الين ليم
- المجموع: 30 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 20 دقيقة
- العائد: يقدم 4 طبق جانبي
أذكر الهريس والافتراض هو أننا نتحدث عن البطاطا. دائمًا ، سيكون الأمر كذلك ، لكن أحيانًا يكون من الممتع تقليبه قليلاً وإضافة بعض المكونات الإضافية. أحد الأشكال المفضلة هي مزيج من البطاطا مع الجزر والخضروات الجذرية الأخرى. يعمل Rutabaga جيدًا في هذا الطبق ، لأنه يطبخ بنفس سرعة الجزرة. ومع ذلك ، إذا كنت لا تحب الروتاباجا ، فاستبدلها بمزيد من الجزرة. هذا المزيج من البطاطا والجذور يجلب لونًا جميلًا على الطبق ، ويضيف نكهة إضافية ، وبالطبع فهو صحي وملء.
أضف إلى هذا الطبق اللذيذ بالفعل بعض البصل الذائب المطبوخ بالزبدة ، ويكاد يكون لديك وجبة كاملة في واحد. ما مدى سهولة ذلك؟ إذا كنت في حالة مزاجية إلى جانب شهى ، فإن هذه الوصفة تتناغم بشكل رائع مع مجموعة كاملة من خطوط المياه ، خاصةً مشوي الأحد التقليدي.
مكونات
- 1 رطل جزر كبيرة
- 8 أوقية rutabaga
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 1/2 باوند بطاطس
- 4 أونصات زبدة
- 2 ملعقة طعام ماء (بارد)
- 2 بصلة متوسطة الحجم (شرائح رقيقة)
- 2 ملاعق صغيرة من الخل البلسمي
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
خطوات لجعله
قشر الجزر و rutabaga بأدق ما تستطيع (ستجد مقشرة بطاطا جيدة لهذا). تقطع إلى قطع صغيرة وتوضع في وعاء من الماء البارد مع الملح.
قشر البطاطس ، مرة أخرى ، بأكبر قدر ممكن من النحافة ، لكن هذه المرة قطعت البطاطا إلى قطع كبيرة (إذا قطعتها صغيرة مثل الخضروات الأخرى ، فسوف تتحلل). إضافة إلى نفس المقلاة مثل الجزر و rutabaga.
ضع المقلاة على الموقد واتركه حتى يغلي. اطبخي حتى تنضج جميع الخضروات ، حوالي 15 إلى 20 دقيقة.
يُصفّى جيدًا ، ثم يُعاد إلى القدر ويُغطّى بغطاء أو منشفة الشاي لمدة 5 دقائق. استراحة الخضروات مثل هذا يسمح لأي الرطوبة الزائدة لتجف.
أثناء طهي الخضار ، قم بإذابة نصف الزبدة في قدر. يُضاف الماء متبوعًا بشرائح رقيقة. نطهو على نار متوسطة ، مع التحريك من وقت لآخر ، حتى يصبح البصل طرياً وبنيًا ذهبيًا ، مع الحرص على عدم حرقه ، حوالي 15 دقيقة. يُضاف خل البلسم ويُحرَّك ويُطهى لمدة 5 دقائق إضافية.
أضيفي الزبدة المتبقية إلى الخضار وهرسها جيدًا. لا تهدأ. انه لامر جيد أن تترك الهريس مكتنزة وريفية المظهر. تذوق التوابل ، تضاف الفلفل الأسود ، وملح إضافي قليل ، إذا لزم الأمر.
ضع الهريس في طبق التقديم الدافئ وأعلى مع البصل المخفف وخدم كطبق جانبي.
تلميح
- إنها لفكرة رائعة أيضًا أن تصنع الكثير من هذا الهريس لأن أي بقايا تصنع فقاعة رائعة وصريرًا أو تتصدر فطيرة الراعي.
وصفة العلامات:
- الجانب الخضار
- جانب الطبق
- بريطاني
- عشاء العائلة
