هل لديك فائض التوت أو تريد ببساطة التقاط نكهة الصيف للأشهر الباردة؟ الحفاظ هو وسيلة ممتازة للقيام بذلك. فيما يلي بعض الطرق الرائعة للحفاظ على أنواع مختلفة من التوت ، بدءًا من الفراولة في فصل الربيع وحتى التوت البري في أواخر الصيف.
-
كيفية تجميد التوت
ستيبان بوبوف / غيتي إيماجز
التجميد هو أسهل طريقة للحفاظ على جميع أنواع التوت الطازج. ولكن ليس من المرح الدخول إلى الثلاجة للحصول على عدد قليل من التوت للفطائر الخاصة بك فقط لتجد أنك حصلت على مجموعة ضخمة من الطرق أكثر مما تحتاج. فيما يلي كيفية تجميد التوت الطازج حتى تظل فضفاضة ، ويمكنك إخراج ما تحتاج إليه.
-
تعليب التوت بدون سكر مضاف
كيدزادا مانشيندا / غيتي إيمدجز
بجانب تجميد التوت الأزرق ، هذه هي الطريقة المفضلة لدينا للحفاظ على هذه الفاكهة الشهية. إنه يحافظ على نكهة التوت الأزرق بشكل جميل ولديه ميزة كونه شيء يمكنك تخزينه في درجة حرارة الغرفة (ولا تقلق بشأن انقطاع الطاقة).
-
كيفية تجفيف الفراولة في مجفف
Silar / Wikimedia Commons / CC BY-SA 3.0
الفراولة المجففة رائعة على الحبوب ، كوجبة خفيفة هش ، أو كجزء من مزيج مزيج من الفواكه المجففة والمكسرات. يحافظ الفراولة على لونها عندما يتم تجفيفها دون معالجة سابقة للحل الحمضي (على عكس التفاح والكمثرى والعديد من الفواكه الأخرى).
-
مربى الفراولة مع البكتين محلي الصنع
ويستيند 61 / غيتي إيماجز
تستخدم وصفة مربى الفراولة هذه الطمث الليلي (وقت النقع) والبكتين محلي الصنع للحفاظ على كمية السكر معتدلة ووقت الطهي منخفضًا. والنتيجة هي مربى ذو ألوان زاهية ونكهة يكرم الفاكهة التي صنعت بها.
-
نكهة التوت البري الخام وصفة
Pixabay
هذا المذاق الغني بالألوان هو رائع بجانب الأطباق الجانبية للعطلة وتغيير منعش من صلصة التوت البري المطبوخة تقليديًا. البرتقال هو نكهة كلاسيكية تقترن بتوت البري ، ويضيف التفاح تباينًا رائعًا في الملمس.
-
مربى التوت البسيطة وصفة
Pixabay
يحتوي هذا المربى البسيط على نكهة توت علوية مكثفة ولا يتطلب أي بكتين إضافي.
-
التوت وصفة الرائب
Alpha / Flickr / CC BY-SA 2.0
خثارة التوت الكريمية الملونة هذه لذيذة للغاية ، فأنت تريد أن تلعق الوعاء بعد صنعها (نحن دائمًا). يمكن صنعه مع التوت الطازج أو المجمد ويتطلب أربعة مكونات فقط و 40 دقيقة من وقتك. قم بإقرانها مع الشوكولاتة الداكنة أو الزنجبيل المقرمش للحصول على حلوى منحلة مبهجة.
-
مربى التوت مع البكتين محلية الصنع
Pixabay
التوت هي ثمرة البكتين منخفضة ، مما يعني أنها لا تهتز بشكل جيد من تلقاء نفسها. لكن إضافة البكتين التجاري يتطلب غالبًا إضافة كميات كبيرة من السكر. البديل هو وقت الطهي الطويل للغاية. هذه الوصفة طريقة ممتازة لصنع مربى التوت دون الحاجة إلى شراء البكتين أو الاعتماد على محتوى السكر الثقيل أو أوقات الطهي الطويلة التي تؤدي إلى فقدان النكهة واللون.
-
انخفاض السكر مربى الفراولة وصفة
Pixabay
هذه وصفة سهلة لمربى الفراولة الذي يستخدم أقل من نصف السكر المطلوب في الوصفات التقليدية. والنتيجة هي علاج صحي يتمتع بنكهة الفاكهة الطبيعية ولونها الكامل.
-
صلصة التوت البري المبهرة مع التفاح والبرتقال
Didriks / Flickr / CC BY 2.0
هذه هي صلصة التوت البري المفضلة لدينا ، تلك التي نقدمها في عشاء العطلات لعقود. يحتوي على نسبة سكر أقل من معظم وصفات صلصة التوت البري ، لذلك تأتي الفطريات الطبيعية للتوت البري. لمسة خفيفة من التفاح والبرتقال والتوابل تضيف عمقًا للنكهة.
-
10 طرق رائعة للحفاظ على الفراولة
ألكسندرا آرسيسوفسكي / صور غيتي
من مربى الفراولة البسيط (المفضل دائمًا) إلى كومبوت راوند الفراولة إلى أفضل التقنيات لتجميد وتجفيف هذه الفاكهة الرائعة ، إليك أفضل الوصفات والطرق للحفاظ على الفراولة.
