صور مارتا جربر / غيتي
- المجموع: دقيقتان
- الإعدادية: 2 دقيقة
- طبخ: 0 دقيقة
- العائد: 1 1/4 كوب (8 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 252 | سعرات حراريه |
| 28G | سمين |
| 0G | الكربوهيدرات |
| 1G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 1 1/4 كوب (8 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 252 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 28g | 36٪ |
| الدهون المشبعة 3g | 14٪ |
| الكوليسترول 26mg | 9٪ |
| الصوديوم 54mg | 2٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 0g | 0٪ |
| الألياف الغذائية 0g | 0٪ |
| البروتين 1g | |
| الكالسيوم 5mg | 0٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
إن تاريخ المايونيز مرتبك إلى حد ما ، حيث يدعم البعض الرأي القائل إن الفرنسيين اخترعوه في عام 1756 والبعض الآخر يشترك في فكرة أنه تم إنشاؤه بواسطة الأسبان ، وهو تاريخ غير معروف. ولكن هناك اتفاق ، حسبما يقول ديفيد ميريت جونز في موقع slate.com ، على أن الفرنسيين هم الذين جلبوا المايونيز إلى مكان الصدارة في أوائل القرن التاسع عشر عندما أصبحت شعبية في جميع أنحاء أوروبا في كتب وصفات تقدم المأكولات الفرنسية.
بحلول أواخر القرن التاسع عشر ، استحوذت أمريكا على العاصفة ، وفقًا لتقارير جونز ، وكانت مكونًا رئيسيًا في سلطة والدورف الشهيرة ، وكذلك سلطات البطاطس والطماطم.
الكثير من الناس يحبون المايونيز ، ولكن لسبب ما ، يعتقد الكثير من الناس أنه من الصعب صنعه ، بل وحتى التخويف. إذا كان لديك خلاط محمول باليد (غالبًا ما يسمى خلاط العصا) ، فلن يكون الأمر أسهل. اعطائها أزيز.
هذا المايونيز رائع بشكل خاص مع البطاطس المقلية منزلية الصنع التي تم رشها بملح البحر المفلت ولمسة من الخل الأبيض. في الواقع ، المايونيز هو البهارات المفضلة للبطاطس المقلية في هولندا.
مكونات
- 1 كوب زيت عباد الشمس
- 1 بيضة (عضوية أو مبسترة)
- 1 ملعقة طعام عصير ليمون
- 1 ملعقة طعام من خل النبيذ الأبيض
- 1 ملعقة صغيرة من الخردل (أصفر أو ديجون)
- قليل من الملح
خطوات لجعله
في اسطوانة ضيقة وطويلة ، مثل الأسطوانة المرفقة بخلاط العصا ، تمزج بين زيت عباد الشمس والبيض وعصير الليمون وخل النبيذ الأبيض والخردل والملح.
ضع خلاط العصا طوال الطريق في الاسطوانة وقم بتشغيله.
في غضون بضع دقائق ، سوف تستحلب الصلصة في المايونيز الأبيض السميك. أضف المزيد من الزيت إذا كنت تفضله.
البرد على الفور في الثلاجة.
ملاحظات:
يجب تخزين المايونيز محلي الصنع في الثلاجة في جرة ذات غطاء محكم ويجب تناولها في غضون بضعة أيام فقط لأنها لا تحتوي على مواد حافظة موجودة في مايونيز تم شراؤه من المتجر.
هذه وصفة المايونيز البيض النيئة ، ولا ينصح بها للمسنين ، الصغار ، الحوامل ، أو ذوي التحديات المناعية. يقال إن استخدام البيض العضوي يقلل من خطر التسمم بالسالمونيلا بشكل كبير. يمكنك أيضًا استخدام البيض المبستر للحد من المخاطر.
لتغيير هذه الوصفة الهولندية التقليدية ، أضف الثوم وزيت الزيتون البكر الممتاز ، وستحصل على أيولي.
وصفة العلامات:
- مايونيز
- انتشار
- هولندي
- يكنايت
