J الراعي / مصور اختيار RF / غيتي صور
- المجموع: 10 دقائق
- الإعدادية: 5 دقائق
- طبخ: 5 دقائق
- العائد: وجبة واحدة
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 70 | سعرات حراريه |
| الجيل الثالث 3G | سمين |
| 7G | الكربوهيدرات |
| 4G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: وجبة واحدة | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 70 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون الجيل الثالث 3G | 3٪ |
| الدهون المشبعة 2g | 8٪ |
| الكوليسترول | 3٪ |
| الصوديوم 75mg | 3٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 7G | 3٪ |
| الألياف الغذائية 0g | 0٪ |
| السكريات الكلية | |
| البروتين 4G | |
| فيتامين C 1mg | 7٪ |
| الكالسيوم 158mg | 12٪ |
| الحديد 0mg | 1٪ |
| البوتاسيوم 295 ملغ | 6٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
يعتبر الكابتشينو الخفيف الرغوي مشروبًا مفضلًا لكثير من محبي القهوة. مع اثنين من المهارات الأساسية باريستا (سحب الطلقات ورغوة الحليب) ، يمكنك تعلم كيفية جعل الكابتشينو نفسك.
والكابتشينو هو مشروب القهوة الإيطالي الذي يتم إعداده تقليديا مع إسبرسو مزدوج ، الحليب الساخن ، ورغوة الحليب على البخار في الأعلى. يمكن استخدام الكريم بدلاً من الحليب وغالبًا ما يعلوه القرفة. عادة ما يكون حجمه أصغر من حجم لاتيه ، بطبقة سميكة من الميكروفوم.
Microfoam هو حليب مزخرف / مطهو بالبخار تكون الفقاعات فيه صغيرة ومتعددة لدرجة أنها غير مرئية ، ولكنها تجعل الحليب أخف وزناً وأكثر سمكا. عندما يتم إسبرسو إذا تم سكبها بشكل صحيح ، فإن الميكروفوم سيبقى جزئيًا في الجزء العلوي من الكأس وكذلك المزيج جيدًا مع باقي الكابتشينو.
عادة ما يتم صنع الكابتشينو باستخدام آلة إسبرسو. يتم سكب قهوة الإسبريسو المزدوجة في قاع الكوب ، تليها كمية مماثلة من الحليب الساخن ، والتي يتم إعدادها عن طريق تسخين الحليب وتركيبه باستخدام عصا البخار الخاصة بآلة صنع الإسبريسو. الثلث العلوي من الشراب يتكون من رغوة الحليب. يمكن تزيين هذه الرغوة بفن لاتيه مصنوع من الحليب نفسه.
مكونات
- 2 طلقات
(لقطة مزدوجة)
- 4 أوقية الحليب
خطوات لجعله
جمع المكونات.
اسحب كرة مزدوجة من اسبرسو في كوب كابتشينو.
رغوة الحليب لمضاعفة حجمها الأصلي.
ضعي اسبرسو بالحليب الرغوي مباشرة بعد الرغوة. عندما يصب في البداية ، فإن الكابتشينو ليست سوى إسبرسو ورغوة ، ولكن الحليب السائل يستقر بسرعة خارج الرغوة لإنشاء رغوة متساوية (تقريبًا) للأجزاء ، حليب على البخار ، وإسبريسو يعرف باسم الكابتشينو.
خدمة على الفور.
الفرق بين كابتشينو وكاف لاتيه
الكابتشينو صغير تقليديًا بطبقة سميكة من الرغوة ، في حين أن لاتيه تقليديًا أكبر. غالبًا ما يتم تقديم Caffè latte في كوب كبير في حين أن الكابتشينو غالبًا في كوب صغير (عادةً كوب 5 أونصات) مع مقبض. يحتوي كابتشينو تقليديًا على طبقة من الحليب المجفف المصنوع من اللبن والذي يزيد سمكه عن 0.4 بوصة (1 سم).
ما في الاسم؟
في الإيطالية ، يعني الكابتشينو "غطاء صغير" ، والذي يصف تمامًا رأس الحليب الرغوي الذي يقع فوق قاعدة إسبرسو المشروب.
وفقًا للتاريخ ، يُزعم أيضًا أنه مستمد من لباس الرهبان الكبوشي. يعتبر رهبان Capuchin تشابهاً إنسانياً جميلاً للغاية مع عصابة الكريما والرغوة البيضاء التي تتصدر المشروبات الكلاسيكية ، بفضل قلنسواتهم ذات الرأس البني المذهلة ورؤوسهم الحلاقة. إن هذه الرهبان ، وهي فرع من الرهبانية الكاثوليكية الفرنسيسكانية ، انطلقت من تلقاء نفسها في عام 1520 ، لتبني عباءة ذات لون القهوة ، أو كابتشينو ، كإشارة مقلدة للامتنان للرهبان البينديكتين Camaldolese ، الذين قدموا ملجأ Capuchins أثناء تهربهم من الاضطهاد من الكنيسة مسؤولون.
عندما يصب بخبرة حتى تحاط القهوة الداكنة بدائرة بيضاء ، فإن التصميم الموجود على كابتشينو "تقليدي" يسمى رأس الراهب.
وصفة العلامات:
- قهوة
- كابتشينو
- وجبة افطار
- الإيطالي
