بيل بوخ / غيتي صور
- المجموع: 20 دقيقة
- الإعدادية: 5 دقائق
- طبخ: 15 دقيقة
- العائد: 3-4 أكواب (3-4 حصص)
حساء البيض هو المفضل الصيني سهل وبداية عشاء لذيذ. يأتي الاسم الإنكليزي - حرفيًا إلى حد ما - من إسقاط بيضة خام خفيفة إلى مرق الدجاج الساخن ، لكن الترجمة الصينية المباشرة هي "حساء زهرة البيض" بسبب نمط شبيه بتلة يصنعه البيض أثناء طهيه ودوائره.
هناك العديد من الاختلافات في حساء قطرة البيض لتناسب جميع براعم التذوق ، وهذا الاختلاف في الطماطم هو تدور بسيط ولكنه لذيذ ، خاصة في فصل الصيف عندما تكون الطماطم في ذروتها. تتميز هذه الوصفة بمكونات يسهل العثور عليها في مخزنك وثلاجةك ، وتمنحك جميع النكهات التي تتوقعها من مطعم صيني. بمجرد الحصول على تقنية "الإسقاط" ، لا تتردد في تخصيص هذه الوصفة واستخدام الوظائف الإضافية التي تختارها. يضاف الفطر والتوفو ، على سبيل المثال ، إلى نسيج رائع ونكهة.
جربه كخيار غداء سريع أو فاتح الشهية الخفيفة قبل الرئيسية الصينية المفضلة لديك.
مكونات
- 1 ملعقة طعام من الزيت النباتي
- 1 بصل أخضر (شرائح)
- 2 طماطم متوسطة الحجم (مفرومة خشنة)
- 4 أكواب مرق الدجاج (أو الأسهم)
- 2 بيض كبير (تعرض للضرب برفق)
- ربع ملعقة صغيرة من السكر الناعم (رقيق)
- ملح للتذوق)
- اختياري: بصل أخضر (مفروم ، للتزيين)
- اختياري: زيت السمسم
خطوات لجعله
يُسخّن الزيت في مقلاة أو مقلاة ويُحرّك البصل الأخضر حتى يصبح عبقًا.
يُضاف البندورة المفرومة ويُحرَّك المزيج لمدة 30 ثانية.
أضف مرق الدجاج أو المرق في المقلاة واتركيه حتى يغلي. اتركها تغلي لمدة دقيقة إلى دقيقتين قبل إضافة البيض.
بعد إضافة البيض إلى الحساء ، يُغلى المزيج مرة أخرى ويُتبل بالسكر والملح.
يُزيّن هذا الحساء مع البصل الأخضر أو رذاذ من زيت السمسم للتتبيل.
وصفة العلامات:
- حساء
- جانب الطبق
- صينى
- عشاء العائلة
