شجرة التنوب
- المجموع: 27 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 12 دقيقة
- العائد: قشرة واحدة (4 حصص)
إن صنع قشرة فطيرة لذيذة خالية من الغلوتين ليس بالأمر الصعب ، طالما أن لديك دقيقًا خاليًا من الغلوتين. تستخدم هذه الوصفة ثلاثة مكونات بسيطة فقط - تقصير أو زبدة ، دقيق خالٍ من الغلوتين ، وماء بارد - لقشرة قشرة فطيرة جديرة بالشريط الأزرق.
عندما يتعلق الأمر بالخبز الخالي من الغلوتين ، فقد حظنا حظًا سعيدًا مع طحين الخبز الخالي من الغلوتين لجميع الأغراض من ماركة Bob Red Red. وكذلك دقيق اللوز.
ملاحظة سريعة حول هذه الوصفة: سترى أنها لا تستدعي فعليًا أي سكر ، لذا فهذه وصفة جيدة من القشرة الفطرية الخالية من الجلوتين لاستخدامها مع الفطائر الحلوة أو اللذيذة. إذا كنت بحاجة إلى هذه الوصفة لتكون نباتيًا وخاليًا من الغلوتين ، فقط تأكد من استخدام تقصير بدلاً من الزبدة. ستجعل الزبدة قشرة فطيرة خالية من الجلوتين وتضيف نكهة ، لكن طالما كانت حشوة فطيرةك لذيذة تمامًا ، فلن تهمك في أي من الاتجاهين ، أليس كذلك؟
لا المتداول هو المعنية. هذه هي الصحافة القشرة في وصفة عموم مثالية لأولئك الذين يدعون مهارات subpar rolling pin.
مكونات
- تقصير نصف كوب (أو زبدة باردة)
- 1 1/2 كوب دقيق أبيض من الأرز (أو دقيق آخر خالٍ من الجلوتين)
- 4 ملاعق كبيرة ماء (بارد)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
شجرة التنوب
سخني الفرن إلى 400 فهرنهايت. ضع مقلاة بحجم 8 بوصة على أهبة الاستعداد.
شجرة التنوب
في وعاء متوسط ، قم بقص الدقيق أو الزبدة في دقيق الأرز أو الدقيق الآخر الخالي من الجلوتين حتى ينهار.
شجرة التنوب
أضف الماء البارد ثم استخدم يديك لعمل العجينة حتى تصبح طرية. سيكون الخليط متفتتًا في البداية ، لكنه سيجمع ببطء كعجين. لا تغلب.
شجرة التنوب
بمجرد أن يأتي العجين معا ، شكله في كرة واحدة.
شجرة التنوب
بعد ذلك ، ضع العجينة في مقلاة فطيرة بحجم 8 بوصات واضغط عليها في القاع والجانبين. يمكنك استخدام الجزء الخلفي من ملعقة ، شوكة ، أو حتى أصابعك (نظيفة) لهذا الغرض.
شجرة التنوب
بمجرد أن تصبح قشرة الفطيرة في المقلاة بشكل مريح ، خذ شوكة وخز قاع القشرة عدة مرات. هذا يسمح للبخار بالهروب حسب الحاجة ويساعد على ضمان أن فطيرةك ستخبز بالتساوي والسلس.
شجرة التنوب
ضعي قشرة الفطيرة المعدة في الفرن الساخن وتخبز لمدة تتراوح بين 12 و 15 دقيقة ، أو حتى تصبح حواف قشرة الفطيرة بنية ذهبية.
شجرة التنوب
أخرجه من الفرن واتركه يبرد تمامًا على رف السلك قبل ملؤه بما تريد.
ملاحظة: إذا اخترت عمل فطيرة التفاح أو فطيرة البقان أو فطيرة الكسترد أو فطيرة أخرى تتطلب الحشوة ، فاحذف وضع هذه القشرة قبل الخبز ، وأضف الحشوة إلى القشرة غير المطبوخة ، وأخبز حتى تصبح الحشوة من الاتساق الصحيح.
وصفة العلامات:
- فطيرة
- قشرة فطيرة خالية من الجلوتين
- الحلوى
- أمريكي
