تعريف الارتباط وانتشر بالتساوي في جميع أنحاء الداخل. ضع الكؤوس المطلية في الثلاجة لمدة ساعة واحدة على الأقل للسماح للشيكولاتة بالتصلب.
وصفة العلامات:
- اطلاق النار
- الحلوى
- أمريكي
- حفل
