النقانق البريطانية أكسفورد أو السجق

شجرة التنوب / فيكتوريا هيدت

• المجموع: ساعتان
• الإعدادية: 90 دقيقة
• طبخ: 30 دقيقة
• العائد: 2 جنيه (12 إلى 16 حصص)

13 تقييمات أضف تعليق

تسمى النقانق السجق في إنجلترا واسكتلندا وإيرلندا. اصنع السجق الخاص بك في المنزل باستخدام هذه الوصفة التي تشمل لحم الخنزير المطحون ولحم العجل المطحون والتوابل ولحم الحامض المبشور.

مكونات

• 1/2 جنيه لحم الخنزير المطحون العجاف
• 1/2 جنيه العجول الأرض العجاف
• 6 أوقية من الدهون لحم الخنزير (الأرض)
• 3 شرائح خبز (أبيض مع قشرة ، مجعدة أو مقطعة بشكل ناعم)
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ربع ملعقة صغيرة فلفل حريف
• 1/8 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب (المبشورة)
• 1/8 ملعقة صغيرة صولجان
• ربع ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج (مفروم أو ربع ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف)
• ربع ملعقة صغيرة من المردقوش الطازج (مفروم أو ربع ملعقة صغيرة من المردقوش المجفف)
• 2 ملعقة صغيرة حكيم طازج (مفروم أو ملعقة صغيرة حكيم مجفف)
• 1 ملعقة صغيرة من نكهة الليمون *
• 1 بيضة كبيرة
• 4 أقدام أعدت أغلفة خنزير

خطوات لجعله

جمع المكونات.



شجرة التنوب / فيكتوريا هيدت

يُمزج لحم الخنزير المطحون ولحم العجل المطحون ودهن الخنزير والخبز.



شجرة التنوب / فيكتوريا هيدت

خفق معا الملح والفلفل والفلفل الحار وجوزة الطيب والصلبة والزعتر والمردقوش والحكيم والليمون الحماس والبيض.



شجرة التنوب / فيكتوريا هيدت

يعجن لحم الخنزير ولحم العجل الخليط.



شجرة التنوب / فيكتوريا هيدت

يحرك خليط النقانق في أغلفة جاهزة ، ويضغط بقوة.



شجرة التنوب / فيكتوريا هيدت

وخز أي جيوب الهواء مع دبوس. (قم بتخزين النقانق النيئة في الثلاجة حتى 3 أيام. قم بتجميدها لمدة 3 أشهر. *)



شجرة التنوب / فيكتوريا هيدت

لخدمة ، الصيد ، braise ، أو تقلى السجق.



شجرة التنوب / فيكتوريا هيدت

ارتديه مع البطاطا المهروسة واستمتع!

نصائح

• للحصول على نكهة الليمون المبشورة بشكل مثالي ، استخدم زيستر. يمكن تبريد النقانق المطبوخة لمدة تصل إلى أسبوع واحد أو تجميدها لمدة 3 أشهر.

وصفة العلامات:

• لحم خنزير
• دخول
• بريطاني
• خريف

معدل هذه الوصفة أنا لا أحب هذا على الإطلاق. ليس الأسوأ. بالتأكيد ، هذا سوف يفعل. أنا معجب - أنصح. رائعة حقا! احب هذا! شكرا لتصويتك!