كيفية صنع الآيس كريم دون صانع الآيس كريم

صنع الآيس كريم مع وعاء ، خفقت ، وفريزر

الآيس كريم لخدمة. شجرة التنوب / مولي واتسون

تعتقد أنك بحاجة إلى صانع الآيس كريم لصنع الآيس كريم؟ غير صحيح! كل ما تحتاجه هو الفريزر ، وعاء معدني أو خزفي ، وشيء ما لتحريكه (الخفق أو الخلاط هو الأفضل).

مزيج قاعدة الآيس كريم

الآيس كريم تقشعر لها الأبدان. شجرة التنوب / مولي واتسون

اصنع مزيج الآيس كريم وفقًا لتعليمات الوصفة (هنا نصنع الآيس كريم بالزبدة). إذا تم طهي الخليط أو تسخينه على الإطلاق ، فإن تقشعر له الأبدان سيؤدي أولاً إلى تسريع هذه العملية على نحو لا يقاس ويؤدي إلى الآيس كريم مع ملمس كريمي.

يمكنك القيام بذلك عن طريق وضع الخليط في وعاء معدني كبير أو خزفي (نفس الشيء الذي ستقوم بتجميده فيه) ووضع ذلك الوعاء في وعاء أكبر مملوء بالجليد. حرك مرة واحدة في لحظة حتى يصبح الخليط باردًا. لاحظ أن الخليط سوف يتجمد بشكل أسرع في وعاء معدني.

ضع الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا وحتى ساعة.

تجميد 30 دقيقة

تجميد الآيس كريم أولا. شجرة التنوب / مولي واتسون

بعد بقاء الخليط في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، أخرجه من الثلاجة. يجب أن يكون هناك طبقة من الآيس كريم المجمد على طول حافة الوعاء. إذا لم يكن هناك ، فارجع إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة أخرى.

خفقت الآيس كريم

الآيس كريم أولا خفقت. شجرة التنوب / مولي واتسون

خفق البتات المجمدة على طول جانب وعاء في بقية الآيس كريم. قم بذلك بأسرع ما يمكن وأعد الوعاء إلى الثلاجة.

الحفاظ على التجميد والخفقان

الآيس كريم سماكة. شجرة التنوب / مولي واتسون

كرر هذا - خفق الخليط كل 20 إلى 30 دقيقة في الثلاجة - حتى يتم تجميد الخليط. وسوف ببطء ولكن بثبات تجميد وسماكة.

تجميد وخفق حتى الملمس لينة خدمة

الآيس كريم سميكة. شجرة التنوب / مولي واتسون

سوف يتجمد الخليط في نهاية المطاف بدرجة كافية ليكون أكثر أو أقل ملمسًا للأيس كريم. وسوف تتشبث خفقت. عند هذه النقطة ، قد تحتاج إلى التبديل إلى ملعقة أو ملعقة لتحريك الآيس كريم إلا إذا كان لديك خفقت قوي للغاية.

أصبح الخليط الآن سميكًا بدرجة كافية لإضافة رقائق الشوكولاته أو ملفات تعريف الارتباط المكسرة أو المكسرات المفرومة أو الفواكه المهروسة أو إضافات نكهة أخرى دون أن تغمرها ببساطة إلى أسفل الخليط مرارًا وتكرارًا. ضجة في أي إضافات تريد.

ملاحظة: تؤدي إضافة شيء ما في هذه المرحلة إلى إلغاء تجميد الخليط قليلاً. هذا أمر متوقع ، لذلك لا تقلق بشأن ذلك ، فقط اعلم أن الآيس كريم سوف يحتاج إلى مزيد من الوقت في الثلاجة لتجميده.

استمر بالتجميد حتى يصبح الآيس كريم سميكًا

الآيس كريم المجمد. شجرة التنوب / مولي واتسون

استمر في تجميد وتحريك الآيس كريم - في فواصل زمنية من 20 إلى 30 دقيقة - حتى يصبح الآيس كريم صلبًا ويصبح من الصعب تحريكه.

قم بنقل الآيس كريم إلى حاوية تخطط لتخزينها في (أو ببساطة قم بتغطية الوعاء الذي قمت بتجميده فيه) وقم بتجميده حتى يصبح قاسيًا.

خدمة الآيس كريم لذيذ!

الآيس كريم لخدمة. شجرة التنوب / مولي واتسون

إذا سمحت لك بتجميد الآيس كريم (اتركه طوال الليل في الثلاجة ، على سبيل المثال) ، فقد تحتاج إلى السماح للأيس كريم بالنعومة قليلاً في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق قبل التقديم. في أي حال ، كن مستعدًا لمغرفة وتقديم الآيس كريم محلي الصنع ، لا يتطلب صانع الآيس كريم!