شجرة التنوب
- المجموع: 55 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 45 دقيقة
- العائد: خدمة 4 إلى 5
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 634 | سعرات حراريه |
| 46g و | سمين |
| 7G | الكربوهيدرات |
| 46g و | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: خدمة 4 إلى 5 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 634 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 46g | 59٪ |
| الدهون المشبعة 17g | 84٪ |
| الكوليسترول | 57٪ |
| 211 ملغ الصوديوم | 9٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 7G | 2٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 5٪ |
| البروتين 46 جرام | |
| الكالسيوم 61 ملغ | 5٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
في الهند ، يشير لحم الضأن غالبًا إلى لحم الماعز بدلاً من الأغنام. يتم طهيه بطرق عديدة لذيذة. من السهل أيضًا تجميع هذه النسخة البسيطة اللذيذة من كاري الماعز أو لحم الضأن ، ويمكنك استخدام لحم الماعز أو الأغنام. كاري الماعز لذيذ يقدم مع الأرز العادي وسلطة وريتا. إذا قمت بتثخين المرق ، فستكون مذاقه جيدًا مع شاباتيس ساخنة طازجة.
مكونات
- 2 رطل من الماعز أو الساق الأغنام (مقطعة إلى قطع مناسبة لدغة الحجم)
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي (أو زيت الطهي أو الكانولا)
- 2 بصل كبير (شرائح رقيقة)
- 2 طماطم كبيرة (مكعبات)
- 2 ملاعق كبيرة من معجون الثوم
- 1 ملعقة كبيرة من عجينة الزنجبيل
- 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار الأحمر
- 2 ملعقة شاي جارام ماسالا مسحوق
- ملح للتذوق)
- مقبلات: كزبرة (مفرومة)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
سخني زيت الطهي في مقلاة ثقيلة القاع ، على نار متوسطة.
عندما حار ، يضاف البصل. مقلي حتى يبدأ البصل في تحويل لونه ذهبي باهت. الآن إزالة من النفط مع ملعقة فترة زمنية محددة واستنزاف على المناشف الورقية. أطفئ الحرارة.
شجرة التنوب
يُطحن البصل في عجينة ناعمة (لا يضاف إلا القليل من الماء) في معالج الطعام. بمجرد الانتهاء من ذلك ، قم بإزالته في حاوية منفصلة.
شجرة التنوب
الآن قم بطحن الطماطم والثوم والزنجبيل في معجون الطعام حتى يصبح معجونًا ناعمًا. قم بإزالته في حاوية منفصلة واتركه جانباً للاستخدام لاحقًا.
شجرة التنوب
سخني الزيت المتبقي من قلي البصل وأضف معجون البصل. مقلي لمدة 2 إلى 3 دقائق.
شجرة التنوب
أضف الآن معجون الطماطم وجميع التوابل المسحوقة ، بما في ذلك جارام ماسالا. اخلط جيدا.
شجرة التنوب
احمر ماسالا الناتجة (خليط البصل والطماطم) حتى يبدأ الزيت في الانفصال عنه. قد يستغرق هذا الأمر 10 دقائق حتى يحدث.
شجرة التنوب
بعد ذلك ، أضف قطع الماعز / لحم الضأن إلى المسلة ، ثم يُتبل بالملح حسب الرغبة ويُحرَّك حتى يكسر قطع الماعز / لحم الضأن بالكامل مع المسلة. مقلي حتى يصبح الماعز / لحم الضأن محمرًا جيدًا.
يُضاف نصف كوب من الماء الساخن إلى المقلاة ، ويُحرَّك المزيج جيدًا ، ويُطهى على نار خفيفة ويغطي المقلاة. طبخ حتى الماعز / لحم الضأن هو العطاء. سوف تحتاج إلى متابعة فحص الماعز / لحم الضأن أثناء طهيه وإضافة المزيد من الماء إذا جفت جميع المياه. يحرك كثيرا لمنع حرق. يجب أن يكون الطبق مرق سميكة إلى حد ما عند الانتهاء.
شجرة التنوب
عندما ينضج اللحم ، يُزيّن الطبق بالكزبرة المفرومة ويُقدم مع الكاباتيس الحار (خبز مسطح هندي) أو نان (خبز هندي مسطح) أو الأرز المسلوق.
شجرة التنوب
استمتع!
تلميح
- استخدم طنجرة ضغط لطهي الكاري ، وسيتم ذلك في نصف الوقت الذي تستغرقه للطهي في وعاء مفتوح.
وصفة العلامات:
- طماطم
- كاري لحم ضأن
- وجبة عشاء
- هندي
