كيفية تحميص وتقشير الفلفل الحار

شجرة التنوب / مولي واتسون

• كيفية تحميص وقشر الفلفل الحار

  

  شجرة التنوب / مولي واتسون

  التحميص يخفف النكهة الشديدة من تشيليز ، ويخرج الخير الترابي ، الدخاني.

  تحميص البصل حتى تصبح البثور سوداء كما يجعل اللون الأسود أيضًا من السهل تقشيرها بقطع تقشير قطعة من الصفيح.

  تستخدم الطريقة هنا شعلة مفتوحة إما من موقد غاز أو شواية. يمكنك أيضًا تحميص الفلفل الحار والفلفل تحت دجاج الشواء.

  استخدم تشيليز طازج وطازج للتحميص. إن اختيار تشيلي مع جلود ناعمة لا تشوبها شائبة سيجعل التحميص والتقشير أسهل.

  لاحظ أن هذه الطريقة تعمل مع أي نوع من الفلفل ، من jalapeños إلى الفليفلة الحلوة.

• مكان تشيليز على اللهب

  

  شجرة التنوب / مولي واتسون

  رتب تشيليز على العناصر الموجودة على موقد الغاز ، أو الشواية ، أو الشواية الساخنة ، أو تحت دجاج الشواء.

• بدوره تشيليز لتعتيم

  

  شجرة التنوب / مولي واتسون

  اطبخ ، وتحول إلى التحميص بالتساوي إلى أن تتقرح البشرة وتُظلم على أكبر قدر ممكن من الفلفل الحار.

• الراحة وبخار شيلي

  

  شجرة التنوب / مولي واتسون

  اسمح للتلاميذ بالجلوس لمدة 15 دقيقة على الأقل أو حتى يبردوا بدرجة كافية للتعامل معهم. يسمح ذلك للباردين بالتبريد حتى لا تحرق نفسك تقشرهم ، وتمنح اللحم والجلد مزيدًا من الوقت للتعود على فكرة الانفصال ، وتجعلهما أسهل في التقشير.

  يستريح هو المفتاح هنا. لن تحتاج إلى تغطية البخار وتبخيره ، طالما أنك تركت المقاعد لتبرد وتبرد لمدة 15 دقيقة ، فسيكون من السهل تقشيرها. سيستمر الغطاء والتبخير في طهي وتلطيف الفلفل الحار ، على الرغم من ذلك.

• قشر شيلي

  

  شجرة التنوب / مولي واتسون

  العمل مع شيلي واحد في وقت واحد ، تقشر وتجاهل البشرة السوداء. الجلود يجب أن تؤتي ثمارها بسهولة بالغة. يحب بعض الناس استخدام منشفة ورقية لفرك الجلد بدلاً من أيديهم العارية. لإزالة الجلد بسرعة كبيرة والتخلص من جميع البتات السوداء ، يمكنك فرك الجلد تحت الماء البارد الجاري.

• إزالة الجذعية والبذور

  

  شجرة التنوب / مولي واتسون

  استخدم أصابعك لفتح الفلفل الحار المحمص ، وسحب قبالة والتخلص من نهاية الجذعية والبذور.

  يمكنك شطف التشيلي المقشر تحت ماء بارد لإزالة أي أجزاء من التقشير أو البذور.

• تشيلي مشوي

  

  شجرة التنوب / مولي واتسون

  تشيلي المقشر المقشر جاهز الآن لتقطيعه واستخدامه في الوصفات.