لوري باترسون / غيتي إيماجز
- المجموع: 95 دقيقة
- الإعدادية: 30 دقيقة
- طبخ: 65 دقيقة
- العائد: 1 1/2 كوارت = 6 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 485 | سعرات حراريه |
| 21G | سمين |
| 31g و | الكربوهيدرات |
| 37G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 1 1/2 كوارت = 6 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 485 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 21g | 27٪ |
| الدهون المشبعة 7g | 35٪ |
| الكوليسترول 98mg | 33٪ |
| الصوديوم 467mg | 20٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 31 جرام | 11٪ |
| الألياف الغذائية 5G | 19٪ |
| البروتين 37g | |
| الكالسيوم 121mg | 9٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
يتكون حساء الخضار من لحم البقر مع قطع من لحم البقر المشقوق مع الجزر والبطاطا والكراث والطماطم والفاصوليا الخضراء. إنها وصفة شوربة خضار اللحم البقري اللذيذة التي تعد رائعة مع شرائح اللحم البقري. تقطيع اللحم البقري تشاك نفسك ، أو بديلا لحوم البقر الحساء من محل بقالة.
مكونات
- 1 رطل 1/2. تشوك لحم البقر (مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة)
- 3 جزر متوسطة (مقشرة)
- 3 سيقان كرفس كبيرة
- 1 بطاطس كبيرة من يوكون
- 1 الكراث
- 4 طماطم روما
- 1 حبة فاصوليا خضراء (طازجة)
- 1 بصلة متوسطة الحجم (مقشرة)
- 1 فص ثوم (مقشر ومفروم)
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر
- 1 كوب من النبيذ الاحمر
- 2 الكوارتات مرق اللحم أو الأسهم
- 1 ورقة الغار
- اندفاعة الملح (حسب الرغبة)
- اندفاعة فلفل أبيض (حسب الرغبة)
- 1 ملعقة طعام من أوراق الزعتر
خطوات لجعله
سخن الفرن إلى 300 فهرنهايت
في فرن هولندي كبير أو وعاء شوربة ثقيل مقاوم للفرن ، احمر اللحم البقري من جميع الجوانب على نار عالية في كمية صغيرة من الزيت.
أضف النبيذ واكشط أي من البتات اللذيذة الصغيرة في أسفل المقلاة. طبخ لمدة دقيقة أو دقيقتين أو حتى يبدو أن النبيذ قد انخفض بمقدار النصف تقريبا.
يُضاف مرق اللحم البقري وأوراق الغار ، ثم تُرفع الحرارة إلى متوسطة عالية وتُغلى. ثم انقل الوعاء إلى الفرن وادخنه لمدة 45 دقيقة.
وفي الوقت نفسه ، قطع الجزر والكرفس والبصل والبطاطا والطماطم في النرد 1/2 بوصة. قلص الأطراف من الفاصوليا الخضراء ثم اقطعها إلى قطع 1/2 بوصة أيضًا.
تقليم الجذعية والجزء الأخضر من الكراث وتجاهل. اقطع الجزء الأبيض بالطول وشطف أي أوساخ. ثم يقطع الكراث برفق.
احصل على مقلاة كبيرة تمر فوق حرارة متوسطة مع القليل من الزيت. يُضاف الجزر والكرفس والبصل والثوم والكراث ويُطهى المزيج لمدّة تتراوح بين دقيقتين وثلاث دقائق أو حتى يصبح البصل شبه شفاف مع التحريك أكثر أو أقل باستمرار.
يُضاف البندورة والفاصوليا الخضراء ويُطهى المزيج لدقيقة أخرى ، مع التحريك. الآن ترفع عن النار وتوضع جانبا أثناء انتظار اللحم البقري لإنهاء الطهي.
عند الانتهاء من اللحم البقري ، انقل الوعاء من الفرن إلى الموقد. يُضاف الخضروات المطبوخة والبطاطس المقطعة إلى الحساء وتُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. أنت فقط تريد أن تغلي.
ثم يُضاف الزعتر الطازج ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى أو حتى تنضج البطاطا وتُطهى دون طري. يُتبّل المذاق مع ملح كوشر والفلفل الأبيض ويُقدّم.
وصفة العلامات:
- فاصوليا خضراء
- مقبلات
- أمريكي
- خريف
