اليماجي / غيتي ايماجز
- المجموع: 25 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 10 دقائق
- العائد: 4 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 1125 | سعرات حراريه |
| 113g | سمين |
| 29G | الكربوهيدرات |
| 2G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 4 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 1125 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 113g | 145٪ |
| الدهون المشبعة 16g | 78٪ |
| الكوليسترول | 0٪ |
| الصوديوم 759mg | 33٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 29g | 11٪ |
| الألياف الغذائية 2G | 6٪ |
| البروتين 2g | |
| الكالسيوم 85mg | 7٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
Alioli (غالبًا aioli باللغة الإنجليزية) هي صلصة إسبانية تقليدية تجمع بين الثوم والزيت. على الرغم من أن الوصفة الكلاسيكية لا تتضمن صفار البيض ، إلا أن الوصفة المشار إليها هنا ، مما يجعل الخليط أسهل في الاستحلاب. يبدو أن هذا إضافة شائعة ، حيث أن معظم الأليليس التي نجدها في المطاعم هي في الأساس مايونيز بالثوم.
تعد بطاطس يوكون الذهبية خيارًا جيدًا لهذه الوصفة لأن الخارج سيصبح متموجًا ولكن الداخل سيصبح كريميًا عند التقلي. طبق آخر يستخدم قطع البطاطس المقلية لبدء ولكن ينتهي مع صلصة الطماطم حار قليلا قليلا هو patatas bravas . حاول تقديم هذين الأطباق بطاطس جنبًا إلى جنب كما تاباس التكميلية.
مكونات
- 4 إلى 5 بطاطس متوسطة
- ملح للتذوق
- 16 أونصة زيت زيتون (للقلي)
- 1 وصفة صلصة اليولي
خطوات لجعله
قشر البطاطا. اقطع البطاطس إلى قطع من 1/3 إلى 1/2 بوصة على النحو التالي: اقطع البطاطس بالطول ، ثم قصها بالطول مرة أخرى. يجب أن يكون لديك أربع قطع طويلة. الآن ، قم بتقطيع كل منها إلى 3 إلى 4 قطع ، مقطعة بالعرض. يجب أن يعطيك هذا قطعًا بحجم اللدغة ، صغيرة بما يكفي لاستخدام مسواك لإضفاء سيخ. يرش بالملح.
يُسكب زيت الزيتون في مقلاة واسعة وعميقة ذات قاع ثقيل. سخني الزيت على نار متوسطة الحرارة حتى يسخن. لاختبار الزيت ، ضع قطعة واحدة من البطاطا بعناية في الزيت ؛ يكون الجو حارًا بدرجة كافية إذا كانت البطاطس مقلية على الفور. إذا لم يكن هناك فقاعات / قلي ، فإن الزيت لم يصل إلى درجة الحرارة الصحيحة وسوف تمتص البطاطس الكثير من الزيت.
ضعي قطع البطاطا بعناية في الزيت الساخن واتركيها حتى تصبح ذهبية ، حوالي 10 دقائق. قد تحتاج إلى القيام بذلك على دفعات نظرًا لأنك لا ترغب في حشد المقلاة. استخدم ملعقة ذات فترة زمنية محددة أو ملعقة لإزالة البطاطا وتوضع جانباً على منشفة ورقية لتصريفها.
اصنع صلصة اليولي.
ضع البطاطا المقلية في وعاء كبير. يُسكب الصلصة فوق البطاطس ويُقلب بعناية. تُسكب البطاطس مع الصلصة على طبق التقديم. خدمة دافئة مع المسواك.
وصفة العلامات:
- البطاطس
- مقبلات
- الأسبانية
- عشاء العائلة
