الإعصار / فليكر
- المجموع: 90 دقيقة
- الإعدادية: 30 دقيقة
- طبخ: 60 دقيقة
- العائد: يخدم 28
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 46 | سعرات حراريه |
| 2G | سمين |
| 6G | الكربوهيدرات |
| 1G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: يخدم 28 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 46 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 2G | 3٪ |
| الدهون المشبعة 1g | 5٪ |
| الكوليسترول 19mg | 6٪ |
| 88 ملغ الصوديوم | 4٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 6G | 2٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 3٪ |
| البروتين 1g | |
| الكالسيوم 37mg | 3٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
أحد أنواع المعجنات الأكثر شهرة في الدنمارك ، aebleskiver ، حرفيًا "شرائح Apple" باللغة الدنماركية ، هي كرات فطيرة خفيفة وجيدة التهوية ، تقاطع بين فطيرة ودونت. على الرغم من أن التفاح ليس موجودًا دائمًا في aebleskiver الحديث ، إلا أنه كان في الأصل. تتضمن وصفتنا شرائح التفاح في خليط من الدقيق والزبدة والبيض.
لصنع aebleskiver ، تحتاج إلى مقلاة خاصة ، متوفرة عبر الإنترنت أو في متاجر خبيز متخصصة. بمجرد إتقان استخدام هذه المقلاة ، لا يجوز لك أبدًا شراء الكعك التجاري المملوء بالدهون مرة أخرى.
مكونات
- تفاحان (مقشران ، محفوران ، مسكينان ، ومقطعا إلى قطع نصف بوصة)
- 4 ملاعق صغيرة من الزبدة (مقسمة)
- 2 ملعقة شاي قرفة
- 2 بيض
- 1 ملعقة طعام سكر
- 2 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 1 1/2 كوب زبدة اللبن
- اختياري: 1/4 كوب سكر بودرة
خطوات لجعله
جمع المكونات.
في مقلاة متوسطة الحجم ، قطع تفاح سوتيه خفيفة في ملعقتين كبيرتين من الزبدة حتى تنعم ولكن ثابتة. يرش القرفة.
افصل بياض البيض عن الصفار وضرب بياض البيض حتى تتشكل القمم القاسية. اجلس جانبا.
في وعاء مختلف ، اخفق صفار البيض والسكر معًا حتى تصبح كريمية. اجلس جانبا.
في وعاء متوسط الحجم ، نخل الدقيق مع مسحوق الخبز. اجلس جانبا.
قلبي تدريجيا نصف كوب من الدقيق في وقت واحد ، بالتناوب مع نصف كوب من اللبن ، في خليط البيض. تخلط جيدا حتى يتم الجمع بين جميع اللبن والدقيق في البيض.
أضعاف بياض البيض للضرب في الخليط.
تسخين عموم aebleskiver على نار عالية. مرة واحدة ساخنة جدا ، وخفض الحرارة إلى متوسطة.
ضع 1/8 ملعقة صغيرة من الزبدة في كل بئر للشحوم ، باستخدام فرشاة المعجنات لطلاء السطح المستدير بالكامل.
ملعقة حوالي 1 ملعقة صغيرة من الخليط في كل بئر ، وملء في منتصف الطريق ، ووضع قطعة التفاح على الخليط. يُسكب على الفور ما يكفي من الخليط الإضافي فوق التفاح حتى يملأ ويملأ جيدًا إلى الأعلى.
اسمح للفطيرة بأن تطبخ حتى تبدأ الجوانب باللون البني وتنسحب من جوانب الآبار.
ركض بسكين بسلاسة أو ، على الطريقة التقليدية ، إبرة حياكة حول حافة كل كرة لتخفف ثم تنقلب للطهي لمدة دقيقتين تقريبًا.
أخرج aebleskiver إلى طبق ورشّه بالسكر البودرة ، إذا استخدم ، لتقديمه.
استمتع!
حشوات أخرى
على الرغم من أن aebleskiver مليء عادة بشرائح التفاح ، إلا أنه يمكنك استبدالها بالمربى أو الفواكه المجففة أو حتى الجبن لإنشاء مجموعة لذيذة من كل من الأشكال الحلوة والمالحة:
- شوكو موز: استخدم شريحة موز صغيرة واحدة ومربع من الشوكولاتة الداكنة داخل كل فطيرة. التوت: نقع 2 كوب من التوت مع 4 ملاعق كبيرة من السكر ، وحماس ليمون واحد لمدة 30 دقيقة. استنزاف الفاكهة للتخلص من أكبر قدر ممكن من السائل. استخدم التوت كملء الفطائر. الجبن: مكعب نصف رطل من الجبن ستيلتون أو بري ، ووضع قطعة صغيرة داخل كل فطيرة. اصنعي شراب العسل لتقطيع الفطائر قبل التقديم. مسكربون حلو: اخلطي كوبًا واحدًا من مسكربون مع ملعقتين كبيرتين من العسل وضعي دمية صغيرة من خليط الجبن داخل الفطيرة. يقدم مع كومبوت فاكهة المشمش أو التوت.
وصفة العلامات:
- تفاحة
- وجبة افطار
- الاسكندنافية
- يقلى
