شجرة التنوب / كارا كورماك
- المجموع: 30 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 10 دقائق
- العائد: 1 غالون (يخدم 14-16)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 42 | سعرات حراريه |
| 0G | سمين |
| 11G | الكربوهيدرات |
| 0G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 1 غالون (يخدم 14-16) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 42 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 0g | 0٪ |
| الدهون المشبعة | 0٪ |
| الكوليسترول | 0٪ |
| الصوديوم 7078mg | 308٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 11g | 4٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 3٪ |
| البروتين 0g | |
| الكالسيوم 26mg | 2٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
هذا هو محلول ملحي تركيا النهائي إذا كنت ترغب في إعطاء نكهة سقوط الطيور اضافية. عصير التفاح في هذا المحلول الملحي يعطي نكهة حلوة للدواجن وهو مثالي للديك الرومي ؛ ويمكن أيضا استخدامه لتحميص لحم الخنزير الكبير.
قم بشراء أرخص عصير تفاح يمكنك استخدامه في محلول ملحي حيث ستحتاج إلى الكثير منه ولن تكون الجودة في المنتج النهائي. لا يستحق الأمر استخدام عصير التفاح الحرفي المضغوط يدويًا من سوق المزارعين - باستثناء ذلك لصنع عصير التفاح المتبل. إذا كنت تريد المكونات العضوية فقط ، فقد ترغب في السير في هذا الاتجاه.
استخدم الملح غير المعالج باليود فقط عندما يملح الملح المعالج باليود النكهة.
ستحتاج إلى التخطيط المسبق لملح الديك الرومي حيث ستحتاج إلى تسخين محلول السكر والملح لحمله على الذوبان ثم تبريده. من أجل سلامة الأغذية ، يجب أن يكون الماء المالح النهائي في درجة حرارة الثلاجة قبل استخدامه على الديك الرومي. ستحتاج بعد ذلك إلى وقت ملائم لمدة ساعة واحدة لكل رطل ، حتى 24 ساعة.
مكونات
- 1 كوب ملح طعام (أو 1/2 كوب ملح كوشير)
- نصف كوب سكر بني
- 2 لتر ماء (منفصل)
- 10 فصوص كاملة
- 1 عصي من القرفة
- 1 ملعقة طعام من الفلفل الأسود
- 2 ملاعق كبيرة من نكهة البرتقال
- 2 الكوارت عصير التفاح
خطوات لجعله
جمع المكونات.
شجرة التنوب / كارا كورماك
يُمزج الملح والسكر مع ربع لتر من الماء في قدر كبيرة. اجعله ينضج ، مع التقليب حتى يذوب الملح والسكر تمامًا.
شجرة التنوب / كارا كورماك
انزعي الوعاء عن النار وأضفي القرنفل وعصي القرفة والفلفل وزعنفة البرتقال. اتركه ليبرد تمامًا ، حوالي 30 إلى 40 دقيقة.
شجرة التنوب / كارا كورماك
أضف عصير التفاح والربع المتبقي من الماء ، مع التأكد من البرودة. الثلاجة حتى يبرد محلول ملحي.
شجرة التنوب / كارا كورماك
ضع الدواجن في حاوية بلاستيكية كبيرة أو في كيس مملح. صب الماء المالح على القمة. محلول الدواجن في الثلاجة لمدة 1 ساعة لكل رطل. على سبيل المثال ، يجب أن يكون الديك الرومي ذو 12 رطلًا ملحيًا لمدة 12 ساعة ، بينما يجب أن يكون الرومي ذو الرقائق 20 رطلًا لمدة 20 ساعة.
شجرة التنوب / كارا كورماك
شطف جيدا كل محلول ملحي من تركيا قبل الطهي. هذا أمر حيوي لمنع تركيا من تذوق المالح بشكل مفرط.
شجرة التنوب / كارا كورماك
اطبخ الطائر كما هو مخطط. يمكن تحميصها أو تدخينها أو شواءها أو قليها.
شجرة التنوب / كارا كورماك
نصائح
- سوف يحتوي الطير المالح على الكثير من الملح ، لذلك يجب ألا تستخدم الملح في أي فرك تقدمه قبل التحميص أو التدخين. إذا قمت بتعبئة الديك الرومي الخاص بك ، يمكنك حذف الملح من الحشوة لأن العصائر من الطائر ستتبل حشوك جيدًا. سوف تحتاج تركيا إلى أن تكون مغمورة تمامًا في المحلول الملحي ، لذلك قد تحتاج إلى زيادة محلول ملحي للطيور الكبيرة. إذا كنت تستخدم كيسًا مملحًا بدلاً من وعاء بلاستيكي كبير ، فسوف يكون عدد أكبر من الطيور على اتصال بالمحلول الملحي وستحتاج إلى أقل من ذلك.
وصفة العلامات:
- تفاحة
- دخول
- أمريكي
- عيد الشكر
