مهانتيش بيدرار / عين / غيتي
- المجموع: 30 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 20 دقيقة
- العائد: 4 حصص
يعد هذا الطبق البسيط المستوحى من الأطباق الآسيوية مكانًا رائعًا للشواء. بينما تستدعي هذه الوصفة شريحة لحم ، إلا أن شرائح اللحم المسطحة أو الشماعات بالتأكيد ستعمل أيضًا.
مكونات
- من أجل ماء مالح
- 1 ملعقة صغيرة من عجينة الفلفل الحار (مع الثوم)
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
- 1 ملعقة طعام شيري
- 1 ملعقة صغيرة من خل الأرز
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم
- 1 جنيه شريحة لحم الجناح
- لمزيج ماء مالح إضافي
- ربع كوب مرق الدجاج
- ربع كوب من الفول السوداني (أو الكاجو ، كلاهما يجب أن يكون غير مملح)
- 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة
- لشواء ستيك
- 1 حبة فليفلة حمراء
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- اختياري: 1 كوب من الأرز المطبوخ
خطوات لجعله
ملاحظة: على الرغم من وجود خطوات متعددة لهذه الوصفة ، فإن طبق Kung Pao Beef مقسم إلى فئات قابلة للتطبيق لمساعدتك في التخطيط والإعداد للشواء بشكل أفضل.
صنع ماء مالح
جمع المكونات.
يُمزج معجون الفلفل الحار وصلصة الصويا والكرز والخل الأرز والسكر وزيت السمسم.
ضعي شريحة لحم في كيس كبير قابل لإعادة التعبئة وصب خليط ماء مالح على الجزء العلوي. الثلاجة لمدة 1 إلى 8 ساعات.
إزالة شريحة لحم من ماء مالح وتوضع جانبا.
مخلل إضافي مخلل
جمع المكونات.
صب ماء مالح المتبقية في قدر.
يُضاف مرق الدجاج والمكسرات ونشاء الذرة.
يُغلى المزيج ثم يُطهى على نار خفيفة حتى يثخن.
شواء اللحم
جمع المكونات.
سخن شواء.
تقطع الفلفل الحلو إلى نصفين وتزيل السيقان والبذور والأغشية ثم تنظف بزيت الزيتون.
ضعي شريحة لحم على موقد ساخن وشواء لمدة دقيقة واحدة لكل جانب.
قلل الحرارة أو انقل شريحة اللحم إلى قسم أكثر برودة من الشواية واستمر في الاستجواب حتى تنضج (حوالي 4 إلى 5 دقائق لكل جانب).
نصف شواية الفلفل على نار متوسطة لمدة 1-2 دقائق لكل جانب ، أو حتى يحمر.
إزالة شريحة لحم الفلفل والجرس من الشواية. اترك شرائح اللحم للراحة لمدة 5 دقائق.
بمجرد استراحة شرائح اللحم ، نحت على الحبوب إلى شرائح رقيقة. يُقطع الفليفلة الحلوة إلى شرائح رقيقة أيضًا.
ضع جزء من الأرز على طبق. قمة مع ربع شريحة لحم وربع من الفلفل. صلصة ملعقة فوق الجزء العلوي.
خدمة والتمتع بها!
وصفة العلامات:
- فلفل
- دخول
- الآسيوية
- الطهي بالخارج
