صور لارا حتا / غيتي
- المجموع: 9 ساعات و 15 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 9 ساعات
- العائد: 12 حصص
تطبخ هذه الوصفة التقليدية القديمة لكروكبوت بيف بريسكيت ببطء في طباخك البطيء لتناول عشاء مرضي ومدفئ. هذا هو الطبق المثالي لعمله في عطلة نهاية أسبوع شتوية باردة. الرائحة التي تنجرف في المنزل أثناء طهي اللحم لا تصدق.
بريسكيت هو قطعة صلبة من اللحم لأن الحيوان يستخدمه كثيرًا ، لذلك يجب طهيه بالسائل ، وببطء لفترة طويلة من الزمن. هذه الوصفة تصنع اللحوم الطرية بنكهة رائعة غنية وعميقة.
يمكنك تغيير الخضروات التي تضعها في هذه الوصفة بسهولة. أضف بعض شرائح الفطر ، أو أضف المزيد من الثوم ، وقم بإثارة بعض البطاطس Yukon Gold أو مكعبات Russet ، أو أضف بعض الجزر الأبيض المكعب. قرب نهاية وقت الطهي ، يمكنك إضافة المزيد من الخضار الطرية ، بما في ذلك الفلفل الحلو والكوسة والبازلاء المجمدة.
يقدم هذا الطبق الدافئ والمريح مع سلطة خضراء بسيطة مغمورة بالفطر وطماطم العنب وشرائح الأفوكادو وشريحة صلصة الخل البلسم. للحلوى ، ستكون كعكة الشوكولاتة أو الكعك مثالية. تقدم هذه القائمة في كثير من الأحيان خلال أشهر الشتاء الباردة.
مكونات
- 2 بصلة (مقشرة ومفرومة)
- 4 جنيهات لحم بريسكيت (غير مطحون)
- 4 فص ثوم (مفروم)
- 5 جزر (مقطعة إلى قطع)
- ربع كوب من الكاتشب
- 2 ملاعق طعام من خل النبيذ الاحمر
- 2 ملعقة طعام سكر بني
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة من أوراق المردقوش المجففة
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل
- 3 ملاعق كبيرة دقيق
- 1-1 / 2 كوب ماء (مقسم)
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة رسيستيرشاير
خطوات لجعله
ضع البصل في أسفل طباخ بطيء من 5 إلى 6 كوارت ، ثم ضع بريسكيت ، جانب الدسم لأعلى ، فوق البصل.
يرش الثوم فوق اللحم البقري. أحط اللحم بالجزر المقطّع وأي خضروات أخرى جذرية تريدها.
يُمزج الكاتشب والخل والسكر البني والملح والمردقوش والفلفل في وعاء صغير ثم يُدهن اللحم البقري.
صب 1 كوب ماء في الموقد البطيء على الخضار ؛ لا تصب على اللحم ، أو ستغسل خليط التوابل.
يُغطّى الفخار ويطهى لمدة 8 إلى 10 ساعات أو حتى يصبح اللحم طريًا.
لعمل المرق ، انزع البسكيت ، والبصل ، والجزر وأي خضروات أخرى من الطباخ البطيء ، ضعها على طبق التقديم ، ثم قم بتغطيتها بإحباط للتدفئة.
صب السائل من crockpot في قدر كبير.
يُمزج الطحين مع نصف كوب ماء ، ويُضاف إلى القدر ، ويُغلى المزيج مع التحريك ، ويُحرَّك المرق كثيرًا بقطعة سلكية. تغلي حتى يصبح المرق سميكاً ؛ ثم تضاف صلصة رسيستيرشاير.
يُتبل المرق بالملح حسب الحاجة حتى تأتي النكهة.
يُقطع اللحم ويُقدّم مع المرق والبصل والجزر.
وصفة العلامات:
- العشاء لحوم البقر
- بريسكيت طباخ بطيء
- دخول
- أمريكي
