أعلى وصفات الأيرلندية

صدق أو لا تصدق ، اللحم المحفوظ والملفوف ليسا وصفة إيرلندية تقليدية. فيما يلي بعض المصطلحات الغذائية والأطباق الشهيرة في أيرلندا.

• البطل أو جنيه

  

  شجرة التنوب / بيجي تروبريدج فيلبون

  البطاطس المهروسة مع البصل الأخضر ، مع بئر من الزبدة في الوسط. تؤكل البطاطا المهروسة من حول الحافة الخارجية للبئر وتغمس في الزبدة. إلى بطل يعني كدمة ، الجنيه أو سحق ، وبالتالي مصطلح البطل أو جنيه .

• الحساء الأيرلندية بسيط

  

  ريتا ماس / بنك Image / غيتي إيماجز

  يخنة أيرلندية بسيطة مصنوعة من لحم الضأن أو لحم الضأن والبطاطا والبصل ، وغالبًا ما يتم إلقاؤها من أجل إضافة المزيد من العمق والنكهة. في كثير من الأحيان ، كانت عظام الرقبة الضأن أو الضأن فقط ، والسيقان ، والزركشة الأخرى هي الأساس الوحيد للسهم. ومع ذلك ، فإن هذه المرتجعين المرتقبين لا يزالون يتمتعون بقدر كافٍ من النكهة بعد عملية طويلة الغليان لإنصاف وعاء من الحساء.

• السجق

  

  كريتيف ستوديو هاينمان / غيتي إيماجز

  تسمى النقانق السجق في إنجلترا وأيرلندا. انها مصنوعة تقليديا من لحم الخنزير ، على الرغم من أن لحوم البقر السجق شائعة الآن. يتم تعريف banger ككذبة غير عادية في قاموس أوكسفورد الإنجليزية . المصطلح هو على الأرجح إشارة إلى المحتويات المشكوك فيها للنقانق. هناك تفسير شائع آخر يقول أن المصطلح يأتي من أغلفة ظهرت أو تحدث ضجة عندما يتم طهيها. تعرف على كيفية صنع السجق محلي الصنع.

• بوكسي أو بوكسي

  

  شجرة التنوب / بيجي تروبريدج فيلبون

  Boxty أو Boxdy هي الفطائر البطاطا بسيطة. تقليديا ، فهي مزيج من البطاطا النيئة المبشور ، والبطاطا المهروسة المتبقية ، ومسحوق الخبز ، والحليب كامل الدسم. اليوم ، غالبًا ما يتم طعمها بالبصل و / أو الثوم.

• كولكانون

  

  صور ديانا ميلر / غيتي

  كولكانون هو الأيرلندي المفضل الذي يجمع بين اثنين من الأطعمة الأساسية: البطاطا والملفوف. إنه طبق نشوي ممتلئ. فقط تخيل البطاطا المهروسة مع الملفوف المبشور والبصل ، ولديك الفكرة.

• سلق

  

  كليف ستريتر / غيتي صور

  Coddle هو الحساء البسيط المصنوع من لحم الخنزير والسجق والبطاطس والبصل. المصطلح يأتي من الترميز البطيء أو الغليان في الطبق. القلبية وملء.

• روبنز أو كروبينس

  

  صور بن فينك / غيتي

  أقدام الخنازير (الجرارات) المطبوخة مع الجزر والبصل والتوابل أو تراجع في فتات الخبز ومقلية. يُعتبر Crubeens أو Cruibins من الأطعمة الإيرلندية التقليدية التي يتم تناولها غالبًا بعد قضاء ليلة في الحانة ، ربما كعلاج للمخلفات.

• البطاطس الأيرلندية

  

  Eising / Photodisc / غيتي صور

  البطاطا البيضاء القياسية نشأت في أمريكا الجنوبية. كانت تسمى البطاطا الأيرلندية من قبل الأجيال الأمريكية السابقة لتمييزها عن البطاطا الحلوة. كانت البطاطس عنصرًا أساسيًا في النظام الغذائي الأيرلندي.

• العشاء المغلي الأيرلندي

  

  جود بيلوسوف / غيتي إيماجز

  يخنة لحم البقر والخضروات المسلوقة في المرق غالبًا مع إضافة بيرة قوية لتعزيز النكهة. يتم طهي اللحم البقري ، وهو قطعة أقل من العطاء ، على سطح الموقد لعدة ساعات حتى يضاف قبل الخضروات. هذا العشاء الأيرلندي المسلوق هو حقًا وجبة في وعاء واحد.

• صودا الخبز

  

  براين يارفن / غيتي ايماجز

  خبز الصودا الأيرلندي الكلاسيكي هذا عبارة عن خبز سريع يستخدم الصودا كخمر. يمكن أن يكون إما الخبز العادي أو الخبز الحلو.