شجرة التنوب / إليزابيث لابو
- المجموع: 75 دقيقة
- الإعدادية: 30 دقيقة
- طبخ: 45 دقيقة
- العائد: 7 أكواب (7 حصص)
لحم الخنزير المقدد يضيف طبقة جديدة كاملة من النكهة إلى ذرة الكرمل التقليدية في هذه الوصفة لفشار لحم الخنزير المقدد بالكراميل! تُخلط قطع من لحم الخنزير المقدد المقرمش والمملح مع ذرة الكراميل والبقان المحمص ، ثم يُخبز كل شيء معًا حتى تحصل على مجموعات حلوة مقرمشة. إذا كنت تريد أن تشعر بالجنون ، فيمكنك رش كل شيء بالشوكولاتة عند الانتهاء.
مكونات
- 6 شرائح لحم الخنزير المقدد
- 5 أكواب من الفشار (برزت ، ويفضل عادي)
- نصف كوب سكر بني (معبأة)
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 2 ملعقة طعام شراب ذرة خفيف
- ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- ربع كوب من البقان (محمص ، مقطع)
خطوات لجعله
سخني الفرن إلى 250 درجة فهرنهايت / 121 درجة مئوية. صفي ورقة خبز مطبوخة بورق ، ورش الرقائق برذاذ طهي غير لاصق.
طبخ لحم الخنزير المقدد في مقلاة حتى متموج ، ثم استنزاف الدهون واتركها لتبرد. مرة واحدة باردة ، يقطع لحم الخنزير المقدد بخشونة إلى قطع نصف بوصة.
ضع لحم الخنزير المقدد والفشار والبقان المفروم في وعاء كبير وارمهم معًا.
في قدر صغير ، يُمزج السكر البني والزبدة وشراب الذرة ويُحرّك المزيج معًا على نار متوسطة. بمجرد ذوبان السكر والزبدة ، توقف عن التحريك وأدخل مقياس حرارة للحلوى.
استمر في طهي السكر حتى يصل إلى 238 درجة فهرنهايت / 114 درجة مئوية على مقياس حرارة الحلوى ، والذي يجب أن يستغرق 3 إلى 4 دقائق فقط.
بمجرد أن تكون في درجة الحرارة المناسبة ، أخرج المقلاة من الحرارة ، وأضف صودا الخبز ، وحركها بقوة. سيخلط خليط السكر ، لذا كن حذرًا خلال هذه الخطوة.
يُسكب السكر الرغوي فوق مزيج الفشار في الوعاء ويُحرَّك كل شيء سريعًا معًا ، وتأكد من أن الفشار والمكسرات ولحم الخنزير المقدد مطلي بالكراميل.
انشر الفشار على ورقة الخبز المعدة. أخبزها لمدة 45 دقيقة ، مع التحريك كل 15 دقيقة لتوزيع الكراميل.
بمجرد أن يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقددًا ، أخرج الفشار من الفرن واتركه ليبرد تمامًا. تخزين الفشار لحم الخنزير المقدد الكرمل في وعاء محكم في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع.
وصفة العلامات:
- لحم خنزير مقدد
- الحلوى
- أمريكي
- عيد الرعب
