كيفية زراعة وتنمية الثوم (الآليوم ساتيفوم)

صور كافان / صور غيتي

قريب من البصل ، يعد الثوم (Allium sativum ) من النباتات الصالحة للأكل والتي تمت زراعتها منذ عدة آلاف من السنين. أصبح اليوم أكثر شيوعًا من أي وقت مضى ، ومع وجود أكثر من 600 صنفًا فرعيًا متاحًا ، هناك مجال واسع لمزارعي الثوم الذواقة لصياغة مكانة ملائمة. بالنسبة إلى بستاني المنزل ، من السهل جدًا زيادة العرض لمدة عام ، ويمكن إعطاء محصول بقايا للأصدقاء والجيران.

أصناف

تنقسم العديد من الأصناف الفرعية من الثوم إلى فئتين أساسيتين: الثوم القاسي ( Allium sativum var. ophioscorodon) ، والذي يشمل أصناف الثوم والخزف الصيني والثوم روكامبول والثوم الأرجواني الشريطي. تشتمل أصناف الثوم الناعم (Allium satvum var. sativum) على ثوم الخرشوف والثوم الفضي والكريول.

تعد أصناف Softneck الأفضل للمناخات الدافئة ، في حين أن hardneck هي الثوم المفضل لمزارعي الثوم الشماليين. Softneck الثوم يخزن ويسافر أفضل من الثوم hardneck. كما أن لديها نكهة أقوى وعموما ، تنتج القرنفل أكبر. إذا كنت ترغب في الحصول على مذاق ثوم أكثر اعتدالًا ، فجرب الثوم الفيل - الذي يرتبط في الواقع ارتباطًا وثيقًا بالكراث أكثر من الثوم الحقيقي.

زراعة وتزايد نصائح

يزرع الثوم إما في الخريف أو الربيع ، وهذا يتوقف على مناخك. في الشمال ، ثوم النبات في الخريف. في المناخ الأكثر دفئًا ، من الأفضل زراعة الثوم في أوائل الربيع ، على الرغم من أنه يجب تبريد الثوم أولاً لإخراجه من حالته الخاملة. الثوم يفضل التربة الطميية فضفاضة مع الكثير من المواد العضوية.

1. افصل المصابيح إلى فصوص فردية قبل الزراعة مباشرة ، تاركًا طبقة الورق حول كل فص. اختر القرنفل الأكبر للزراعة واستخدم الصغار للأكل أو الحفظ. قم بزراعة القرنفل بعمق 2 بوصة إذا كنت تنوي المهاد وعمق من 3 إلى 4 بوصات إذا كنت لا تخطط للغطس. مواجهة لأعلى ونهاية القاعدة القاعدية / الجذر في اتجاه الأسفل.فضاء القرنفل 4 إلى 6 بوصات في الصفوف متباعدة 18 إلى 24 بوصة. غالبًا ما يزرع المزارعون التجاريون القرنفل والصفوف معًا ؛ هذا يؤدي إلى المصابيح الصغيرة ولكن أعلى العائد الكلي من حيث الثوم لكل قدم مربع من الحديقة.

التربة والملش

يجب الحفاظ على التربة رطبة بالتساوي خلال الجزء الأول من موسم النمو ، لكن اترك التربة حتى تجف لمدة أسبوعين أو ثلاثة أسابيع قبل وقت الحصاد. إذا كانت الظروف رطبة جدًا بالقرب من وقت الحصاد ، فقد ينمو القالب.

قد يكون من المفيد للغاية في بعض الحالات ، أن يخدش الثوم باستخدام القش أو القش أو العشب المستنقع أو القصب أو الأوراق المفرومة أو البلاستيك ، على الرغم من أنه لا ينصح به في المناخات الرطبة. يمكن أن يحمي المهاد من فصل الشتاء الذي يقتل في المناخات الباردة ، وفي المناخات الحارة ، فهو يساعد على تخفيف درجة حرارة التربة والحفاظ على رطوبة التربة.

نشارة جيدة يمكن أن تساعد أيضا في الحفاظ على الأعشاب الضارة في الاختيار. يمكن أن تتفوق الأعشاب الضارة بسهولة على نباتات الثوم الصغيرة ، لذا تأكد من الحفاظ على هذه الحشائش بشكل جيد.

