فرن مطهو أسفل جولة وعاء وصفة الشواء

ديانا راتراي

المجموع: 3 ساعات 35 دقيقة
الإعدادية: 20 دقيقة
طبخ: 3 ساعات و 15 دقيقة
العائد: 6 إلى 8 حصص

49 تقييمات أضف تعليق


إرشادات التغذية (لكل حصة)
736	سعرات حراريه
33g و	سمين
15G	الكربوهيدرات
91g	بروتين

انظر إرشادات التغذية الكاملة إخفاء الإرشادات الغذائية الكاملة ×


حقائق غذائية
الوجبات: من 6 إلى 8 حصص
مبلغ لكل خدمة
سعرات حراريه	736
٪ قيمة يومية*
مجموع الدهون 33g	42٪
الدهون المشبعة 13g	63٪
الكوليسترول 273 ملغ	91٪
الصوديوم 393 ملغ	17٪
مجموع الكربوهيدرات 15G	5٪
الألياف الغذائية 1G	3٪
91g البروتين
95 ملغ من الكالسيوم	7٪
* القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات للمكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

Braising يجعل هذا أسفل جولة العطاء المشوي ولذيذ. يتحد عصير التفاح وحساء اللحم البقري كسائل مطهو ببطء ، ويضيف القليل من الخل ضبابية. يقدم هذا الشواء مع البطاطا المهروسة والبروكلي أو اختيارك من الخضروات لعشاء عائلي رائع.

وتسمى الجولة السفلية أيضًا شواء الردف. كما يوحي ذلك ، فهي تأتي من الجزء العلوي من الخلف وهي ناعمة ولذيذة لأنها عضلة جيدة التدريبات. كذلك ، يمكن أن يكون قاسيًا ولذا يجب طهيه لمدة طويلة ودرجة حرارة منخفضة حتى يخفف اللحم. إنه مشوي أقل تكلفة وهو خيار جيد لكل من النكهة والسعر.

Braising هي تقنية للطبخ حيث تقوم أولاً بإبراز اللحم في الدهون ثم طهيها ببطء في السائل ، وهو ما يكفي لتوفير رطوبة ثابتة ولكن ليس غمرها كثيرًا. يتيح لك استخدام الفرن توفير حرارة ثابتة غير مباشرة. بدلاً من ذلك ، يمكنك التحضير في وعاء كبير ثقيل على السطح أو في طباخ بطيء. يمكن أن تصبح الجولة السفلية جافة عندما يتم طهيها.

مكونات

1 (3 إلى 4 جنيهات) لحم بقري مشوي دائري
2 فص ثوم ، مفروم ناعم
ملح للتذوق
الفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة
3 إلى 4 شرائح لحم مقدد ، مقطعة إلى النصف بالعرض
1 كوب بصل مفروم
1 كوب عصير التفاح
1 (10 3/4 أونصة) يمكن مرق اللحم المكثف
4 ملاعق طعام من عصير التفاح والخل