الجدول الكامل من المزة. Stijn Nieuwendijk (stijnnieuwendijk.com) / غيتي إيماجز
يشبه Mezze ، أسلوب تناول الطعام في منطقة البحر الأبيض المتوسط والشرق الأوسط ، مجموعة من المقبلات الإسبانية وغيرها من الأطباق الصغيرة التي تهدف إلى تحفيز شهيتك. ولكن على عكس تلك المشهيات ، غالبًا ما تشكل المزة وجبة كاملة ، تجمع بين العناصر الباردة والساخنة والنباتية واللحوم.
تشمل mezzes الشرق أوسطي المشهور بابا غنوج والحمص وساك الخمر والسلطات مثل التبولة. يرافق الزيتون والموز والمخللات عادة انتشار المزة. تختلف الاختيارات الأخرى على نطاق واسع وتشمل كالاماري المشوي وسلطة الأخطبوط وجبن تولوم وأوراق العنب المحشوة وشرائح الباذنجان المقلي وفاصولياء بنتو في زيت الزيتون وغيرها الكثير. يتم تقديمه على طراز عائلي ، وقد تشمل طاولة المزة أيضًا الخبز ، وعادةً ما يكون البيتا والفواكه والحلويات. تحتوي المزة في بعض الأحيان على أطباق لحوم أكثر جوهرية مثل الكباب. يمكن تقديم المزة مع فاتح للشهية أو نبيذ أو بيرة أو مشروبات غير كحولية.
حدث اجتماعي حقًا ، يشجع تناول الطعام المزيج على المحادثة والمعلقة على الطاولة. يتم إخراج الأطباق واحدة تلو الأخرى… أولاً الأطباق الباردة ، ثم الساخنة. يتم تخصيص مجموعة معينة من الأطباق وتعتمد إلى حد كبير على الطبق الرئيسي. يرافق الطبق الرئيسي للأسماك مجموعة مختارة مختلفة تمامًا من الأطباق عن اللحوم المشوية.
في بعض الأحيان يتم الاستمتاع بالمبتدئين مع Raki ، وهو مشروب بنكهة اليانسون يشبه Ouzo. المطبخ اليوناني لديه أيضا نمط مختلف ، ولكن يرتبط جدا ، من Meze.
قد ترى المزة مكتوبة المزة ، المزة ، المزة ، المزة أو المزة. هو واضح mez-ay.
