وصفات الدواجن الصينية اللذيذة. صور غيتي
يؤمن الشعب الصيني ، ولأغلب سكان الشرق ، باستخدام جميع أجزاء الحيوان. بغض النظر عن كونها دجاجة أو خنزير ، يمكن للشعب الصيني تحويل كل شبر من كل حيوان إلى طبق لذيذ حقًا. بعض الناس لا يفهمون لماذا يأكل الصينيون أقدام الدجاج أو الشجاعة أو أي شيء ولكن كانت هناك أسباب لذلك.
أعتقد أن السبب الرئيسي هو بسبب الضرورة. كانت هناك حروب لا حصر لها في الصين على مر القرون ومن خلال الضرورة اضطر الناس إلى الاستفادة من أي شيء يمكن أن يسيطر عليه. نتيجة لذلك ، أصبح تناول هذه الأجزاء التي لا يفكر الغرب في لمسها جزءًا من الثقافة الصينية. مثال الطبق كما ذكر أعلاه هو أقدام الدجاج. أنا غير مبال إلى حد ما بأقدام الدجاج ولكن زوجي الإنجليزي يحبهم.
فيما يلي بعض وصفات الدواجن المثيرة للاهتمام المصنوعة من الدجاج والبط والديك الرومي.
حرره ليف وان
دجاج تسو العام
دجاج الجنرال تسو (左宗棠 雞) هو أحد الأطباق الصينية الأكثر شهرة. أنها تحظى بشعبية كبيرة حتى أنه كان هناك فيلم وثائقي صنع عن هذا الطبق الشعبي الفائق. كل شخص أعرف أنه قد أكل هذا يحب تماما.
ثري كوب دجاج سانبيجي
في تايوان ، تطورت ثلاثة أكواب من الدجاج إلى فنجان واحد من نبيذ الأرز (يمكنك أيضًا استخدام نبيذ الأرز من Shaohsing) ، وكوب واحد من صلصة الصويا وكوب واحد من زيت السمسم المحمص. رائحة وطعم هذا الدجاج كوب ثلاثة هو مجرد الإلهي.
دجاج ثوم صيني بسيط مع سلطة الكينوا
دجاج اللوز
الهليون الدجاج يقلب
عمة فلورنسا موتشي الدجاج
خبز أجنحة الدجاج مع صلصة حسين
متسول الدجاج
يطبخ الطهاة الصينيون عادة الدجاج بأوراق اللوتس ويحمرونها في الطين ويخبزونها لبضع ساعات. تضيف أوراق اللوتس عطرًا خاصًا إلى الدجاج وسوف يحرق الطين جميع النكهات والعصائر في الدجاج.
هذه نسخة سهلة من دجاج Beggar. لا أوراق الطين واللوتس اللازمة لهذه الوصفة.
بوك تشوي دجاج مقلي في صلصة الثوم
يقدم تشوك بوك الحلو وصلصة منعشة باستخدام الخل الأرز نكهة هذه وصفة الدجاج المقلي.
دجاج بانج بانج
لإضافة المزيد من النكهة إلى طبق سيتشوان ، لا تتردد في مقبلات بذور السمسم المحمصة قبل التقديم. تقدم هذه الوصفة لـ Bang Bang Chicken 4 أشخاص.
دجاج بوربون
تجمع المأكولات الأمريكية الجنوبية والصينية في هذه الوصفة ، التي تجمع بين الويسكي البوربون الجيد وصلصة الصويا الآسيوية.
بطة مشوية بالكانتونية
يكتب المؤلف Deh-Ta Hsiung: هذه هي البطة ذات الجلد البني المحمر اللامع الذي شوهد معلقًا في نوافذ مطعم كانتوني جيد.
دجاج كاجو
يقلى الدجاج مع الكاجو والخضروات. يمكنك استخدام الكاجو العادي أو الكاجو الحلو المقلية ، أيهما تفضل. يمكنك أيضًا تبديل الكاجو بالجوز إذا أردت.
