عشاء السمك ، Ziva_K / Getty Images
- المجموع: 15 دقيقة
- الإعدادية: 5 دقائق
- طبخ: 10 دقائق
- العائد: 4 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 537 | سعرات حراريه |
| 37G | سمين |
| 12G | الكربوهيدرات |
| 39G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 4 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 537 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 37g | 48٪ |
| الدهون المشبعة 6g | 32٪ |
| الكوليسترول 111 ملغ | 37٪ |
| الصوديوم 325mg | 14٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 12g | 4٪ |
| الألياف الغذائية 4G | 14٪ |
| البروتين 39g | |
| الكالسيوم 161 ملغ | 12٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
هذه الوصفة السريعة والسهلة واللذيذة للأسماك المخبوزة مع صلصة الطحينة هي المفضلة لدى عائلتي. إنه تباين في الوصفة الكلاسيكية للشرق الأوسط وشمال إفريقيا ، مع بعض اللمسات. اختر سمكة بيضاء مثل سمك النهاش أو البلطي أو سمك الهلبوت. لقد حققنا هذا أيضا مع سمك السلمون البري. سوف تحافظ على صلصة الطحينة بسهولة لمدة أسبوع ، لذلك وفر أي بقايا للسلطات والسندوتشات والأرز المطهو على البخار أو تراجع للخضروات.
مكونات
- 1 بصلة (شرائح رقيقة جدا)
- 4 (4 إلى 5 أونصات) فيليه سمك
- 1 ملعقة صغيرة من أعشاب دي بروفانس (أو أوراق الزعتر)
- ملح للتذوق)
- فلفل أسود طازج (حسب الرغبة)
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- اختياري: ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون (أو النبيذ الأبيض)
- للصلصة:
- 1/2 كوب سمسم طحينة
- 1/4 إلى 1/2 كوب ماء (ساخن)
- 2 فص ثوم (مفروم ناعم)
- 2 ملعقة طعام زيت زيتون
- 2 ملعقة طعام عصير ليمون (1 ليمون)
- 1 ملعقة طعام بقدونس (مفروم فرماً ناعماً)
- 1 قرصة حريف
- ملح للتذوق)
- فلفل أسود طازج (حسب الرغبة)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
سخن الفرن إلى 400 فهرنهايت
يُخفف المزيج برفق في الزيت ويُفرق البصل المقطّع. ضعي الشرائح جنبًا إلى جنب على المقلاة ، أعلى البصل ، ورشها بالأعشاب والتوابل. رذاذ مع زيت الزيتون والليمون.
اخبز السمك لمدة 10 دقائق ، أو حتى ينقلب بسهولة باستخدام شوكة.
بينما السمك يخبز ، اخفق الطحينة مع ربع كوب من الماء الساخن. إذا كان المزيج سميكًا للغاية ، أضف ماءًا إضافيًا 1 ملعقة كبيرة في وقت واحد حتى يصبح سميكًا ولكن كريمي.
يُضاف الثوم وزيت الزيتون وعصير الليمون ويُخفق جيدًا. إذا لزم الأمر ، أضف الماء الدافئ حتى تصل الصلصة إلى الثبات المطلوب. يُضاف البقدونس والتوابل حسب الرغبة.
عندما تنضج السمكة ، يُضاف إليها الصلصة ويُقدّم على الفور.
وصفة العلامات:
- سمك
- وجبة عشاء
- شرق اوسطي
- يكنايت
