Kidsada Manchinda / لحظة / غيتي صور
- المجموع: 20 دقيقة
- الإعدادية: 5 دقائق
- طبخ: 15 دقيقة
- العائد: 4 حصص
تشاي (القوافي مع "فطيرة") هي الكلمة للشاي في أجزاء كثيرة من العالم. نشأت ماسالا تشاي ، التي تعني "شاي التوابل المختلطة" ، في الهند ، وهي مصنوعة من الحليب والشاي الأسود والتوابل. لقد أصبح شائعًا بشكل متزايد في المقاهي ، وغالبًا ما يكون مصنوعًا من المساحيق والعصائر وأكياس الشاي.
ومع ذلك ، لا يمكن مقارنة مسبقة الصنع بمزيج ماسالا تشاي الطازج (المعروف أيضًا باسم "شاي تشاي"). يستغرق صنعه من نقطة الصفر مزيدًا من الوقت ، لكنه أكثر جدوى. هذه الوصفة عبارة عن إصدار مكشوف تقليديًا من ماسالا تشاي بما في ذلك القرنفل والهيل والفلفل والقرفة والزنجبيل. يفضل الزنجبيل المبشور حديثًا وهناك فرق كبير بين البهارات الكاملة والإصدارات السابقة لها. لكن يمكنك عمل هذه البدائل إذا لزم الأمر.
مكونات
- 2 كوب حليب (أو بديل الحليب)
- 2 كوب ماء
- 4 فصوص كاملة
- 2 حبات الهيل الخضراء (المسحوقة)
- 2 حبة فلفل (مطحون)
- 1 عصا القرفة
- 1/2-inch الزنجبيل قطعة (مقشرة ومفرومة أو المبشورة)
- 2 ملعقة طعام سكر
- ملعقتان كبيرتان من أوراق الشاي الأسود (يفضل أن تكون شاي آسام)
خطوات لجعله
يُمزج الحليب والماء والبهارات في قدر متوسطة الحجم. يُطهى المزيج على نار متوسطة لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
أضف السكر وأوراق الشاي. يقلب ، ثم ينضج لمدة 5 دقائق.
توتر في أكواب أو أكواب وتخدم.
الاختلافات وصفة
- بمجرد الانتهاء من هذه الطريقة ، لا تتردد في تجربة مزج العديد من توابل تشاي الأخرى في المشروب- لا توجد وصفة محددة ، وتتنوع الإصدارات من الأسرة الهندية إلى الأسرة. في حين أن الحليب الكامل الدسم يستخدم عادة في الهند ، يمكنك بالتأكيد استبدال الحليب الخالي من الدسم أو بديل الحليب مثل حليب الصويا أو حليب اللوز أو حليب الأرز أو حليب جوز الهند. ، البهارات ، التمر الهندي ، الفانيليا ، وجوزة الطيب.
وصفة العلامات:
- شاي
- ماسالا تشاي
- هندي
- عيد الميلاد
