شجرة التنوب
- المجموع: 45 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 30 دقيقة
- العائد: 4 إلى 5 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 371 | سعرات حراريه |
| 29G | سمين |
| 20G | الكربوهيدرات |
| 9G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: من 4 إلى 5 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 371 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون 29g | 37٪ |
| الدهون المشبعة 10g | 49٪ |
| الكوليسترول | 53٪ |
| الصوديوم 795 ملغ | 35٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 20G | 7٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 5٪ |
| البروتين 9g | |
| الكالسيوم 264mg | 20٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
لحسن الحظ ، هناك حل. وكما نرى كثيرًا في فنون الطهي ، فإن الحل يشمل البيض. بياض البيض على وجه التحديد.
كيف تعمل ، تفصل البيض ، ثم تغلب على بياض البيض حتى يصبح رقيقًا كما لو كنت تصنع المرينغ أو سوفليه ، ثم تطوي البيض برفق في الخليط قبل أن تغسله في مكواة الوفل.
بياض البيض الطازج هو الأفضل لهذا ، على عكس بياض البيض المبستر الذي تشتريه في الكرتون. عملية البسترة ، التي تنطوي على تسخين بياض البيض عند درجة حرارة منخفضة ، تقلل من قدرة بياض البيض على تكوين قمم شديدة. سوف يستمرون في العمل ، ولن يسيطروا على نفس القدر من الهواء ، وسوف ينهارون عاجلاً.
انقر فوق "تشغيل" لرؤية هذه الوصفة
مكونات
- 228 جرام دقيق متعدد الاستخدامات (حوالي 1/4 كوب)
- 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة طعام سكر حبيبات
- 3 بيضات
- 1 3/4 كوب حليب كامل الدسم
- ربع كوب زيت نباتي
- 2 أونصة (1/2 عصا) زبدة كاملة
- 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا النقي
خطوات لجعله
جمع المكونات.
شجرة التنوب
سخن الحديد الهراء الخاص بك إلى الإعداد سخونة. إن وضع ورقة ملف تعريف الارتباط تحتها يمكن أن يساعد في التقاط أي عجين أثناء الطهي.
سخن الفرن إلى 200 فهرنهايت (هذا للحفاظ على الفطائر الجاهزة دافئة أثناء الاستمرار في طهي الفرن التالي).
ينخل معا الدقيق، ومسحوق الخبز والملح.
شجرة التنوب
افصل البيض. حفظ البيض في وعاء خلط الزجاج وصفار البيض في آخر.
نذوب الزبدة على نار خفيفة ، ثم نرفعها ونتركها تبرد (ولكن لا تصلب).
فاز صفار البيض جيدا. خفقت في الحليب والزيت والزبدة المذابة والفانيليا.
شجرة التنوب
باستخدام خلاط يدوي أو خلاط قائم ، تغلب بياض البيض حتى تصلب. ثم أضف السكر واستمر في الخلط حتى تحصل على قمم قوية لطيفة.
شجرة التنوب
إضافة المكونات السائلة لتجف المكونات وتخلط بلطف حتى مجتمعة. لا تغلب!
شجرة التنوب
استخدم ملعقة مطاطية لطي بياض البيض المخفوق برفق في العجين - ومرة أخرى ، احرص على عدم المغالاة في الزيادة.
شجرة التنوب
رش كل سطح مكواة الوفل الخاصة بك برذاذ الطبخ.
شجرة التنوب
مغرفة 1/2 إلى 3/4 كوب (اعتمادا على الحديد الخاص بك الهراء) من الخليط على الحديد وإغلاق الغطاء. ليس من غير المألوف أن تتسرب قليلاً من حواف الحديد. إذا كان هناك تسرب مفرط ، استخدم كمية أقل من العجين في كعكة الوفل التالية.
شجرة التنوب
اطبخ حتى يظهر مؤشر مؤشر مكوى الوفل أن الطهي قد اكتمل ، أو حتى يتوقف البخار عن الخروج. يجب أن يكون الوافل النهائي ذهبي اللون ومقرمش.
شجرة التنوب
ارفع الوفل من المكواة بزوج من الكماشة وقم إما بتقديمه على الفور أو قم بنقله إلى الفرن للتدفئة.
شجرة التنوب
استمتع!
نصائح
- نوصي بقياس دقيقك بالجرام. عندما يتعلق الأمر بالخبز ، يكون وزن المكونات أكثر دقة من استخدام قياسات الحجم مثل الكؤوس والمكابس. عندما يتعلق الأمر بمسحوق الخبز ، تأكد من أن مكوناتك طازجة. إذا كان عمرها أكثر من ستة أشهر ، فلن تكون الفطائر رقيقًا كما ينبغي.
وصفة العلامات:
- فطيرة
- الفطائر رقيق
- وجبة افطار
- أمريكي
