شجرة التنوب / مولي واتسون
هذه الوصفات السهلة واللذيذة مخصصة للأشخاص الذين يعتقدون أنهم لا يحبون البامية أو أولئك الذين يعرفون بالفعل مدى البامية اللذيذة. عندما تطهى أو تطهى مع سائل ، يمكن أن تصبح البامية "طرية". ومع ذلك ، اترك الطهي السريع والحرارة الجافة النكهة المعشوشبة للبامية الطازجة تتألق دون التأثير.
-
بامية مقلية
شجرة التنوب / مولي واتسون
البامية المقلية كلاسيكية لسبب وجيه. طبقة خفيفة من دقيق الذرة على القرون ودونك سريعة بالزيت الساخن تجعل البامية المقرمشة مقرمشة ولذيذة تمامًا. يحب بعض الناس أن يقطعوا البامية أولاً ، ويخلقون وجبات خفيفة بحجم الفشار تقريبًا. للحفاظ على الوحل عند الحد الأدنى المطلق ، اترك القرون كاملة. هذا له مكافأة إضافية تتطلب عملاً أقل. هذه الوصفة تعمل في كلتا الحالتين. استمتع بالبامية المقلية كما هي ، مع بخ من عصير الليمون ، أو مع صلصة الغمس المفضلة لديك.
-
بامية بالثوم
شجرة التنوب
هذه وصفة البامية والثوم في غاية البساطة. كل ما يتطلبه الأمر هو القليل من الزيت ، والثوم المقطّع الذي يبدأ في التحول إلى اللون الذهبي ، والبامية ، ورذاذ الماء لتبخيره قليلاً. إنها سهلة للغاية والبامية الناتجة طازجة ، وهشّة قليلاً ، وليست طرية على الإطلاق. يضيف الثوم الذهبي تلميحًا مثاليًا من الحلاوة التي تبرز حلاوة البامية أيضًا. إنها طريقة رائعة تترك البامية رطبة وناعمة بدون القليل من نسيج الجيلاتين السيئ السمعة.
-
بامية مشوية
شجرة التنوب / مولي واتسون
تبرز القطع المتفحمة على البامية المشوية النكهة الطازجة التي تشبه العشب في هذه القرون الخضراء الجميلة. بالإضافة إلى ذلك ، ماذا يمكن أن يكون أسهل من قذف البامية بقليل من الزيت ورمي الخضروات على الشواية لمدة 10 دقائق؟ إنها حقًا أسهل طريقة لطهي البامية وتقريباً ما ترضي الحشود مثل المقلية المقلية. إذا لم يكن لديك شواية ، فيمكنك استخدام صينية شواء على سطح الطهي أو ببساطة صنع بامية محمصة ، مما يخلق نتيجة بنية مماثلة وخالية من الوحل.
-
البامية مع الطماطم
شجرة التنوب / مولي واتسون
الحمض في الطماطم يكسر الميول الجيلاتينية للبامية في هذا الطبق. على الرغم من أن البامية تنضج في سائل ، إلا أنها لا تحتوي على الوحل. ليس فقط هذا البامية المطهو مع صحن الطماطم ليس له طعم ، بل له الكثير من النكهة من مزيج التوابل. طعمه لذيذ وهو طبق جانبي رائع ، خاصة مع بعض النقانق المشوية.
-
بامية مشوية
شجرة التنوب / مولي واتسون
يبرز تقطيع البامية بالطول وطريقة تفريغها في فرن ساخن أفضل ميزة لها: تلك النكهة الجوزية والعشبية ذات الحافة الحلوة تقريبًا. للحصول على نكهة إضافية ، أضف بعض البصل الأخضر المقطّع. الأمر يستحق بضع دقائق إضافية لتقطيع شرائح البصل الأخضر بعناية إلى شرائح. إذا كنت تحب الأشياء الحارة ، فأضف تشيلي أخضرًا طازجًا مفرومًا (مثل سيرانو أو jalapeño) أو اثنتين لركل حار. قدمي هذه البامية المحمصة كمقبلات وشاهدها تختفي.
-
البامية مخلل
شجرة التنوب / مولي واتسون
لعلاج غير متوقع ، جرب يدك في تخليل البامية. تتيح لك هذه العملية الاستمتاع بالنكهة العشبية المميزة للبامية بعد موسم قطف الصيف والخريف. من السهل جدًا عمل مخللات البامية ويمكنك تخصيص مستويات التوابل حسب رغبتك. جرة من البامية مخلل تقديم هدية مثالية أو مفاجأة لطيفة في BBQ الخاص بك المقبل.
