صور StockFood / غيتي
- المجموع: 6 ساعات و 15 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 6 ساعات
- العائد: 4 إلى 6 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 1186 | سعرات حراريه |
| 54G | سمين |
| 79G | الكربوهيدرات |
| 92g | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: من 4 إلى 6 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 1186 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 54g | 70٪ |
| الدهون المشبعة 14g | 70٪ |
| الكولسترول 279 ملغ | 93٪ |
| الصوديوم 1555mg | 68٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 79g | 29٪ |
| الألياف الغذائية 4G | 16٪ |
| البروتين 92g | |
| الكالسيوم 170mg | 13٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
يتم طهي أرجل الدجاج أو الفخذين ذات الطباخ البطيء مع البطاطا الحلوة والأناناس وصلصة شواء بسيطة مع العسل.
تحمر الدجاجة قبل إضافتها إلى الطباخ البطيء ؛ هذا يمنحه مظهر خارجي بني قش لطيف ويضيف نكهة. يمكنك أيضًا إزالة الجلد وتخطي خطوة الطحين والتسمير. يتم لف البطاطا الحلوة بورق فويل حتى لا تستحم في الصلصة. لكن لا تتردد في رش بعض العصائر عليها عند الانتهاء من الدجاج.
استخدم شراب القيقب بدلاً من العسل أو استبدل بعض العسل بدبس السكر.
مكونات
- 4-6 أرجل دجاج كاملة أو فخذين
- ملح للشريعة اليهودية والفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة
- نصف كوب دقيق متعدد الأغراض
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- اختياري: 1 علبة (8 أوقية) حكايات أناناس (مصفاة)
- نصف كوب من البصل المفروم
- 1 فص ثوم (مفروم)
- 2 كوب صلصة الشواء (مقسمة)
- 3 ملاعق كبيرة من العسل (أو السكر البني)
- 1 ملعقة صغيرة من الخردل الجاف
- 3-4 بطاطا حلوة متوسطة
خطوات لجعله
بات الدجاج الجافة مع المناشف الورقية. يرش بالملح والفلفل.
نضع الدقيق في وعاء ونلف فيه قطع الدجاج.
سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ثقيلة على نار متوسطة الحرارة. يُضاف قطع الدجاج ويُطهى ويُطهى حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا من جميع الجوانب. اجلس جانبا.
ضع الدجاج في وعاء أواني الطهي البطيء من 4 إلى 6 كوارت. مبعثر الحكايات الأناناس والبصل والثوم على الدجاج.
امزجي صلصة الشواء والعسل والخردل الجاف في وعاء صغير. تحريك المزيج جيدا. فرش الدجاج بسخاء على جميع الجوانب مع بعض خليط صلصة الشواء. اسكب حوالي نصف صلصة الشواء المتبقية على الدجاج ونبرد الباقي..
فرك البطاطا الحلوة وتقطيعها إلى نصفين بالطول. يرشها بخفة مع الملح والفلفل. يلف البطاطا في رقائق معدنية وتوضع على الدجاج.
يُغطى الموقد البطيء ويطهى الدجاج والبطاطا الحلوة على الأقل لمدة تتراوح بين 6 و 8 ساعات أو حتى ينضج الدجاج والبطاطا الحلوة.
فرش الدجاج بصلصة الشواء مرتين إلى 3 مرات بالقرب من نهاية وقت الطهي.
نصائح والاختلافات
يُرش الدجاج مع توابل الكيجون بدلاً من الملح والفلفل. إذا كان توابل الكاجون غير مملح ، فرشها ببعض ملح الكوشر.
استبدال 1 ملعقة كبيرة من العسل مع دبس السكر.
استبدل العسل بشراب القيقب.
وصفة العلامات:
- البطاطس
- دخول
- جنوبي
- عشاء العائلة
