صور اسرائيل / غيتي
- المجموع: 74 دقيقة
- الإعدادية: 60 دقيقة
- طبخ: 14 دقيقة
- تقشعر لها الأبدان الوقت: 3 ساعات و 30 دقيقة
- المحصول: 36 كمأة (36 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 152 | سعرات حراريه |
| 10G | سمين |
| 14G | الكربوهيدرات |
| 2G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 36 كمأ (36 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 152 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 10G | 13٪ |
| الدهون المشبعة 6g | 30٪ |
| الكوليسترول | 2٪ |
| الصوديوم 21mg | 1٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 14g | 5٪ |
| الألياف الغذائية 2G | 9٪ |
| البروتين 2g | |
| الكالسيوم 22mg | 2٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
Caramel Truffles غني بالشوكولاتة الفاخرة ، ذات المذاق العميق للسكر بالكراميل. يتم تصنيعها بطريقة مختلفة قليلاً عن الكمأ التقليدي - بدلاً من كونها مصنوعة فقط من الشوكولاتة والكريمة ، فهي تشتمل على قاعدة من صلصة الكراميل محلية الصنع التي تعطي عمق الحلوى ونكهة الكراميل اللذيذة. لديهم طعم ممتلئ بالسكر وغني عن الإدمان.
طريقتنا المفضلة إلى الأعلى هي مع Candied Cacao Nibs. نكهة الشوكولاتة والكراميل القوية من بنك الاستثمار القومي هي مكمل مثالي للكمأ. يمكنك أيضًا وضعها فوق المكسرات المفرومة أو قطع الحلوى أو تركها ببساطة.
مثل العديد من الكمأ ، هذه لها فترات متعددة تقشعر لها الأبدان ، لذلك تأكد من ترك وقت كاف عند صنعها.
مكونات
- ربع كوب سكر
- 2 ملعقة طعام ماء
- نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- 2/3 كوب قشدة
- 9 أوقية من الشوكولاتة شبه الحلوة (المفرومة بشكل ناعم)
- نصف كوب من مسحوق الكاكاو
- 1 جنيه طلاء حلوى الشوكولاته
- اختياري: الطبقة مثل المكسرات المفرومة أو التوفي أو حبيبات الكاكاو
خطوات لجعله
أولا ، اصنع قاعدة الكراميل. يُمزج السكر والماء وعصير الليمون في قدر صغير. يسخن على نار متوسطة ويحرّك حتى يذوب السكر.
استمر في التسخين واترك المزيج في الغليان ، ثم اسحب جانبي المقلاة بفرشاة معجنات مبللة لمنع التبلور. اترك المزيج يطبخ حتى يتحول لون الكرمل. أخرجه من الحرارة بمجرد وصوله إلى اللون البني المتوسط.
في هذه الأثناء ، سخني الكريما في قدر صغير حتى تتشكل الفقاعات الصغيرة حول حواف المقلاة ويغلي تقريباً.
ضعي الشوكولاتة شبه المفرومة في وعاء متوسط الحرارة آمن.
أعد الكراميل إلى النار واسكب الكريما الساخنة في الكراميل (من الطبيعي أن يفسد هذا الخليط لأنه مخلوط). تحريك ، تسخين ، حتى يتم دمج الكرمل والكريمة بالكامل.
يُسكب الكراميل في الشوكولاتة المفرومة. دعه يجلس لمدة دقيقة لتنعيم الشوكولاتة ، ثم حركه برفق حتى تمتزج الخليط جيدًا. تُغطّى الشوكولاتة بلف التشبث وتبرد إلى درجة حرارة الغرفة. بمجرد أن تبرد ، تبرد حتى تصبح ثابتة بدرجة كافية للتنظيف أو الأنبوب ، حوالي ساعتين.
لتشكيل الكمأ ، استخدم مغرفة حلوى أو ملعقة صغيرة لاجتثاث الكمأة التي يبلغ قطرها بوصة واحدة على صفيحة خبز مبطنة برق. بمجرد أن يتم تنظيف كل شيء ، قم بغسل يديك بمسحوق الكاكاو ولف كرات الجانش بين راحة يدك لجعلها مستديرة.
قم بتبريد صينية الكمأ لمدة تتراوح من ساعة إلى ساعتين ، حتى تصبح صلبة بدرجة كافية للغطس.
تذوب حلوى الشوكولاته طلاء في الميكروويف ، مع التحريك بعد كل 30 ثانية لمنع ارتفاع درجة الحرارة.
قم بغمس الكمأة المشكلة في الطلاء باستخدام أدوات الغمس أو الشوكة وإعادتها إلى ورقة الخبز. بينما لا تزال الشوكولاته مبللة ، قم برش الأسطح باستخدام المكسرات المقطعة أو قطع الحلوى أو Candied Cacao Nibs. كرر جميع الكمأة والبرد في الثلاجة حتى تعيينها ، حوالي 15 دقيقة. يخدم في درجة حرارة الغرفة وتخزين الفائض في وعاء محكم في الثلاجة.
وصفة العلامات:
- الكمأ
- الحلوى
- أمريكي
- أعياد الميلاد
