شجرة التنوب تأكل / كاترينا زونيك
- المجموع: ساعتان و 30 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 2 ساعة و 15 دقيقة
- العائد: 1 غالون (16 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 60 | سعرات حراريه |
| 0G | سمين |
| 10G | الكربوهيدرات |
| 5G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 1 جالون (16 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 60 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 0g | 1٪ |
| الدهون المشبعة | 0٪ |
| الكوليسترول 26mg | 9٪ |
| الصوديوم 172mg | 7٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 10G | 4٪ |
| الألياف الغذائية 2G | 9٪ |
| البروتين 5g | |
| الكالسيوم 63 ملغ | 5٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
لن تحصل كل يوم على فرصة للاستمتاع بثراء لحم جراد البحر ، ومع كون المخلوقات باهظة الثمن ، يجب أن يكون لكل طباخ وصفة للاستفادة من بقايا الطعام والأصداف.
هذه الوصفة مخصصة لمخزون الكركند ، لكن يمكنك تركيزه وإضافة ملح أكثر قليلاً لصنع مرق جراد البحر الغني أيضًا. استخدم هذا كقاعدة حساء أو لمخبوز جراد البحر الرائع أو احصل على كوب منه في يوم بارد. يتجمد جيدا لمدة تصل إلى ستة أشهر.
مثل العديد من الكائنات الموجودة في أعماق البحار ، فإن الكركند قليل الدسم ، ولكنه غني جدًا بالكوليسترول ، حيث يبلغ حجمه 212 ملليغرام. فهي تحتوي على نسبة عالية من البروتين وفيتامين ب 12 أيضًا. عادة ما تكون الطريقة التي نستعد بها جراد البحر - مع الزبدة - التي تجعلها خيار أقل صحية. ولكن إذا كنت تبحث عن وجبة مناسبة خاصة ، فإن جراد البحر خيار لذيذ.
مكونات
- من 2 إلى 4 كركند (بقايا أجسام وقذائف)
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 2 بصل متوسط (مقطع)
- 4 سيقان الكرفس (المفروم)
- 3 جزر (مفرومة)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 1 لمبة الشمر قمم (المفروم)
- نصف رطل من الفطر (المفروم)
- 4 ملاعق كبيرة من البقدونس (المفروم)
- 4 أوراق الغار
- 4 إلى 5 حبات طماطم (مفرومة)
- نصف كوب نبيذ أبيض (أو شيري جاف)
- 1 جالون ماء
- ملح للتذوق)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
شجرة التنوب تأكل / كاترينا زونيك
كسر قذائف جراد البحر إلى قطع صغيرة.
شجرة التنوب تأكل / كاترينا زونيك
افتح الأجسام وقم بإزالة الخياشيم الرمادية الرمادية والكيس الرمل من بين العينين.
شجرة التنوب تأكل / كاترينا زونيك
سحق الجثث بحيث تتلاءم مع الحساء الكبير.
شجرة التنوب تأكل / كاترينا زونيك
سخني الزيت في الحساء واخمر البصل والكرفس والجزر على نار متوسطة الحرارة لمدة 3 إلى 4 دقائق.
شجرة التنوب تأكل / كاترينا زونيك
يُضاف الكركند ويُطهى لمدة تتراوح بين دقيقتين وثلاث دقائق.
شجرة التنوب تأكل / كاترينا زونيك
يُضاف الثوم والشمر والفطر ويُخلط المزيج جيدًا ويطهى لمدة تتراوح بين دقيقتين وثلاث دقائق.
شجرة التنوب تأكل / كاترينا زونيك
يُضاف البقدونس وأوراق الغار والطماطم ، ثم يُضاف النبيذ أو الكرز الجاف.
شجرة التنوب تأكل / كاترينا زونيك
تخلط جيدا وتطهى حتى يحرق الكحول إلى حد كبير من النبيذ ، حوالي 3 إلى 4 دقائق.
شجرة التنوب تأكل / كاترينا زونيك
أضف كمية كافية من الماء لتغطية كل شيء من 2 إلى 3 بوصات.
شجرة التنوب تأكل / كاترينا زونيك
يُغلى المزيج ثم يُطهى على نار خفيفة. يُطهى المزيج بلطف لمدة 90 دقيقة على الأقل. أضف الملح حسب الرغبة.
شجرة التنوب تأكل / كاترينا زونيك
اطبخي حتى يصبح طعمه كامل النكهة ثم يصفى. قم بذلك عن طريق إيقاف تشغيل الحرارة ، ثم الاستيلاء على القطع الكبيرة بالملقط وإلقاءها في سلة المهملات. قم بتصفية الباقي من خلال غربال شديد التماسك بقطعة من القماش القطني داخلها.
شجرة التنوب تأكل / كاترينا زونيك
تصب في الجرار ميسون بحجم الربع أو بعض الحاويات الأخرى.
شجرة التنوب تأكل / كاترينا زونيك
تلميح
- سيبقى هذا لمدة تصل إلى 10 أيام في الثلاجة أو 6 أشهر في الثلاجة. هناك العديد من الطرق لاستخدام مخزون سرطان البحر (ربما أكثر مما تعتقد). طبق واحد منحط ولكن سهل الصنع هو أكلة جراد البحر. يستخدم هذا الطبق التقليدي من سردينيا لحم جراد البحر "المتبقي" من الجسم بدلاً من المخالب والذيل ، والتي عادة ما يتم تناولها أولاً.
وصفة العلامات:
- طماطم
- أمريكي
- عشاء العائلة
- المكونات
