الكسكس المغربي النباتي مع الحمص والخضروات
- المجموع: 30 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 15 دقيقة
- العائد: حوالي 4 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 869 | سعرات حراريه |
| 21G | سمين |
| 146G | الكربوهيدرات |
| 31g و | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: حوالي 4 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 869 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 21g | 26٪ |
| الدهون المشبعة 2g | 10٪ |
| الكوليسترول | 0٪ |
| الصوديوم 356mg | 15٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 146g | 53٪ |
| الالياف الغذائية 19g | 67٪ |
| البروتين 31 جرام | |
| الكالسيوم 202mg | 16٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
يشكل الكسكس والحمص قاعدة هذا النبات النباتي المغربي أو السلطان النباتي. مجموعة متنوعة من التوابل الشهية ، بما في ذلك الزنجبيل والبابريكا والبهارات ، تعطي هذه الوصفة المغربية الكسكس نكهة فريدة من نوعها ، والقوام والنكهات الجميلة من المكونات الأخرى ، بما في ذلك البطاطا الحلوة والكوسة والحمص والفلفل الحلو وجوز الصنوبر والزبيب والتوازن من بساطة الكسكس لإنشاء طبق ينتهي به الأمر إلى أن تكون متنوعة ومثيرة للغاية.
لا تخف من قائمة المكونات الطويلة في هذا الطبق الكسكس ، لأنه من السهل جدًا تحضيره ، والكثير من المكونات عبارة عن توابل ، بعضها شائع جدًا ومن المحتمل أن يكون لديك بالفعل. بالإضافة إلى ذلك ، يستغرق الكسكس نفسه دقائق معدودة للتحضير. لا تتردد في حذف واحدة أو اثنتين من التوابل ، إذا لم يكن لديك أي منها ، لكن المزيج بينها جميعًا هو ما يمنح هذا الكسكسي نكهته ورائحته الفريدة المستوحاة من المغرب.
مكونات
- 1 بطاطا حلوة (مفرومة)
- 1 كوسة (شرائح)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
- ربع كوب ماء
- 1 15 أوقية. يمكن الحمص (استنزفت جيدا)
- 2 حبة فليفلة حمراء أو صفراء (مفرومة)
- 1 ملعقة صغيرة. كمون
- 1/2 ملعقة صغيرة. البهارات الأرض
- 1/2 ملعقة صغيرة. زنجبيل
- 1/2 ملعقة صغيرة. فلفل أحمر
- اندفاعة حريف الفلفل
- اندفاعة القرفة
- 1/4 ملعقة شاي. جوزة الطيب
- 1/4 ملعقة شاي. الملح (ملح البحر أو ملح كوشير هو الأفضل)
- 2 كوب كاسكس ، غير مطبوخ
- 3 أكواب ماء للطهي الكسكس
- اختياري: 1/2 كوب صنوبر
- نصف كوب زبيب
خطوات لجعله
أولاً ، في قدر كبير أو مقلاة ، احمر البطاطا الحلوة والكوسة والثوم في زيت الزيتون حتى تصبح طرية بالكاد ، حوالي 5 دقائق.
يُضاف في الحمص والفليفلة الحلوة ، ربع كوب ماء وجميع التوابل: الكمون ، البهارات ، الزنجبيل ، الفلفل الأحمر ، الفلفل الأحمر ، القرفة ، جوزة الطيب والملح.
غطي الوعاء واترك المزيج يغلي معًا لمدة 5 دقائق أخرى ، مع التحريك من حين لآخر.
في قدر كبير منفصل ، قم بتغطية الكسكس بالماء. يُغلى المزيج ثم يُغطّى مقلاة الصلصة ثم تُرفع عن النار. دع الكسكس يجلس لمدة 15 دقيقة ، أو حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا عند الخلط.
يُمزج مزيج البطاطا الحلوة المطبوخة مع الكوسة والحمص والفلفل مع الكسكس ، أو ضع الكسكس ، ثم يُسكب المزيج على الوجه ويُقدّم على الفور ثم يُقدّم المزيج.
ضجة في الزبيب والصنوبر والجوز مباشرة قبل التقديم ، أو يرش على القمة.
اقتراح التقديم: يُسكب الكسكس المُجهز في سكواش محمص بالفرن ، أو يُضاف إلى الفليفلة الحلوة المحمصة.
مثل الكسكس؟ هل تحب الطبخ وجبات صحية وبسيطة في المنزل؟ إليك المزيد من أفكار الوصفات الصحية
وصفة العلامات:
- الحمص
- الكسكس المغربي
- دخول
- مغربي