الآفات والمشاكل

درجات الحرارة القصوى يمكن أن تلحق الضرر بك المحاصيل الثوم. مشاكل أخرى تشمل:

• فطريات العفن الأبيض: هذا المرض ، الذي تسببه الفطريات المصلبة التصلبية ، هو أخطر مرض الثوم ، ويمكنه أيضًا إصابة جميع محاصيل الآليوم ، بما في ذلك البصل. يمكن التعرف على نباتات الثوم البيضاء المصابة بالتعفن بأوراق تتحول إلى اللون الأصفر والنباتات التي تذبل وتموت جزئيًا. مع تعفن الجذور ، تزيل النباتات المصابة بسهولة. يتطور هذا المرض عادةً من منتصف الموسم وحتى الحصاد. تأكد من حصولك على قرنفل من مخزون معتمد من الأمراض لأنه بمجرد إصابة أحد الحقول بفطريات التعفن الأبيض ، قد يستغرق الأمر عقودا حتى تتخلص العدوى تمامًا. الديدان الخيطية: هذه الآفات المجهرية ، Ditylenchus dipaci ، هي مشكلة مزمنة أخرى للثوم. تعيش هذه المخلوقات الصغيرة التي تشبه الدود داخل نبات الثوم نفسه ، وتناوله كما يتكاثر. الديدان الخيطية لا تحتاج إلى ماء للبقاء على قيد الحياة ويمكن أن تعيش في التربة المحيطة بها لعدة سنوات. يمكن أن تتفاقم الإصابة بالديدان الخيطية لعدة مواسم دون ضرر كبير ، ثم تضرب وتستخرج محصولًا كاملاً. للسيطرة على الديدان الخيطية ، بذل الجهود لزرع مخزون نظيف ، وفحص النباتات المتنامية بشكل متكرر ، وإزالة أي نباتات تبدو مريضة. تريبس البصل: تريبس هي أكثر الحشرات شيوعا للطاعون الثوم. تحتوي Thrips على أجزاء فم ماصة تمتلئ بالأوراق أولاً ثم تمتص سائل نبات التسرب. تلف شديد يمكن أن يسبب ذبول نبات الثوم ويموت. جروح الأوراق قد تخلق نقاط دخول للأمراض الأخرى. للتحكم في التربس ، حافظ على المناطق الخالية من المهاد المبلل الرطب الذي يوفر مناطق تكاثر ، وحبس الحشرات بالفخاخ اللزجة.

حصاد

أثناء نموه ، ينتج الثوم القاسي ساق زهرة خضراء مجعدة تسمى سكيب. يجب حصاد ثوم الثوم من النبات أثناء نموه حتى يركز الثوم طاقته على نمو اللمبة أكبر.

حان الوقت لحصاد الثوم لديك عندما توفي 1/2 إلى 3/4 من الأوراق السفلى. يحدث هذا عادة من منتصف إلى أواخر الصيف - يوليو وأغسطس لمعظم المناطق. حصاد لمبة اختبار أو اثنين لتحديد النضج. يجب أن تكون لمبة الثوم ملفوفة بشكل جيد ولكن لا يتم تقسيمها. لحصد الثوم ، قم بفك التربة بواسطة مجرفة أو شوكة وسحب النباتات باليد. توخي الحذر ، كما كدمات الثوم بسهولة.

التخزين والحفظ

يمكنك تناول الثوم طازجًا من الأرض ، ولكن إذا كنت ترغب في تخزينه لفصل الشتاء ، فيجب عليك علاجه أولاً. في المناخ المشمس الدافئ ، يمكن ترك الثوم في الحقل حتى يجف ، لكن يجب تغطيته بأوراق لمنع حروق الشمس.

ضعي الثوم في مكان مظلم مع دوران جيد للهواء لمدة تتراوح من 2 إلى 3 أسابيع بعد الحصاد للسماح له بالشفاء.

• بالنسبة للثوم الطري ، يمكنك تجديل الحبال من المصابيح والسيقان وتعليقها حتى تجف. بالنسبة للثوم المتين ، تقليم السيقان إلى بوصة واحدة فوق المصباح ثم توضع في مكان مظلم جيد التهوية.

بعد المعالجة ، سيبقى الثوم لمدة 6 إلى 12 شهرًا عند تخزينه في أفضل الظروف. تخزين الثوم حيث سيكون لها دوران جيد للهواء ، والرطوبة 65 إلى 70 في المئة ، ودرجة حرارة 35 إلى 50 درجة فهرنهايت.

نشر

يتم نشر الثوم عن طريق زرع فصوص فردية منفصلة عن المصابيح أو باستخدام لمبات - المصابيح الصغيرة غير المقسمة الموجودة في رصاصات الثوم القاسي. يمكن أن يكون نشر الثوم باستخدام اللبيل أكثر فعالية من زراعة القرنفل. إذا كنت تزرع القرنفل ، فوفر ما بين 15 إلى 20 في المائة من محصولك ، مع التأكد من استخدام المصابيح الخالية من الأمراض فقط في الزراعة في الموسم المقبل.

يوجد عدد أكبر من اللمبات أكثر من القرنفل ، مما يجعل من السهل بناء مخزونك من الزرع ، وبما أن اللمبات أعلى من سطح الأرض ، فإن فرص الإصابة بالأمراض التي تنقلها التربة تكون أقل. زرع لهم مثلما كنت القرنفل. إذا كنت تزرع بصيصاً من البذور ، فدع نبات سكوم الثوم ينمو ، فهو صالح للأكل ولذيذ.