دجاج Athenian ، الطبق المستوحى من اليونانية يمزج بين الأعشاب الطازجة والفيتا ولمسة الليمون مع صلصة كريمية خفيفة.
رادو دان
- المجموع: 45 دقيقة
- الإعدادية: 25 دقيقة
- طبخ: 20 دقيقة
- العائد: 2 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 940 | سعرات حراريه |
| 61G | سمين |
| 11G | الكربوهيدرات |
| 78G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 2 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 940 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 61g | 78٪ |
| الدهون المشبعة 24g | 118٪ |
| الكوليسترول 272 ملغ | 91٪ |
| الصوديوم 527 ملغ | 23٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 11g | 4٪ |
| الألياف الغذائية الجيل الثالث 3G | 12٪ |
| البروتين 78g | |
| الكالسيوم 563mg | 43٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
الدجاج الأثيني ليس حقا اليونانية. ومع ذلك ، فمن المؤكد أنها مستوحاة من اليونانية (نحن نحب النكهات القلبية في اليونان). ينضج الطبق بسرعة حتى لا تفقد جوهر الأعشاب الطازجة (على الرغم من إمكانية استبداله بالمجففة ، ومع ذلك ، فأنت لا ترغب في استخدام سوى 1 ملعقة طعام في المجموع). فيتا يضيف ركلة تورتة رائعة. يستغرق هذا الأمر حوالي 45 دقيقة ، من البداية إلى النهاية ، لذا فهو ليس سريعًا للغاية ، لكنه لا يزال خيارًا جيدًا لتناول عشاء لمدة أسبوعين لشخصين.
مكونات
- 2 صدر دجاج بدون عظم
- 4 ملاعق كبيرة من الزعتر الطازج (مفروم)
- 4 ملاعق كبيرة من التوابل الطازجة (مفرومة)
- 4 ملاعق طعام من البقدونس الطازج (مفروم)
- 1 فص ثوم كبير (مفروم)
- 3 أوقية (فيتا)
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1/3 كوب نبيذ أبيض
- نصف كوب ونصف
- فلفل أبيض مطحون (حسب الرغبة)
- عصير من 1/4 ليمون (أو أكثر حسب الذوق)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
سخن الفرن إلى 375 فهرنهايت
رطل صدور الدجاج المسطحة * - يجب أن يكون سمكها حوالي 3/8 بوصة.
يُمزج 3 ملاعق كبيرة من الأعشاب المفرومة مع الثوم وثلث الجبن.
قم بتخطيط الصدور باستخدام ما هو جانب الجلد لأسفل ، ثم قم بتتبيل الثدي برفق مع الملح والفلفل ، ثم قم بتوزيع نصف خليط الجبن / الأعشاب على كل صدر ، ولفه ، واربطي إما بخيوط أو دبوس مع المسواك.
قم بتسخين الزيت في مقلاة متوسطة من الحديد المصبوب على نار متوسطة عالية ، ثم عالج الصدور كما لو كانت ثلاثية الجوانب ، بنية على وجهين - حوالي 3 دقائق لكل جانب. اقلب الجانب غير ذي اللون وضع المقلاة في الفرن على الرف الأوسط واطهي لمدة 6 إلى 8 دقائق أخرى.
إزالة المقلاة من الفرن ووضع الثدي على طبق وخيمة مع احباط.
كن حذرًا جدًا من المقبض الساخن ، أضف النبيذ إلى المقلاة المصنوعة من الحديد المسبوك على نار متوسطة وكشط القطع ذات اللون البني. تخفيض النبيذ بمقدار النصف تقريبا.
إضافة نصف ونصف وتقديمهم على نار خفيفة. تُضاف الأعشاب المتبقية (تحفظ بضع قروش لمزيج نهائي) ، فيتا ، فلفل أبيض حسب الرغبة وعصير الليمون. طبخ لمدة 30 ثانية.
صفيح صدور الدجاج ، وإزالة البرمة أو المسواك ، وسكب الصلصة عليها ورشها بقليل من الأعشاب. (للحصول على وجبة غنية بالألوان والغنية بالمغذيات ، قد ترغب في تقديمها مع طماطم الكرز المحمصة ، أو الخضراوات الصغيرة ، أو البازلاء الطازجة ، أو أورزو أو الكسكس أو الأرز.)
خدمة والتمتع بها!
تلميح
* ملاحظة: إن أفضل طريقة لتسطيح صدور الدجاج هي رش داخل كيس من البلاستيك غالون بالماء ، ووضع الثدي داخلها ، ثم رطل مع مؤسس الخاص بك الاختيار (مطرقة ، دبوس المتداول ، وعاء أو زجاجة نبيذ) ، والحرص مع هذا واحد). قم بتجفيفه بمجرد إزالته بمنشفة ورقية.
وصفة العلامات:
- فيتا
- وجبة عشاء
- اليونانية
- خريف
