خاتم جوز الهند المجدول - Rosca de Coco. ماريان بليز
- المجموع: 3 ساعات
- الإعدادية: 2 ساعة 15 دقيقة
- طبخ: 45 دقيقة
- العائد: يخدم 6-8
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 577 | سعرات حراريه |
| 36g من | سمين |
| 55G | الكربوهيدرات |
| 11G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: الحصص 6-8 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 577 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 36g | 46٪ |
| الدهون المشبعة 23g | 116٪ |
| الكولسترول 177mg | 59٪ |
| الصوديوم 492mg | 21٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 55 جرام | 20٪ |
| الألياف الغذائية الجيل الثالث 3G | 10٪ |
| البروتين 11g | |
| الكالسيوم 248mg | 19٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
حلقة الخبز المضفرة الحلوة هذه تحتوي على حشوة جوز الهند الكريمة والزجاج السكرية. يشبه العجين زبداني وشبيه بريوش ، على غرار العجين الحلو ، وهو سهل جدًا في العمل معه.
بالإضافة إلى حلقة مضفرة ، يمكن تشكيل العجين بنفس طريقة لفائف القرفة - عن طريق تحريك العجينة إلى مستطيل كبير ، ونشر معظم الحشوة فوق العجين ، ولفها في أسطوانة ، وقطع الاسطوانة إلى شرائح دوامة. ضع لفات في مقلاة 9x13 بوصة للارتفاع والخبز ، ثم الصق لفات مع ملء المتبقية عندما تكون خارج الفرن.
أي بقايا لذيذة خاصة عندما يحمص وينتشر مع الزبدة.
مكونات
- للعجين:
- 1 كوب حليب
- 1/4 كريم جوز الهند
- 3/4 كوب سكر
- 5 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 2 ملعقة شاي خميرة جافة نشطة
- 3 بيضات
- نصف ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- نصف ملعقة صغيرة من نكهة جوز الهند
- 4 1/2 إلى 5 أكواب طحين لجميع الأغراض
- لملء / الصقيل:
- 1 1/2 كوب جوز هند (محلى مقطع)
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 1 يمكن الحليب المكثف
- نصف كوب كريم
- 12 ملعقة صغيرة من نكهة جوز الهند
- 1 قرصة الملح
- 1 بيضة
خطوات لجعله
سخن الفرن إلى 300 درجة. ضعي جوز الهند المبشور في طبق خبز ضحل ونخب في الفرن مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. بمجرد أن تبرد ، ضع جوز الهند في معالج الطعام ونبض لفترة وجيزة لفرم ناعم (أو فرم باليد). اجلس جانبا.
ضعي الحليب في قدر صغير مع كريمة جوز الهند والسكر. أحضري المزيج على نار خفيفة ، ثم أخرجه من النار.
ضعي الزبدة في وعاء الخلاط القائم مع ملحق خطاف العجين. اسكب الحليب الدافئ ومزيج السكر فوق الزبدة واتركيه يبرد لفترة وجيزة. عندما يبرد الخليط بدرجة كافية بحيث يكون دافئًا فقط للمس ، يرش الخميرة فوقه ويوضع جانباً لمدة 5 دقائق ، أو حتى تبدو الخميرة رغوية.
أضف البيض ، 1 كوب من الدقيق والملح والفانيليا ونكهة جوز الهند ، وتخلط على سرعة منخفضة حتى يتم دمج الدقيق. أضف 3 أكواب من الطحين ، كوب واحد في المرة ، واخلطها جيدًا. يعجن لمدة 5 دقائق على السرعة المتوسطة. أضف دقيقًا إضافيًا حسب الحاجة لصنع عجينة ناعمة وطويلة اللزجة.
نقل العجين إلى وعاء مزيت وتغطية فضفاضة. نضع العجينة جانباً حتى ترتفع في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا.
في الوقت الذي ترتفع فيه العجينة ، تحضير الحشوة: ضع الحليب المكثف ، 3 ملاعق كبيرة من الزبدة والقشدة وجوز الهند المحمص ، وقرصة من الملح في قدر صغير. يسخن على نار متوسطة منخفضة حتى يصبح الخليط على نار خفيفة. يُطهى المزيج لمدة 3-4 دقائق مع التحريك باستمرار. ترفع عن النار وتترك لتبرد لفترة وجيزة قبل إضافة نكهة جوز الهند. توضع جانبا لتبرد.
قم بتشكيل الخاتم المضفر: اقلب العجينة على سطح دقيق الطحين وقسم العجينة إلى 3 قطع متساوية. لفة كل قطعة في مستطيل تقريبي 5 بوصة × 8 بوصة. خذ نصف العبوة المبردة وقسمها بين المستطيلات الثلاثة ، ثم انشرها في خط في وسط المستطيل ، تاركًا حدًا 2 بوصة على الجانبين الطويلين وحدًا بوصة واحدة على الجانب القصير. لفة كل قطعة من العجين في اسطوانة ، أرفق التعبئة. توضع جانبا للراحة لمدة 5 دقائق.
مد كل قطعة من العجين في اسطوانة طويلة عن طريق لفها على العداد ، بحيث تبدأ يديك في المنتصف وتدحرج إلى كل جانب. اسمح للراحة لفترة وجيزة ، ثم لف مرة أخرى ، حتى يبلغ طول الأسطوانات حوالي 24 بوصة.
جديلة فضفاضة العجين 3 قطع (انظر كيفية جديلة العجين الخبز) ، ثم نعلق الأطراف لتشكيل حلقة. ضع الحلبة على ورقة خبز مبطنة بورق شهادة جامعية. غطي الرخوة واتركها في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة. سخن الفرن إلى 375 درجة.
كسر البيض في وعاء صغير واخلطه مع 1 ملعقة كبيرة من الماء. فرشاة غسل البيض على الجديل.
اخبز الخبز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ونفخ ، حوالي 40-45 دقيقة. ترفع من على النار وفرشاة مع ملء المتبقية في حين أن الخبز لا يزال ساخنا من الفرن.
خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة.
وصفة العلامات:
- جوزة الهند
- وجبة افطار
- أمريكي جنوبي
- عيد الفصح