تشنغدو الدجاج
طبق سيشوان ، دجاجة تشنغدو سميت باسم مدينة تشنغدو ، عاصمة مقاطعة سيشوان. يتكون معجون الفول الساخن من فول الصويا المخمر والفلفل الحار المسحوق (تأكد من عدم الخلط بينه وبين معجون الفلفل الحار).
سلطة دجاج مع أصابع الأرز ،
سلطة دجاج مشوية مع صلصة البرتقال والسمسم اللذيذة هذا طبق سلطة مثالي لفصل الصيف.
دجاج كانتونى على البخار
بسيطة لجعل الكلاسيكية وصفة الدجاج على البخار الكانتونية. تضيف الأذن الخشبية نكهة ترابية إلى هذا الطبق اللذيذ.
دجاج مزجج بصلصة الفول
دجاج مقلي مع صلصة الفاصوليا السوداء والكاجو.
دجاج مخملي
يجب أن تكون النتيجة النهائية للدجاج من هذه الوصفة سلسة مثل المخمل وهذا هو المكان الذي أطلق عليه هذا الطبق.
أجنحة الدجاج مع صلصة المحار
أجنحة الدجاج تنقع في صلصة المحار وصلصة الصويا ونبيذ الأرز. تُخبز في الفرن وتقدم ساخنة أو باردة كما يحلو لك. هذا طبق بسيط وسهل للغاية ويمكنك صنعه بكميات كبيرة.
دجاج بالفلفل الأخضر والأحمر
دجاج بالجوز
تُقلى مكعبات الدجاج بعمق ثم تُقلى مع الجوز.
فطائر الدجاج
فطائر باللحم المقلي مع الدجاج وزبدة الفول السوداني
الدجاج الصيني البارد
هذه الوصفة لـ Cold Chicken هي عائلة مفضلة ، مقدمة من قارئ اعتاد والدها الكانتوني على صنعها.
النمط الصيني بقايا وصفات تركيا
تحتوي هذه المقالة على العديد من الأنواع المختلفة من الوصفات الصينية المتأثرة لمساعدتك على جعل بقايا الديك الرومي أو أي نوع آخر من اللحم في وليمة لذيذة.
دجاج ليمون بارد
دجاج بالكاري مع البطاطا
دجاج بالكاري في الصلصال
دجاج بالكاري مع الأرز
دجاج صيني مع صوص المحار
سكران دجاج
دجاج بالثوم
هونان بطة مدخنة
اللحوم المدخنة بما في ذلك لحم الخنزير ولحم الخنزير والبط شائعة في مطبخ هونان. عند تحضير هذا الطبق ، لاحظ أن البطة محشوة بالفلفل ويتم تبريدها طوال الليل قبل الطهي.
دجاج كونغ باو
إصدار كونغ باو من الدجاج قليل الدسم
دجاج متبق مع الفلفل الأحمر والأخضر
دجاج بالليمون
ماه قو جاي دبوس
Mah Gu Gai Pin تعني "الفطر الطازج المطبوخ مع شرائح الدجاج"
سلطة دجاج حار
دجاج منغولي
مو غو جاي عموم
الدجاج البرتقال
دجاج برتقال بالفلفل الأحمر
المشواة الشرقية على غرار تركيا الثدي
دجاج صلصة المحار (مقلية)
ايزي اويستر صوص الدجاج
دجاج ملفوف بالورق
بطة بكين
دجاج أناناس مع صوص حلو ولاذع
دجاج برنسيس
تركيا سريعة وسهلة التحريك
دجاج أحمر مطبوخ
سوتيه دجاج تشنغدو ستايل
دجاج بالسمسم
صلصة الصويا الدجاج مع الفطر شيتاكي
جناح دجاج حار
صلصة الصويا حار الدجاج
دجاج مقلي بالمانجو
دجاج حلو ولاذع
دجاج حلو ولاذع بالليمون
سيتشوان الدجاج
تركيا تشاو مين
في نهاية المطاف دجاج ضجة
دجاج ابيض
